2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Cesto bolo pôvodne určené na ochranu mäsa pred otvoreným ohňom v rúre. Samotné cesto nebolo na zjedenie. Nebol ani jedlý - bol vyrobený iba z múky a vody a bol upečený do tvrdosti tehly. Ale keď ho nakrájate, vnútri nájdete šťavnaté mäso. Takto pripravené mäso si zachováva svoju arómu a džúsy, lepšie chutí a zostane šťavnatejšie ako pečené bez akejkoľvek povrchovej úpravy.
Kuchári si časom uvedomia, že kôra z cesta sa dá pripraviť tak, aby sa dala zjesť, takže viac ľudí môže jesť to, čo je upečené. Nie veľa ľudí v takomto pripravenom jedle rád zje mäso aj cesto.
Nie je samozrejme potrebné, aby takéto recepty brali iba hovädzie mäso - jahňacie stehno v cestíčku je tiež zaujímavý návrh, najmä ak ste pozvali viac hostí. Atraktívnym a chutným hlavným jedlom sú aj jednotlivé jahňacie kotlety a filety zabalené v cestíčku.
Mäso v ceste je možné pripraviť vopred a upiecť na poslednú chvíľu (cesto zabráni vysušeniu mäsa v chladničke). Malé kúsky mäsa, napríklad jahňacie kotlety, môžete zabaliť do cesta, zmraziť surové a potom pred pečením rozmraziť. Cesto nemusí byť vždy maslové. Vhodné je aj cesto na koláč, maslové cesto a lístkové cesto.
Výplne
Foto: Veselina Konstantinova
Okrem toho, že je mäso posypané trochou čierneho korenia, môže byť zabalené do cesta a v prírodnej podobe, ale s prísadami sa stáva zaujímavejším. Niektoré doplnky sú skutočne senzačné. Pečienková paštéta, vyprážané huby, jeden alebo dva plátky šunky, čerstvé zelené korenie a aromatické omáčky (do cesta vstupujte studené a tvrdé a vytekajte horúce a tekuté) sú niektoré z najobľúbenejších doplnkov.
Plnenie Duxel
Na túto klasickú plnku na troche oleja orestujeme nadrobno nakrájané šampiňóny, kým sa tekutina neodparí. Začnite smažiť na prudkom ohni, potom ich obmedzte, aby sa šťavy odparili. Smažte, kým zmes nie je suchá.
možnosti
Pred pražením môžete pridať pretlačený cesnak, nadrobno nakrájanú cibuľu, šunku nakrájanú na kocky alebo nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať. Ďalšou lahodnou variáciou hlavnej náplne je kyslá smotana a mleté semená koriandra. Najlepšie sa hodia k kuracím jedlám. Ak chcete zvýrazniť arómu, vezmite si hubové pumpy. Smažte ich rovnakým spôsobom ako obvykle.
Pečeňová paštéta
Hotové alebo najlepšie hotové: 100 g kuracej alebo kačacej pečene osmažte na masle do stuhnutia. V pohode Kašu s 50 g zmäkčeného masla a 1 ČL strúhanky. Forge.
Odporúča:
Zhromaždenie Okolo Sviatočného Stola Spája Rodinu
Na prežitie záplavy života potrebuje každý človek akúsi Noemovu archu, ktorá ho prevedie búrkami a vírivkami každodenného života. Nie je bezpečnejšie útočisko ako rodina. Naši blízki sú brnenie, ktoré nás chráni pred nepriazňami osudu a ťažkosťami na našej ceste.
Šalát Najviac Zdražel Okolo Veľkej Noci
V dňoch pred a po veľkonočných sviatkoch zaznamenal index trhových cien šokový rast cien výrobkov. Veľkú cenu dosiahli veľkoobchodné ceny naposledy v máji 2013. Štúdia štátnej komisie pre burzy a komodity ukazuje, že za 1 týždeň dosiahol index trhových cien 1 533 bodov.
Užitočné Rastliny Vo Vašej Záhrade, Okolo Ktorých Prechádzate
Len ťažko ste si mysleli, že tieto rastliny rastú vo vašej záhrade. 1. Púpava lekárska - rozšírená, pomáha pri mnohých chorobách, je mimoriadne chutná, prijíma sa vo forme šalátu / listov /; 2. Šrucha lekárska - pre naše babičky je to živá tráva, ale vieme, že portulaka je veľmi užitočná a v podobe tarátora je neodolateľná.
Kapor Okolo Mikuláša Stúpa O 2 BGN
Na tohtoročný sviatok svätého Mikuláša zvýši tradičný kapor svoju cenu o 2 BGN a ryby sa budú v deň sviatku ponúkať v obchodoch medzi 6 a 8 BGN, píše Standart. V rybníkoch v okolí Blagoevgradu sa zatiaľ nepredpokladajú žiadne zmeny cenových hodnôt rýb.
Ceny Vajec Sa Okolo Veľkej Noci Nezmenia
Ceny vajec zostanú rovnaké aj okolo veľkonočných sviatkov, oznámil Ivaylo Galabov, člen predstavenstva Únie chovateľov hydiny v Bulharsku. Priemysel vyvrátil informáciu, že poľské vajcia budú na trhu lacnejšie, a tvrdil, že podľa posledných výpočtov bude bulharská výroba na atraktívnejšej hodnote.
