2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Kokosové mlieko
Ak ste niekedy používali čerstvý kokos, viete, že obsahuje číru tekutinu zvanú kokosová voda. Pri kúpe balenej kokosovej vody sa vyhýbajte tým, ktoré majú pridaný cukor.
Načo sa to používa
Je vhodný na uhasenie smädu, na riedenie štiav a smoothies a ako doplnok k ovocným šalátom.
Kokosové mlieko a smotana
Táto krémová tekutina sa získava z nastrúhaného vnútra zrelého hnedého kokosu. Bohatá mliečna textúra je spôsobená vysokým obsahom tuku, ktorý je väčšinou nasýtený. Kokosové mlieko sa pripravuje odstránením šupky, škrupiny a vody a stlačením bielej časti a následným zriedením výsledného krému vodou.
Pri použití kokosového mlieka v konzerve musíte pred otvorením poriadne pretrepať, aby sa zmiešala voda a krém. Kokosový krém je logicky iba vylisovaná biela časť kokosu.
Načo sa to používa
Mlieko je vhodné pre ázijské kari, ryžové jedlá, palacinky a polievky, ktorým dodáva hustotu. Znižuje tiež pikantnosť korenia. Vložte krém do mliečnych pudingov, kari omáčok alebo dezertov kata mousse, zmrzliny a dokonca aj creme brulee.
Kokosové hobliny
Vyrábajú sa z vnútornej strany kokosu, ktorý je najemno nastrúhaný.
Načo sa to používa
Používa sa na sušienky a koláče. Môže sa tiež použiť na praženie praženice alebo kreviet. Pečené piliny na suchej panvici sú chrumkavou prísadou do šalátov alebo ryžových jedál, ale piliny musia byť bez pridaného cukru.
Kokosová múka
Táto najemno mletá múka, bohatá na vlákninu a bez lepku, je sušený kokosový prášok, ktorý zostáva po zlisovaní bieleho vnútra.
Načo sa to používa
Môžete ho použiť samotný alebo zmiešaný s inými druhmi múky. Používa sa na prípravu chleba, koláčov, palaciniek, ale dodáva ľahkú kokosovú príchuť, ktorú je možné vymazať čokoládou alebo korením.
Kokosový cukor
Vyrába sa z kvetov kokosovej palmy. Je sladký a má ľahkú karamelovú chuť. Tento cukor má nižší glykemický index ako rafinovaný cukor, takže udržuje hladinu cukru v krvi stabilnú.
Načo sa to používa
Rovnako ako hnedý cukor, aj kokosový stáva hrudkovitý a je o niečo sladší ako obyčajný, takže sa ho používa menej. Nachádza sa tiež v tekutej verzii, ktorá sa nazýva kokosový nektár. Môže sa použiť ako náhrada za všetko, čo robíte s bielym cukrom.
Kokosový olej
Tento tuk sa získava lisovaním kokosu. Získava si popularitu vďaka vysokému bodu fajčenia. Všeobecne je tuhá látka pod 25 stupňov, nad touto teplotou sa však skvapalňuje. Existujú dva hlavné typy - extra panenský (tuk najvyššej kvality s ľahkou kokosovou príchuťou) a rafinovaný (bez chuti s prídavkom chemických látok, ktoré ho stabilizujú a čistia).
Načo sa to používa
Na vyprážanie ako náhrada za pečenie tuku alebo priamo z rozmetávacej nádoby.
Odporúča:
Zoznam Chránených Výrobkov Európskej Komisie
Existujú tri typy výrobkov s osobitným regulačným režimom Európskej komisie. Jedná sa o chránené názvy potravín podľa ich pôvodu, výrobkov povolených na výrobu iba na určitých územiach a potravín tradičnej špecifickej povahy. Týmto právnym rámcom sa európska legislatíva snaží zabezpečiť, aby sa spotrebiteľom mohli ponúkať iba výrobky skutočného pôvodu v konkrétnej oblasti, a aby sa tak zákazníci neklamali nekalými obchodníkmi.
Glykemický Index Rôznych Výrobkov
Glykemický index určuje, ako rýchlo vám stúpne hladina cukru v krvi po konzumácii potravín bohatých na sacharidy. Je to číselná hodnota, ktorá sa pohybuje od 0 do 100. Predpokladalo sa, že glykemický index by mali sledovať iba ľudia, ktorí majú problém s cukrom, alebo diabetici.
6 Výrobkov, Ktoré By Mali Byť V Každej Kuchyni
Existuje veľa chladných a pochmúrnych dní, keď sa nám nechce ísť von, ani do obchodu. Ale aj v také dni je dobré pripraviť si doma niečo chutné a rýchle. V domácej skrini by malo byť vždy uložených niekoľko dôležitých vecí. 1. Soľ a korenie Korenie ako soľ a korenie sú potrebné pre každé jedlo.
Použitie Sezamu V čínskej Kuchyni
Sezam je jedným z najstarších semien, ktoré človek pozná. Prvé písomné záznamy o sezame pochádzajú z roku 3000 pred naším letopočtom. Podľa asýrskej mytológie bohovia zožrali víno zo sezamového semena noc predtým, ako vytvorili zem. Babylončania používali sezamový olej a Egypťania ho pestovali na výrobu múky.
Analógy Netradičných Výrobkov
Nepáčil sa vám niekedy recept, ale s odporom ste ho ignorovali, pretože ste pochopili, že potrebujete produkty, ktoré sa ťažko hľadajú alebo sú drahé? Pomocou niekoľkých trikov môžete sami vytvoriť analógy týchto netradičných výrobkov. Balzamikový ocot, ktorý je základom mnohých omáčok, sa vyrába zo špeciálneho hrozna Trebiano z provincie Modena alebo talianskeho Reggio Emilia.
