2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Krehká a kyslá kapusta prechádzajú víťazne storočiami a sú vždy prítomné pri našom stole. Používajú ho rôzne kultúry po celom svete. Existujú tisíce receptov a spôsobov prípravy, ale výsledkom je, že každý ocení chuť a výhody kyslej kapusty.
Pri príprave však musia byť dodržané základné pravidlá, aby proces kysnutia správne prebehol a aby sme si nakoniec mohli vychutnať niečo chutné a užitočné.
Najlepšie je používať sklenené alebo smaltované nádoby, v žiadnom prípade nie plastové alebo pozinkované. Žulový kameň alebo plná sklenená nádoba sú vhodné pre váhu, ale nie pre kovové výrobky.
Hotová kyslá kapusta sa skladuje pri teplote od 0 do 2 stupňov. Nie je žiaduce zmraziť, pretože sa stáva mäkkým, mení farbu na béžovú a stráca svoje užitočné vlastnosti.
Počas skladovania je potrebné dbať na to, aby bola kapusta úplne pokrytá šťavou, pretože inak začne tmavnúť a meniť svoju chuť. Ak kapusta nie je v šťave, začne sa rozkladať aj vitamín C v nej obsiahnutý.
Kyslá kapusta je veľmi bohatá na vitamíny. Iba dvesto gramov z neho pokryje takmer polovicu dennej potreby vitamínu C. Kapusta obsahuje aj vitamín B6, ktorý pomáha lepšie vstrebávať bielkoviny, preto sa odporúča slúžiť ako príloha k mäsovým jedlám.
Okrem vitamínov obsahuje kyslá kapusta veľké množstvo kyseliny nikotínovej, ktorá zaisťuje normálny priebeh životne dôležitých bunkových procesov a dodáva vlasom lesk a pevnosť nechtov.
Obsahuje tiež veľa stopových prvkov, ako je draslík, železo, horčík, zinok. Kyslá kapusta je vynikajúcim profylaktikom proti vredom brušnej steny a dvanástnika.
Štruktúra kapusty podporuje lepšie trávenie a zlepšuje mikroflóru gastrointestinálneho traktu. Vo všeobecnosti posilňuje imunitný systém a reguluje metabolizmus. Má tiež liečivý účinok na bolesti žalúdka.
Je to tiež užitočné ako spôsob, ako si udržať svoju postavu. Jeho kalorický obsah je nižší ako v prípade nízkokalorickej čerstvej kapusty. Zároveň pri konzumácii vytvára pocit sýtosti. Kyselina vínna obsiahnutá v kapuste zabráni premene cukru a iných sacharidov na tuk.
Aj keď sú výhody kyslej kapusty nepopierateľné, pri ich používaní je potrebné postupovať opatrne, ak máte zvýšenú kyslosť žalúdka, ochorenie pankreasu, zlyhanie obličiek, žlčníkové kamene alebo hypertenziu.
Odporúča:
Základné Chyby Pri Príprave Kyslej Kapusty
Jeden z najobľúbenejších solených uhoriek u nás je kyslá kapusta . Je to nielen veľmi chutné, ale aj celkom užitočné, pretože kapusta je bohatá na vitamín C. Nie je ťažké pripraviť si kyslú kapustu sami, ak poznáte recept na ňu. Bohužiaľ nie každá žena v domácnosti uspeje pripraviť chutnú kapustu pretože jednoducho nepoznáš nejaké triky, ktoré ti pomôžu.
Dnes Oslavujeme Deň Kyslej Kapusty
3. november pripomína Deň kyslej kapusty a hoci nie je jasné, prečo je dnes deň kyslej kapusty, docentka Donka Bajková tvrdí, že si nenechajte ujsť túto príležitosť a nejedzte tento výrobok, pretože má veľa zdravotných výhod. Odborník na zdravú výživu pre BNT prezradil, že kyslá kapusta je bomba vitamínov, ktorá môže zabrániť rakovine.
Sezóna Kyslej Kapusty
V zime sú najvhodnejšie jedlá s kyslou kapustou. Neexistuje takmer žiadny domov, v ktorom by sa veľké množstvo produktu nevyrábalo v známych vaničkách. Neraz sme počuli výraz, že bravčové mäso sa najlepšie hodí k kyslej kapuste a ako vieme, bravčové mäso je v chladnej a pochmúrnej zime najčastejším návštevníkom nášho mäsového stola.
Lahodné Tajomstvá Kyslej Kapusty
Kyslá kapusta je typickým produktom pre Bulharov, ktorý v zime radi konzumujeme. Hovoria, že je to dobré, iba keď to robíme v Bulharsku. Mnoho bulharských emigrantov tvrdí, že sa o to pokúsili kyslá kapusta , ale neúspešne. Aké je však tajomstvo dobrej kyslej kapusty?
Diéta Z Kyslej Kapusty
Teraz je sezóna nálevu a kyslej kapusty. Ideálny čas na počúvanie ruských odborníkov na výživu diéta s kyslou kapustou . Toto nízkokalorické jedlo je veľmi bohaté na vitamíny A, B, C a K, ako aj na minerály. Hlavným pravidlom v tejto diéte je obmedziť sacharidy, najmä cukor, pretože ten sa ukladá v tukových zásobách a premieňa sa na tuk.
