2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Tradične je lutenitsa jedným z najpreferovanejších produktov na bulharskom stole. Ľudia, ktorí nemajú čas a príležitosť pripraviť si ju doma, bohužiaľ často dôverujú výrobcom, ktorí nie vždy dodržiavajú dlhoročné recepty na výrobu dobrej lyutenice.
Od septembra tohto roku však bude bulharský spotrebiteľ oveľa viac zameraný a informovaný o kvalitách lutenice a kečupu. Podľa riaditeľa Potravinovej agentúry budeme za pár mesiacov schopní spoznať skutočnú lyutenicu vyrobenú z prírodných materiálov podľa jej loga. Nápis zaručí skutočnosť, že rastlinné výrobky sú pripravené podľa ustanovenej normy.
Je však nepravdepodobné, že by táto správa bola dobre prijatá výrobcami, ktorí predávajú poháre s lyutenicou za 70 stotinki. Odborníci poznamenávajú, že táto cena určite „hovorí“za to, že zmes obsahuje skôr náhrady, prášok, škrob a konzervačné látky, než pravé korenie a paradajková pasta.
Očakáva sa, že lyutenica podľa bulharskej štátnej normy bude mať nárast najviac o 50 stotinki.
Je však potrebné poznamenať, že táto norma nebude povinná, ale sa odporúča. Zaručí kvalitu iba pre výrobky, ktoré majú príslušné logo.
Štátne ministerstvo tvrdí, že nové požiadavky zahŕňajú podmienky, aby sa lutenica a kečup vyrábali iba z bulharskej zeleniny. Podľa diskutovaných štandardov sa do lyutenice môže pridávať iba paprikový a paradajkový pretlak, rastlinný tuk a korenie. Konkrétne množstvá zložiek však ešte musia byť stanovené.
Zámerom vlády je zaregistrovať lutenicu ako tradičný bulharský výrobok v Európskej únii. Z tohto dôvodu musia zodpovedné služby urýchliť svoje kroky, pretože existuje možnosť, že nás v tomto úsilí predbehne iná balkánska krajina.
Odporúča:
Koprivshtitsa Prekoná Balkánsky Rekord V Produkcii Lutenitsa
V Španielsku sa v týchto dňoch konala tradičná paradajková bitka na festivale Tomatina. U nás však dávame radšej paradajky do zaváracích pohárov. V zimnej sezóne sa Bulhari rozhodli prekonať rekord v produkcii lyutenice vonku, keď v Koprivštici namiešali 1 600 kilogramov domácej lyutenice.
Mäsové Výrobky štandardne Zdraželi
Štátna komisia pre komoditné burzy a trhy oznámila, že za posledný rok zdraželi mäsové výrobky podľa normy Stara Planina. Najväčší skok zaznamenalo mleté mäso, ktorého veľkoobchodné hodnoty sa zvýšili o 80 stotinki na kilogram. Štatistiky ukazujú, že ceny iných mäsových výrobkov podľa normy Stara Planina vzrástli, pretože údené klobásy zvýšili svoju veľkoobchodnú cenu o 52 stotinkov za kilogram.
