2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Pred mnohými desaťročiami, keď žili naši predkovia, existovali dve hlavné formy tukov z potravy. Bohatí jedli maslo a chudobní bravčovú masť. Oba sú prírodné živočíšne produkty. Tuk sa bral zo zabitých ošípaných a maslo z kravského mlieka.
Teraz sa zamerajme na olej. Ak náhodou patríte k ľuďom, ktorí vyrábajú mlieko vo vašich domácnostiach, ťažko vás veľmi prekvapíme. Domáce maslo je pravdepodobne jednou z prvých vecí spolu so syrom, ktorý ste sa naučili vyrábať sami doma.
Pre tých zvedavejších vám v krátkosti povieme, ako sa to deje. Po dojení sa mlieko nechá chvíľu na chladnom mieste, kým sa krém neoddelí. Toto je horná vrstva, ktorá sa vytvára na povrchu nádoby. Opatrne zhromaždite a oddeľte v inej nádobe, v ktorej je olej vyšľahaný.
Naše babičky majú špeciálny, je vyrobený z dreva a má dlhé miešadlo. Samotný proces získavania oleja sa nazýva bitie. Pridajte teplú vodu 1: 1 s množstvom zachyteného krému a začnite intenzívne miešať, kým sa neoddelí olej, ktorý sa často zhromažďuje okolo miešadla. Potom je starostlivo oddelený a pripravený na konzumáciu.
Teraz pre tých, ktorí sú iba spotrebiteľmi a kupujú mlieko, nie ho však vyrábať. Každý, kto vyskúšal domáce maslo, vie, aké je to vynikajúce, a je nepravdepodobné, že keby mal možnosť si ho vyrobiť sám, kúpil by si ho v obchode.
Za týmto účelom sa mliečna smotana znovu zhromaždí a namiesto v špeciálnej nádobe alebo vedre sa oddelí v banke. Ak ich nie je dostatok, môžete ich zmraziť v mrazničke a pri ďalšom nákupe mlieka urobte to isté znova.
Ako sa pripravuje? Ľahké. Ak máte pol pohára nazbieraného krému, pridajte toľko teplej vody. A začnite miešať. Môžete na to použiť mixér, trepačku alebo nádobu na skrutky (robí sa to pomalšie asi za 30 minút).
Spočiatku sa tvoria malé zrná podobné granulám, ale nie dlho po 1-2 minútach je maslo pripravené a zhromaždené v guli. Odstráňte pomocou drevenej lyžice na pergamenovom papieri a máte hotovo. Máte čerstvo pripravené maslo. Niektoré sú pri používaní kyslej smotany ešte vynaliezavejšie.
Ako vidíte, nie je to také zložité a nevyžaduje si to nijaké špeciálne prípravy ani metódy.
Odporúča:
Ako Sa Vyrába Orechové Mlieko
Zdravé stravovanie je čoraz viac voľbou moderného človeka. Aj keď tradičné jedlo u nás úzko súvisí s čerstvým živočíšnym mliekom, je na programe otázka, čo je možné zmeniť bez toho, aby sa stratili zdravotné prínosy mlieka. Ľudia chcú neutralizovať toxíny, ktoré sa hromadia v zažívacom trakte, z bielkovín v tradičnom mlieku a preťažujú organizmus.
Ako Sa Vyrába Tahini?
Na pozadí špinavého vzduchu, ktorý napáda naše pľúca (Bulharsko je na čele pri zvyšovaní úrovne prachových častíc v Európe) a všetkého odpadu, ktorý konzumujeme, čoraz viac myslíme na tie zdravé a liečivé jedlá, ktoré v nie celkom ponúkla sa nám ďaleká minulosť a s ktorou sa dnes stretávame hlavne pod názvom bioprodukty.
Ako Sa Vyrába Tavený Syr?
Varenie doma tavený syr je celkom jednoduchý. Je oveľa chutnejšia ako jej náprotivok v obchode a neobsahuje chemické prísady. Pripravený syr bude mať konzistenciu ako tavený syr predávaný v supermarketoch, dokonca chutí lepšie. Čo sa týka chemických prísad, domáci syr ich úplne nemá.
Ako Sa Vyrába Arašidové Maslo
Jedno z obľúbených jedál v Amerike - arašidové maslo, nájdete u nás. Mnoho znalcov a milovníkov produktu však tvrdí, že kvalita v Bulharsku je predmetom akejkoľvek kritiky. Najlepšie je preto pripraviť si arašidové maslo doma. Recept na arašidové maslo je taký ľahký, že ho bez námahy zvládnu aj tí neskúsení v kuchyni.
Maslo Sa Stále Vyrába Z Nemliečnych Tukov
Asociácia aktívnych spotrebiteľov prišla so štúdiou, ktorá ukazuje, že 9 mesiacov po posledných kontrolách masla na našich trhoch zostáva situácia rovnaká - stále konzumujeme maslo vyrobené z nemliečnych tukov. Na rozdiel od právnych predpisov medzinárodného systému CODEX, niektorí producenti v Bulharsku naďalej miešajú rastlinný olej, vodíkový odpadový tuk alebo masť.