2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Aby ste mohli pripraviť dobrý chlieb, koláče a iné chutné pečivo, musíte byť dobre oboznámení so skúsenosťami so základmi a jemnosťami miesenia cesta.
To je nevyhnutné a nevyhnutné nielen na to, aby sa v cestíčku vytvorila homogénna zmes výrobkov, ale aj aby sa posilnili lepkové vlákna, ktoré ho tvoria. Lepok je pšeničný proteín, ktorý tvorí štruktúru a zadržiava plyn pri pečení chleba. Ak sieť lepku nie je dobre formovaná, vychádza oxid uhličitý a výsledný chlieb je sploštený, neatraktívny a chutí zle. Ingrediencie sú nevyhnutnosťou
mať izbovú teplotu, aby ste získali hladké a pekné cesto a aby úspešne kysli.
To platí vo všetkých prípadoch, pokiaľ nie je v recepte uvedené inak. Keď je cesto hotové, môžete ho vytiahnuť z misy, v ktorej ste zmiešali ingrediencie - je čas na miesenie. Niektoré recepty nevyžadujú veľmi dlhé miesenie. Napríklad ražná múka neobsahuje lepok a ražné chleby netreba veľmi miesiť.
Cesto sa dá na dobre múkou vysypaný povrch. Rukou pred sebou uchopte odvrátenú stranu cesta a preložte ho dovnútra. Cesto preložíme na polovicu a pomocou hmotnosti tela zatlačíme preložený koniec o cesto. Na začiatku miesenia je potrebné pridať viac múky. Je však potrebné dávať pozor, aby ste nepridali viac, ako môže cesto absorbovať. V opačnom prípade sa štruktúra rozpadne a stane sa pevnou. Cesto otočte o 90 stupňov a postup opakujte. Opakujte, kým nie je cesto hladké a elastické.
Ak máte radi, pridajte oriešky, olivy, hrozienka a ďalšie, ale je dobré to urobiť hneď. Cesto prikryte vlhkou handričkou alebo kuchynskou fóliou, aby povrch pri vysúšaní nevyschol. Aj keď v recepte nie je potrebné kvasenie, malo by sa vždy nechať odpočívať najmenej 10 minút v teplom a vlhkom prostredí.
Teplota v rúre rozšíri plyny v chlebe a uvoľní vlhkosť. Rúra musí byť predhriata. Dvere by sa nemali otvárať často a dokonca, pokiaľ je to možné, vôbec. Otvára sa na konci, aby sa skontrolovalo, či sa zhora nespáli. Ak existuje také nebezpečenstvo, umiestni sa hliníková fólia. Pripravenosť chleba sa kontroluje dlhou suchou drevenou tyčinkou. Kôra hotového pečiva by mala byť príjemne hnedastá alebo zlatistá.
Príjemné miesenie!
Odporúča:
Zlaté Pravidlá Zdravého Stravovania
Z času na čas máme tendenciu dopriať si väčšie množstvo alebo kalorickejšie jedlo. To neznamená, že porušíme stravu. Ak sa budú dodržiavať potrebné pravidlá, môžeme si dovoliť niečo chutné. Ovocie a zelenina majú veľkú úlohu pri prevencii mnohých chorôb.
Zlaté Pravidlá Pre Prípravu Nadýchaného A Nafúknutého Koláča
Každý nadšenec kuchára, ktorý miluje varenie a experimentovanie v kuchyni, to urobil vynikajúci nadýchaný a nafúknutý košíček , ale všetci si pamätáme naše prvé nešťastné pokusy, ktoré sa stali každému z nás na sto percent. S cieľom pomôcť aj začiatočníkom, ktorí podnikajú prvé kroky v cukrárstve, sme pripravili tento článok zlaté pravidlá pre prípravu nadýchaného a nafúknutého koláča .
Zlaté Pravidlá V Etikete Výživy
K dobrému rodičovstvu patria vynikajúce znalosti a dodržiavanie etikety, a to tak v komunikácii, ako aj v stravovaní. Osvojenie všetkých zložitostí dobrej etikety je výsledkom dlhého tréningu, ktorý sa začína v ranom detstve. V minulosti bolo neprijateľné, aby túto značku získal človek z dobrej spoločnosti.
Zlaté Pravidlá Platia Pri Vyprážaní V Hlbokej Panvici
1. Je dôležité, aby fritéza, v ktorej začneme pražiť, bola dobre udržiavaná; 2. Olej musí byť dobrej kvality; 3. Pred vyprážaním je dôležité skontrolovať teplotu. Odporúča sa, aby bol medzi 160 a 180 stupňami; 4. Ďalším dôležitým bodom je pomer medzi olejom a samotným produktom.
Zlaté Pravidlá Pri Preprave Potravín
Jednou z najlepších vecí v lete sú vonkajšie kempingy. Letné horúčavy a nedostatok vybavenia však môžu viesť k mnohým problémom pri preprave potravín. Či už ste v stane, vile alebo v horách, musíte ho dodržiavať bezpečne a bezpečne a bezpečne ho prepraviť.
