2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Na rozdiel od európskej kuchyne, kde kuracie, bravčové a hovädzie mäso patrí k najobľúbenejším, sa ľudia v arabskom svete spoliehajú najmä na jahňacie mäso.
Je prítomný pri každom stole nielen v dennom menu, ale aj pri veľkých cirkevných sviatkoch. Môže byť pripravený ako pečený, dusený alebo vyprážaný, podávaný ako polievka, dusený, pečený v celku alebo po častiach.
To, čo ju odlišuje od „našej“kuchyne, je to, že je pripravovaná so širokou škálou aromatických korení a voňavých bylín. Nie je náhoda, že arabská kuchyňa je známa ako kuchyňa vôní, pretože sa používa vo všetkých formách - listy, semená, korene, ovocie a kvety.
Ten tradičný je obzvlášť pôsobivý svojou chuťou ražniči jahňacinu, ktorú môžete vidieť v ktorejkoľvek arabskej pouličnej reštaurácii. Tu je príklad, ako môžete preniesť arabské kuchárske zručnosti do svojho domova:
Jahňací ražniči
Potrebné produkty: 1 kg jahňacieho mäsa, 5 cibúľ, 4 paradajky, 1 zelené korenie, 1 červená paprika, 2 strúčiky cesnaku, 2 uhorky, 1 bobkový list, 100 ml citrónovej šťavy, 2 lyžice octu, 270 ml olivového oleja, 2 jogurty, 3 vetvičky čerstvej mäty, soľ a korenie podľa chuti.
Príprava: V mažiari rozdrvte 1 strúčik cesnaku s trochou soli a lístkami mäty a do tejto zmesi pridajte jogurt a niekoľko lyžíc olivového oleja za stáleho miešania, kým nevznikne homogénna zmes. Do výslednej omáčky sa pridajú na kocky nakrájané uhorky.
V inej miske zmiešajte zvyšný olivový olej s citrónovou šťavou a octom, potom pridajte bobkový list, druhý strúčik cesnaku, ktorý je nadrobno nakrájaný, podľa chuti soľ a korenie.
Mäso sa pokrája na kúsky a vloží sa do pripravenej zmesi olivového oleja a korenia na 5 hodín, aby sa marinovalo.
Cibuľa, paradajky a paprika sa krájajú na vhodnú formu na navliekanie špízov a po uplynutí času na marinovanie s týmito výrobkami sa jahňacie špízy vyrábajú.
Pečieme na grile alebo grilovacej panvici otočením zo všetkých strán a posypeme zvyšnou marinádou. Podávame teplé s pripravenou omáčkou z mlieka.
Odporúča:
Ako Pripraviť Perfektný Vegánsky Koláč
Torta , známa v Bulharsku ako tortilla, je druh španielskej omelety z vajec a zemiakov. Niekedy sa k hlavným ingredienciám pridávajú nakrájané klobásy, feferónky, cibuľa. Existuje veľa receptov na slávnu španielsku špecialitu a výrobky sa môžu mierne líšiť.
Ako Pripraviť Perfektný Tvarohový Koláč
Tvarohový koláč je mimoriadne chutný dezert a na rozdiel od väčšiny názorov sa pripravuje veľmi rýchlo a ľahko. Môžete si ho pripraviť s kakaom alebo s obyčajnými sušienkami a existujú aj recepty s mliekom, tvarohom, krémovým syrom, také, ktoré sú pečené alebo nepotrebujú rúru.
Perfektný Recept Na Zimu: Zmiešaný Gril V Kastróle
Grilovanie je jednou z obľúbených vecí Bulharov. Medzi naše tradičné kulinárske špeciality patria aj chutné rajnice. Kombinácia týchto dvoch bulharských špecialít vedie k neuveriteľnému a neodolateľnému konečnému výsledku na stole. Dobrá vec na varení zmiešaného grilu v kastróle je, že mäso môže byť predpečené.
Ako Pripraviť Perfektný Sleď V Ruštine
Aj keď sú centrálne časti Ruska ďaleko od morí, marinovaný sleď patrí medzi obľúbené rybie pokrmy, pokiaľ ide o ruskú národnú kuchyňu. Okrem toho, že sa ľahko a rýchlo pripravuje a je mimoriadne chutný, je tiež veľmi prospešný pre zdravie.
Perfektný Sviatočný šalát: šalát Nisoaz
Známy francúzsky šalát sa podáva takmer v každej reštaurácii, ale každý kuchár ho pripravuje inak. Niekto si myslí, že pridanie zemiakov a zelených fazuliek je zlý doplnok, iný rád vyskúša ďalšie a ďalšie doplnky. Originálny recept na šalát Nisoaz zahŕňa čerstvú zeleninu, varené vajcia, ančovičky a olivový olej.
