2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Morka patrí medzi obľúbené vtáky na sviatočný stôl. Je to tiež mimoriadne užitočné - veľa ľudí to uprednostňuje pred kuracím mäsom. 100 gramov vareného moriaka obsahuje až 30 gramov bielkovín na pozadí iba 160 kalórií. Toto mäso je bohaté na zinok a vitamíny skupiny B, ako aj selén. Neobsahuje škodlivé tuky a cholesterol a je súčasťou stravy každého športovca.
Niekedy je však varenie tohto mäsa výzvou. Najväčší z nich - ako správne ochutnať morkuvylepšiť jeho chuť?
Platí pravidlo, že korenie, ktoré sa hodí ku kuraciemu mäsu, sa hodí aj k moriakovi. To znamená ľahšiu a sviežejšiu príchuť, pričom obzvlášť sa dáva prednosť chrumkavej bylinkovej kôre.
Je ľahké to dosiahnuť - tak pri pečení celého moriaka, ako aj pri príprave filé alebo stehna. Budete potrebovať maslo a čerstvé korenie. Maslo si rozpustíme a korenie najemno nasekáme. Na tento účel je vhodná akákoľvek zmes - môžete si vybrať iba kôpor; tiež môžete pripraviť viac stredomorskej zmesi zmiešaním oregana, bazalky a čierneho korenia.
Olej môžete nahradiť aj olivovým olejom. V takom prípade je spravidla vhodnejšie korenie obľúbené v stredomorskej kuchyni. Už sme ich vymenovali - sú to oregano, bazalka, čierne korenie, rozmarín.
Obzvlášť vhodná je aj petržlenová vňať. Jemnosťou je výber čerstvého, ktorý nasekáte veľmi najemno. Pôjde v kombinácii s maslom. Klasické korenie pre morky je tiež šalvia, tiež známa ako šalvia. Toto korenie nie je v našich zemepisných šírkach veľmi populárne, ale dodáva jedlám jedinečnú chuť.
Ku moriakovi patrí aj klasická cibuľa a cesnak. Do bylinného oleja, ktorý si pripravíte doma, môžete pridať cesnak - s rozpusteným maslom, čerstvými bylinkami a pár strúčikmi cesnaku.
Môžete tiež priblížiť neštandardné - použite šťavu z rôznych citrusových plodov na ochutnajte moriaka. Keďže jeho dužina je ľahká, mimoriadne dobre by sa hodil pomarančový džús a pridaná pomarančová kôra a brusnice. Môžete ho tiež marinovať v bielom víne alebo pive - vďaka všetkým týmto ingredienciám bude mäso ešte jemnejšie.
Odporúča:
Korenie Vhodné Na Cícer
Cícer môžeme variť alebo piecť v rúre. Cícer si môžete dať do rôznych polievok a jedál. Cícer sa kombinuje aj s niektorými strukovinami. Pri použití cíceru sú vhodné rôzne koreniny. Korenie, ktoré môžete použiť pri príprave cíceru, je: koriander, kmín, škorica, čili, nové korenie, zázvor, kajenské korenie, čierne korenie, paprika, slané, soľ, kmín, klinčeky, kardamón, himalájska soľ a nové korenie.
Vhodné Korenie Pre Hovädzie Mäso
Vieme, že hovädzie mäso je jedným z najužitočnejších a najzdravších druhov mäsa a hoci je napríklad oveľa drahšie ako kuracie a bravčové mäso, musí si na náš stôl často zájsť minimálne kvôli jeho bohatosti na bielkoviny, železo, B vitamíny, zinok, fosfor a čo nie.
Korenie Vhodné Na Kastról
Kastról je tradičnou pochúťkou pre náš stôl. Môžete použiť rôzne prísady, ktoré mu dodajú lepšiu chuť a arómu. Tradičná kastról sa vyrába z nasledujúcich korenín - tymián, oregano, pikantné, paprika, čierne korenie a soľ. Množstvo korenia závisí od vašej chuti - zvyčajne 1 čajová lyžička.
Korenie Vhodné Pre Ryby
Zahĺbili sme sa do hustých kuchárskych kníh, aby sme našli odpoveď na otázku, ktoré korenie najlepšie dopĺňa chuť a arómu rýb. Ukazuje sa, že mimo tradičné soľ, korenie, biele korenie, kôpor a petržlen, vhodné pre dochucovanie rýb sú tiež:
Korenie Vhodné Na Stopku
Bravčové koleno môžete variť v rúre, v hrnci, pod alobalom, v kastróle alebo varené. Sady môžu byť veľmi odlišné a rozmanité. Bravčové koleno môžete kombinovať so zemiakmi, hubami, fazuľou, kyslou kapustou, ryžou, mrkvou alebo hráškom. Môžete tiež uvariť vynikajúcu stopku s pivom alebo vínom.