2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Takmer 90% šalátktoré sú distribuované v obchodných sieťach sú kontaminované baktériami. A viac ako polovica z nich - 61%, s Escherichia coli. To tvrdí Bogomil Nikolov z Active Users.
K týmto záverom dospeli aktívni spotrebitelia po štúdii o 18 druhoch listovej zeleniny uvedenej na trh. Ich výsledky ukazujú, že v 16 zo študovaných šalátov alebo v 89% sú koliformné baktérie a v 61% - a E. coli.
Podľa profesora Todora Kantardžieva, riaditeľa Národného centra pre infekčné a parazitárne choroby, je táto vysoká frekvencia bakteriálnej kontaminácie znakom fekálnej kontaminácie. Najbežnejšou príčinou tohto typu kontaminácie je voda použitá na polievanie zeleniny. Aj keď je mikrób Escherichia coli v prírode veľmi rozšírený, pri vstupe do tela je pre naše zdravie nebezpečný. Okrem parazitov môže šalát prenášať infekcie a parazitárne ochorenie psie pásomnice.
Infekcie prenášané šalátom sú neovírusové a na jar a v lete sú najnebezpečnejšie črevné infekcie, ktoré môžu spôsobiť úplavicu. Odborníci preto odporúčajú šalát umyť list po liste a potom ho poriadne pretrepať, aby z listov kvapkala posledná kvapka vody. A kuchárom v reštaurácii sa odporúča, aby v prípade hrozby epidémie namočili listovú zeleninu do roztoku vody a permenganátu draselného.
Prof. Kantardžiev dodáva, že šalát a čerstvá cibuľa by sa nemala skladovať v blízkosti mäsa a mliečnych výrobkov, pretože existuje riziko prenosu rôznych kontaminantov a salmonely.
V posledných niekoľkých rokoch sa ekologické pestovanie rastlín rozšírilo. Pre spotrebiteľov je to mimoriadne riskantné, pretože veľa farmárov hnojí svoje produkty organickým odpadom alebo kompostom. To sťažuje kontrolu množstva minerálnych prvkov a môže viesť k hromadeniu dusičnanov a dusitanov v zelenine.
V Európe existuje osobitný predpis, ktorý reguluje obsah dusičnanov. Podľa neho je maximálne prípustné množstvo pre 1 kg šalátu 4 g, keď sa pestuje v skleníkoch, a 3 g na kg, keď sa pestuje na poli.
Skúšky vykonané dňa zelené šaláty od aktívnych používateľov ukazujú, že dusičnany v nich sú mierne nad prípustnými hodnotami a nepredstavujú vážne riziko pre zdravie ľudí. Kontaktovali však BFSA a čakajú na výsledky svojich kontrol.
Odporúča:
Viac Ako 80 Percent Z Nás Trpí Neznášanlivosťou Na Jednu Alebo Viac Potravín
Vrodená alebo získaná intolerancia určitých potravín je hlavnou príčinou metabolických porúch v tele, ktoré vedú k nadváhe a mnohým chronickým ochoreniam. Potravinová intolerancia sa často zamieňa s potravinovými alergiami. Potravinová intolerancia spôsobuje na ľudskom zdraví oveľa väčšie škody ako bežná potravinová alergia.
Pozor! Jedovaté Jedlá, Na Ktoré Si Treba Dať Pozor
Nepochybne je varenie umenie, ale skutočnými majstrami v tejto oblasti sú tí, ktorí dokážu pripraviť niektoré z nasledujúcich jedál bez toho, aby otrávili svojich zákazníkov. Osem uvedených produktov môže spôsobiť otravu alebo dokonca smrť, ak nie je správne pripravený.
Paradajky A Uhorky Klesnú Na Polovicu, Olej Preskočí
Len za týždeň sa ceny paradajok a uhoriek znížili takmer na polovicu. Najvýhodnejšia zelenina na šalát podľa Štátnej komisie pre komoditné burzy a trhy poklesla o 34, respektíve 46 percent. Takže už kilo bulharčiny paradajky možno nájsť na trhoch iba za 1,76 BGN za kilogram, vzhľadom na to, že v polovici mája sa obchodovali za 2,68 BGN.
Escherichia Coli - Ako Sa Zbaviť škodlivých Baktérií?
Počas nádherných jarných prázdnin, keď sa stravujeme podľa ľubovôle, ako to vždy býva, je niečo, čo môže potešenie rozhorčiť. A to sú baktérie, ktoré pochádzajú z mäsa, ktoré sú schopné zostať v tele roky a vytvárať podmienky pre superpatogény, úplne nevyliečiteľné.
Viac Ako Polovicu Pohára Nutelly Tvorí Cukor
Značka tekutej čokolády Nutella je pravdepodobne najznámejšia nielen v Bulharsku, ale aj na svete. Aj keď je známe, že tekutá čokoláda nie je práve najzdravšie jedlo, obsah tégliku populárnej značky vás určite šokuje. Až 56,8% obsahu Nutella sú vyrobené z bieleho cukru, píše Daily Mirror a oficiálny web značky tieto čísla potvrdzuje.
