2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Kurkumový prášok sa získava z koreňov kurkumy (Curcuma Longa). Korene tejto trvácej byliny sa používajú ako korenie a liečivá bylina. Vďaka obsahu pigmentu kurkumín sa rastlina často používa ako prírodné farbivo. Kurkumín je tiež silný protizápalový prostriedok.
V Indii sa kurkuma volá Haldi. Prášok pripravený z jeho koreňov sa používa ako korenie a ako bylinná prísada po celom svete. Koreň kurkumy je v Indii považovaný za poklad. Používa sa ako prísada do takmer všetkých národných jedál, ako prísada do starostlivosti o pokožku, ako liek na rôzne choroby a na farbenie látok.
V priebehu rokov popularita kurkumy rástla a šírila sa po celom svete. Dnes je možné ho kúpiť v práškovej forme alebo ako čerstvý koreň na mletie doma. Čerstvo zomletá kurkuma má svoje výhody. Je oveľa voňavejšia a farebnejšia ako tá, ktorá bola zabalená pred niekoľkými mesiacmi.
Aby ste si mohli vychutnať magnetické kúzlo tohto korenia, je najlepšie si ho pripraviť doma. Budete potrebovať:
Jednorazové rukavice, koreň kurkumy, veľký hrniec na varenie vody, škrabka na zemiaky, kladivo, kuchynský robot alebo malta, jemné sitko, sklenená nádoba s vekom.
Inštrukcie:
Na ochranu rúk pred zafarbením si nasaďte jednorazové rukavice. Kurkuma uvoľňuje veľké množstvo farbiva, ktoré môže ľahko zanechať škvrny na rukách. Môžu na nich zostať týždne.
Koreň kurkumy povaríme asi 45 minút. Koreň varíte preto, aby bol mäkší a ľahšie stráviteľný. Týmto spôsobom navyše vylepšuje svoju chuť a farbu.
Keď je uvarená a mierne vychladnutá, olúpte koreň kurkumy škrabkou na zemiaky. Potom ho priečne rozrežte na dva kúsky.
Kurkumu nechajte sušiť na dobre vetranom mieste mimo priameho slnečného žiarenia. Koreň kurkumy sa tradične suší vonku. Ak to chcete urobiť, vyberte si tienisté miesto. Vystavenie priamemu slnečnému žiareniu spôsobí vyblednutie kurkumovej farby.
Takto zostane koreň kurkumy suchý najmenej týždeň. Proces je dlhý, pretože konečným požadovaným výsledkom je úplne suchý koreň bez stopy vlhkosti.
Po úplnom vyschnutí je koreň rozdrvený na malé kúsky kameňom alebo kladivom. Rozmery by mali byť veľké ako šošovica.
Vložte kúsky do kuchynského robota. Ak žiaden nemáte, budete musieť koreň pomlieť maltou.
Koreň je namletý na maximum. Výsledný prášok sa preoseje cez jemné sito, aby sa odstránili všetky veľké kúsky koreňa. Môžu sa znovu zomlieť a stať sa z nich jemný prášok.
Kurkumový prášok sa skladuje v sklenenej nádobe s tesne uzatvárateľným vekom. Nemal by byť vystavený priamemu slnečnému žiareniu. Čas použiteľnosti je až dva roky.
Odporúča:
Prášok Do Pečiva
Prášok do pečiva je pravdepodobne najobľúbenejší kypriaci prostriedok, ktorý kuchári a ženy v domácnosti po celom svete používajú na výrobu nafúkaného, chutného a príjemne vyzerajúceho pečiva, ako sú koláče, koláče, koláče, pečivo, muffiny, koláče a sušienky atď.
Zelený Zázračný Prášok Spirulina
Spirulina - Tento prášok má viac antioxidantov ako čučoriedky, viac železa ako špenát a viac vitamínu A ako mrkva. V posledných rokoch sa stal populárnym. Niekto ho nazýva zelený zázračný prášok z mora, iní zasa tajný liek Aztékov. Štúdie potvrdzujú, že spirulina obsahuje dvakrát toľko výživných látok ako 5 dávok ovocia a zeleniny.
Kedy Použiť Sódu A Kedy - Prášok Do Pečiva?
Pri príprave koláčov, pečiva, sušienok a koláčov používa každý kuchár, ktorý si sám seba váži, droždie. Obsahuje droždie, vďaka ktorému je cesto jemné a nafúknuté. Keď však príde čas na výrobu koláčov, každý sa uchýli k jednému z dvoch chemických kypriacich prostriedkov - sóda bikarbóna alebo prášok do pečiva.
Superpotraviny: Japonský Prášok Z čaju Matcha
Zelený čaj Matcha pochádza z Japonska. Je v prášku a je známy svojimi nespočetnými zdravotnými výhodami. Je bohatý na antioxidanty a živiny. Obsahuje aminokyselinu L-theanín, ktorá má mimoriadne upokojujúci účinok, má dobrý vplyv na krvný obeh v mozgu, normalizuje krvný tlak, posilňuje imunitný systém a má protinádorové účinky.
Ako Vyrobiť Cesnakový Prášok
Cesnak sa ako korenie používal od nepamäti. Bylina bola nájdená v egyptských pyramídach a chrámoch v starovekom Grécku. Cesnak sa okrem korenia používa aj ako liečivo. Moderný výskum dokazuje rozmanitosť liečivých účinkov cesnaku. Najlepšie je čerstvé, pretože obsahuje zlúčeniny, ktoré sa rozkladajú pri krájaní alebo žuvaní strúčikov cesnaku.
