Liči

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Liči / Litchi chinensis / je pomaly rastúci, vždyzelený strom, ktorý dosahuje výšku 12 metrov, ale zvyčajne sa vyskytuje v menších veľkostiach. Liči sú listy veľmi pekné, lesklé a husté, s tmavozelenou farbou.

Pochádza z Číny, ale veľmi rýchlo sa rozšírila do juhovýchodnej Ázie, v roku 1870 bola prevedená na Havaj, potom na Floridu a koncom 19. storočia - do Kalifornie. Liči sa pestuje v Indii, Bangladéši, Thajsku, na Filipínach, na Taiwane, vo Vietname, Južnej Afrike a v niektorých krajinách Latinskej Ameriky. Liči rastie v tropickom alebo subtropickom podnebí, znesie mierne chladné, v žiadnom prípade však nie negatívne teploty.

Farby liči sú malé, žltozelené a zhromaždené v kvetenstvách, každé kvetenstvo vytvára zhluk 3 až 15 plodov. Prvé plody sa objavujú medzi 4 - 10 rokmi, v závislosti od odrody.

Zrelé ovocie má červenohnedú, v niektorých prípadoch ružovú alebo jantárovú kôru, pod ktorou je ukrytá jemná, biela a šťavnatá rôsolovitá hmota. V strede plodu liči je jedno veľké semeno, ktoré vyzerá ako zrenica mýtického zvieraťa.

Z tohto dôvodu Číňania nazývajú liči „ oko draka „. Veľkosť semena sa môže líšiť a najcennejšie odrody rastliny sú tie, ktoré majú nezrelé semená. Miestni ich nazývajú „kurací jazyk“.

Zloženie liči

Liči je veľmi bohaté vlákniny, neobsahuje nasýtené tuky ani cholesterol, má veľmi nízky obsah kalórií. Obsahuje oligonol, vitamíny skupiny B - tiamín a niacín. Je dobrým zdrojom minerálov, ako je meď a draslík. Ovocie je mimoriadne bohaté na vitamín C - iba 100 g denne poskytuje 119% odporúčaného príjmu tohto vitamínu.

Druhy sú zrejmé

Existuje viac ako 100 druhov liči, ale najznámejšie sú:

Žiadna Mai Tsze - Názov pochádza z hustej a hustej, ale mäkkej časti ovocia, ktorá pripomína chuť medu. Má červenú kôru, ktorá je tvrdá, ale nie drsná. Semeno je menšie ako iné odrody a niektoré plody nemajú ani semená.

Kwa luk Hanging Green - najslávnejší, ale aj najvzácnejší predstaviteľ tejto rastliny. Názov dostal kvôli svetlozelenému odtieňu a sotva znateľnej zelenej čiare na šupke ovocia. V minulosti to bol špeciálny darček pre významných a čestných ľudí.

San yueh visel - v preklade znamená marcová červená. Toto je najskoršia odroda liči, jej plody sa zbierajú v máji. Mäkká časť ovocia je stredne sladkej chuti.

Voňavé po ružiach - Tento druh zjavne dozrieva uprostred sezóny. Plody sú asi 3 cm dlhé a majú zaoblený tvar. Mäkká časť je slonovinovej farby, hustá a veľmi chutná a sladká.

Skorá veľká červená - odroda skorého dozrievania. Existujú tmavočervené plody dosahujúce veľkosť 3,5 cm. Kôra je tvrdá, mierne prilepená k mäkkej časti, ktorá je veľmi chutná a mäkká.

Neskoré semenáčiky - je zrejmá neskorá odroda. Plody majú oranžovočervenú až tmavočervenú farbu a ich tvar je kužeľovitý. Mäkká časť má vynikajúcu sladkú chuť, ale keď sa priblížite k semenu, môžete cítiť miernu horkosť.

Fei tsy Hsiao - Toto je najlegendárnejšia odroda liči, známa ako „Úsmev konkubíny“. Je známe od éry Tang - 1. storočie pred naším letopočtom. Kôra tohto ovocia vylučuje červený džús a mäkká časť je mimoriadne chutná.

Foto: pixabay.com

Výber a skladovanie liči

Čerstvé ovocie je evidentné nájdete na trhoch od júla do októbra. Šupka zrelého ovocia by sa mala veľmi ľahko odtrhnúť. Vyberte si ovocie, ktorého šupka je mierne náchylná na tlak, má červenú alebo tmavočervenú až hnedú farbu. Vyhýbajte sa tmavým škvrnám. Ak je ovocie mierne ružové, je to istý znak toho, že nie je zrelé.

Ovocie môžete uchovávať viditeľné až 5 týždňov, ale iba v chladničke. Ak ich necháte pri izbovej teplote, pokazia sa za menej ako 3 dni.

Je to vidieť na kuchyni

V juhovýchodnej časti Ázie sa z plodov liči vyrába sirup a želé, z ktorých sa zase vyrába likér. Liči sa dá piť samostatne alebo pridať do rôznych koktailov. Od ovocie je zrejmé pripraví sa pyré, ktoré pozostáva z 90% mäkkej časti ovocia a 10% cukru. Toto pyré sa dá použiť na zmrzlinu a ovocné nápoje.

Liči pyré a chilli papričky sú hlavnými ingredienciami do omáčok na mäso, ryby a zeleninu. Čaj z ovocnej šupky v kombinácii s tradičným čiernym čajom sa môže piť teplý aj studený s kockami ľadu.

Čerstvé ovocie je zrejmé sa môže podávať ako dezert - nelúpaný a mierne chladený. Kôra sa rozdelí a mäkká časť je stlačená veľmi ľahko. V Číne sa ovocie konzervuje v solenej forme, v bambusových stopkách.

Foto: pixabay.com

Výhody liči

V Číne sú liči považované za veľmi dobré analgetikum, ktoré sa používa pri zápaloch a neuralgii. Čaj z lúpaná kôra liči zmierňuje príznaky žalúdočnej nevoľnosti. Čínska medicína používa liči v kombinácii s čínskou citrónovou trávou a inými bylinami na liečbu rakoviny.

Ovocie je bohaté na vitamíny C, E, K, skupinu B, PP, H, ako aj na minerály dôležité pre naše zdravie: vápnik, železo, horčík, draslík, fosfor, zinok, sodík, jód a ďalšie. Liči je veľmi užitočné pre ľudí, ktorí už majú nejaké choroby kardiovaskulárneho systému alebo majú predispozíciu k týmto chorobám. Dôvodom tohto priaznivého účinku je vysoký obsah niacínu, horčíka a draslíka, pretože priaznivo pôsobia na srdce, ale tiež znižujú hladinu cholesterolu.

Je bohatá na vlákninu, preto exotické ovocie pozitívne vplýva na trávenie a výrazne zlepšuje peristaltiku. Vláknina je tiež vynikajúcim adsorbentom, ktorý prečisťuje črevá od toxínov v ľudskom tele. Nemenej dôležitým plusom je, že pravidelná konzumácia liči vedie k zníženiu hladiny cukru v krvi. Preto je ovocie obzvlášť užitočné pre ľudí, ktorí už trpia cukrovkou alebo sú na ňu náchylní.

Ovocie patrí do skupiny nízkokalorických potravín, ktoré sú bohaté na nerozpustnú vlákninu a vodu. Nemenej príjemným bonusom je, že pomáha zrýchliť metabolizmus, takže ovocie sa odporúča ľuďom, ktorí sú obézni.

Liči je tiež bohaté na minerály, ktoré sú potrebné pre rast a udržanie zdravia svalov a kostí. Preto je dobré konzumovať ho, ak už máte problémy s pohybovým aparátom, aj preventívne.

Na druhej strane mangán, fosfor, železo a horčík zlepšujú vstrebávanie vápnika, čím posilňujú kosti a svaly. Vzhľadom na to, že ovocie je veľmi bohaté na vitamíny skupiny B, je tiež veľmi užitočné pre centrálny nervový systém. Ovocný extrakt sa používa aj v kozmetológii, pretože osviežuje pokožku, dodáva jej lesk a svieži vzhľad.

Ovocie je skutočnou vitamínovou bombou, je o 40% bohatšie na vitamín C ako pomaranče. Ako viete, kyselina askorbová pomáha zvyšovať aktivitu leukocytov, ktoré sú skutočnými strážcami nášho zdravia a chránia nás pred mnohými nebezpečnými vírusovými a bakteriálnymi infekciami. Na druhej strane je vysoký obsah betakaroténu účinný najmä v boji proti rakovine prsníka a prostaty.

V Indii semená liči sú rozdrvené a pretože majú sťahujúci účinok, podávajú sa ľuďom s črevnými problémami. Na kloktanie bolesti zubov sa odporúča odvar z koreňov, kvetov a kôry liči. Východná medicína používa liči ako stabilizátor hladiny cukru v krvi pri hypoglykémii a cukrovke. Ovocie ovplyvňuje aj činnosť obličiek, pečene a pľúc. Pomáhajú tráveniu a pomáhajú pri chudokrvnosti.

Výhody liči pre tehotné ženy

Organizmus budúcej matky potrebuje veľa dôležitých živín. Hlavný výhody liči pre tehotné ženy spočíva v tom, že toto ovocie je veľmi bohaté na kyselinu listovú. Aj keď nie ste tehotná, ale iba plánujete dieťa, je opäť dôležité zahrnúť do svojho jedálnička také výrobky, ktoré majú vysoký obsah tejto kyseliny. Je to zase dôležité pre rast a vývoj obehového systému dieťaťa.

Je dôležité, aby každá budúca matka konzumovala ovocie a zeleninu, ktoré sú bohaté na vápnik. Ovocie je tiež nasýtené medom, ktorý je ďalším veľmi dôležitým stopovým prvkom, pretože pomáha pri tvorbe červených krviniek. Zaradenie liči do jedálnička tehotnej ženy pomáha znižovať riziko hypoxie plodu. Ovocie má príjemnú sladkokyslú chuť, čo znižuje toxikózu, ktorou trpí 85% tehotných žien.

Jedinou kontraindikáciou pre spotreba liči je individuálna intolerancia plodu. Nemali by ste to však preháňať, čo platí najmä pre deti, ktoré by nemali prijať viac ako 100 gramov denne. Nadmerná konzumácia ovocia môže spôsobiť alergické kožné reakcie, a to vo forme vyrážok a začervenania.

Nie je dobré sa s týmto ovocím prejedať a kvôli vysokej koncentrácii vitamínu C, ktorý môže poškodiť sliznicu úst, spôsobiť plynatosť (nadúvanie) alebo hnačky. Zaujímavým faktom je, že nutričná hodnota liči sa neznižuje, ak sa ovocie konzumuje v sušenej forme.

Pravidelné používanie a pridávanie ovocia do vašej stravy zlepšuje imunitu a krvný obeh, chráni srdce a cievy, podporuje centrálny nervový systém a účinne bojuje proti obezite, stále to však nepreháňajte a pamätajte, že je to pre nás veľmi exotické ovocie.