2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Mäso, ktoré prešlo marinádou, je po uvarení nepochybne omnoho chutnejšie.
V prvom rade sú kúsky krehkejšie, navyše sa vďaka všetkým použitým koreninám stávajú oveľa voňavejšími. Zelenina a ryby môžu byť tiež marinované.
Na prípravu marinády môžeme použiť toľko receptov - niekedy lepší kuchári dokonca vymýšľajú ich verziu s produktmi, ktoré majú doma. Pri varení existujú pravidlá, ale ich obídenie často spôsobí, že jedlá budú oveľa chutnejšie.
Inokedy výsledok nie je presne to, v čo sme dúfali, ale na princípe pokusov a omylov sa aj tak dopracujeme k dokonalému jedlu. Ak chcete, aby marináda dobre „plnila“svoju úlohu, je najlepšie mäso nakrájať na kúsky.
V prípade, že sa chystáte upiecť celý kus mäsa, môžete urobiť niekoľko rezov šikmo, aby marináda lepšie chutila mäsu.
Existujú suché marinády, v ktorých sa používa iba suché korenie - čierne, červené korenie, soľ, oregano, tymián, bazalka, rozmarín, soľ a ďalšie.
Vo väčšine prípadov je prítomná nejaká tekutina - používajú sa rôzne druhy alkoholu, citrónový alebo pomarančový džús, sójová omáčka, bujóny, dokonca aj jogurt alebo mlieko atď.
Pridáva sa k nim suché korenie. Nemôžeme nespomenúť tuk, ktorý je povinný. Marinády často obsahujú sladké prísady, ako je med.
Ako dlho vydrží mäso v marináde? V skutočnosti záleží na tom, čo je to mäso - bravčové potrebuje viac času ako kuracie mäso.
Nájdete marinády, v ktorých mäso vydrží 2 hodiny, aj také, v ktorých to trvá asi 12 hodín a viac. Podľa niektorých zdrojov kurča potrebuje asi 40 minút, podľa iných je lepšie stáť v marináde dve hodiny.
Mäso z diviny musí byť tiež pred varením marinované.
Nakoniec je lepšie dôverovať konkrétnemu receptu. Pokiaľ ide o tepelné ošetrenie, nezabudnite, že marinované mäso sa varí rýchlejšie.
Marinovanie zeleniny je jednoduchšie - tu je hlavným cieľom zeleninu dochutiť, nie pripraviť ju jemnú.
Odporúča:
Ktoré Zelené Korenie Sa Hodí K Akému Jedlu
Zelené korenie má veľmi rozmanité chute a tvary. Ich výhodou je zdôrazniť chuť jedla. Získavajú sa z rôznych rastlín, ktorých listy, stonky, kôru, púčiky alebo kvety možno použiť celé, mleté alebo nasekané na dochutenie všetkých druhov jedál.
Chuť K Jedlu Rastie S Váhou
Čím viac priberáme, tým viac sa cítime hladnejší. Ľudia s nadváhou zvyčajne odolávajú pokušeniu jesť niečo s vysokým obsahom kalórií skôr ako tí, ktorí majú nadváhu alebo sú obézni. Táto skutočnosť má biologické dôvody, hovorí Robert Sherwin z Harvardskej lekárskej fakulty.
Chuť K Jedlu Prichádza Studená
Keď začne klesať teplomer, vietor zosilnie, snehové vločky sa rozptýlia a všetko zomrie, človek je povinný zostať doma a spadnúť do hlbokého zimného spánku. Ale aj jesť. A jesť viac, ako je bežné. Nieje to? A prečo? Môže za to iba potešenie z jedla?
Taiwan Zaviedol Drakonické Opatrenia Proti Nebezpečnému Rýchlemu Jedlu
Potraviny ponúkané v reštauráciách rýchleho občerstvenia sú čoraz viac definované ako škodlivé a hlavne nebezpečné. V tejto súvislosti sa predseda vlády Taiwanu Jiang Yihua rozhodol prijať prísne opatrenia. Ihua po sérii veľkých škandálov sprísnil trest za porušenie noriem bezpečnosti potravín.
Tu Je Tajný Trik K Skutočne Chutnému Džemu
Väčšina skúsených žien v domácnosti sa už naučila, ako si pripraviť svoje zimné jedlo, zavárať rôzne druhy nálevu a pripraviť chutný džem. Je obzvlášť dôležité pripraviť džem, pretože sa konzumujú nielen v zime, ale aj v lete, keď chcete podávať chutné palacinky s džemom alebo koláče a koláče s ovocnou náplňou.
