2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Sezónne produkty sú sviežejšie, prirodzene dozreté a zozbierané v správnom čase, preto majú oveľa bohatšiu chuť a arómu a vyššiu nutričnú hodnotu.
Konzumácia sezónneho ovocia a zeleniny tiež udržuje prirodzené výživové potreby nášho tela a vytvára vyváženú rozmanitosť našej stravy po celý rok.
Toto je päť, ktoré by ste tento mesiac mali zjesť.
1. Zeler
Až do konca svojej dlhej sezóny (september - apríl) sa zeler u nás veľmi nevyužíva. Jeho neobvyklý vzhľad môže ľuďom zabrániť v príprave, ale jeho použitie je veľmi jednoduché a má nádhernú jemnú chuť. Pridajte si ju do svojej obľúbenej polievky alebo duseného mäsa.
Francúzi ho konzumujú najčastejšie s omáčkou Rémoulade: strúhaný surový zeler, domáca majonéza, dijonská horčica a čerstvo vylisovaná citrónová šťava.
Vedeli ste, že zeler pochádza z kultivácie divého zeleru, ktorý má malý jedlý koreň a je dokonca uvedený v Homérovej odysei.
Výživové poznámky: Zeler obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, najmä vitamín C, draslík a fosfor.
2. Paštrnák
Aj keď má paštrnák svoju charakteristickú chuť, je lacný a jednoduchý koreň, ktorý je možné použiť v rôznych kombináciách. Vyskúšajte to tak, že marinádu pripravíte v rúre na pečenie s olivovým olejom, medom, čerstvým tymiánom a morskou soľou. Chuť a aróma sa zvyšujú so znižovaním vonkajších teplôt, takže paštrnák má najlepšiu chuť, keď sa odstráni uprostred alebo na konci zimných mesiacov.
Pastinák možno použiť na prípravu zimného jedla, pečiva a džemov.
Vedeli ste, že v Taliansku ošípané chované pre kvalitnú parmskú šunku často jedia paštrnák.
Výživové poznámky: Paštrnák je dobrým zdrojom vitamínu C, vlákniny, kyseliny listovej a draslíka.
3. Nar
Počas sezóny až do marca má šupka granátového jablka ružovú farbu a jej jadro obsahuje stovky žiarivo ružových šťavnatých semien, ktoré sa dajú použiť na koláče alebo na rôzne sladké pokušenia. Biela šupka, ktorá oddeľuje zrná, je veľmi horká - takmer nepožívateľná - takže ovocie si najjednoduchšie pripravíte tak, že ho nakrájate na polovicu, polovičku rezu držíte cez širokú misu a zľahka vklepete do kože drevenou lyžičkou, aby sa semená uvoľnili.
Vedeli ste, že anglický názov granátové jablko granátové jablko pochádza zo stredovekej latinčiny - pōmum / jablko / a grānātum / semená /.
Výživové poznámky: Granátové jablká majú veľmi vysoké antioxidačné vlastnosti a sú bohaté na draslík, vitamín C, niacín a vlákninu.
4. Rebarbora
Listové stopky sa používajú ako potravina. Sú populárne najmä v Nemecku, ktoré do Bulharska nedávno dovážajú niektoré veľké potravinové reťazce. Táto trváca a ľahko pestovateľná zelenina si zaslúži miesto v Bulharsku. Úchytky sa používajú na obloha, polievky, omáčky, džemy, kompóty. Zberajú sa v máji až júni, keď sú mladé. Potom zhrubnú a majú tvár. Listy sú jedovaté, pretože obsahujú kyselinu šťaveľovú.
Rebarbora je vlastne zelenina z čeľade Lapadovité (Polygonaceae).
Diétne poznámky: Rebarbora je dobrým zdrojom vlákniny a obsahuje mierne hladiny vitamínu C a vápnika. Štúdie spájajú produkciu vlákniny rebarbory s nízkym obsahom cholesterolu.
5. Červené pomaranče
Na rozdiel od tradičných pomarančov sú červené pomaranče iba v sezóne od decembra do mája, pretože sa pri vývoji svojej červenej farby spoliehajú na určité klimatické podmienky. Fialový pigment je spôsobený prítomnosťou antokyanov, antioxidantov, ktoré sa nachádzajú aj v čučoriedkach, malinách, čiernej ryži a ďalších potravinách. Výrazná aróma červeného pomaranča funguje obzvlášť dobre pri zimnom šaláte.
Vedeli ste, že oranžová farba je pomenovaná po ovocí, nie naopak, a slovo oranžová v angličtine pochádza zo sanskrtského naranga, čo znamená voňavá.
Diétne poznámky: Červené pomaranče sú bohatým zdrojom vlákniny a vitamínu C, ale zjavne, keď je ovocné jadro alebo džús vystavený vzduchu, obsah vitamínu C pomerne rýchlo klesá.
Odporúča:
Preto By Ste Mali Prestať Jesť Kuracie Prsia S Bielymi Pruhmi
Kuracie mäso je nepochybne jedným z najobľúbenejších druhov mäsa na svete. Je akceptovaný všetkými kultúrami a je integrovaný do každej kuchyne a poskytuje nepredstaviteľnú škálu chutných receptov. Mnoho ľudí si v skutočnosti vyberie kuracie mäso pred inými druhmi mäsa, pretože si myslia, že je menej tučné a ťažké, a preto oveľa zdravšie.
Jedlá Podľa času - čo By Ste Mali Jesť A Kedy?
Niečo mimoriadne zaujímavé - odborníci určili, aké potraviny by sme mali konzumovať v rôznych denných dobách. Berú sa do úvahy faktory ako rýchlosť metabolizmu a vstrebávanie potravy telom, zabezpečenie energie, spánok atď. Ťažko ste uhádli, aké veľké správne jedlo má vplyv konzumované v rôznych častiach dňa.
Prečo By Ste Mali Jesť Papriku Pravidelne?
Všetci sa radujeme, keď príde sezóna papriky, ktorá sa na dedinách zvykne nazývať iba paprika. Najlepšie papriky sú k dispozícii v lete a na jeseň, podľa toho, v ktorej časti Bulharska ich kúpite alebo ešte lepšie - pestujete si ich sami. Okrem toho, že sú papriky veľmi chutné, sú tiež veľmi užitočné.
Prečo By Ste Mali Pravidelne Jesť Pečeň?
Pečeň cicavcov, domácich kurčiat a kačíc a niektorých druhov rýb sa konzumujú ako potraviny. Ako zdroj potravy sa používa hovädzie, jahňacie, hovädzie, kuracie a husacie pečeň. Bravčová pečeň sa konzumuje aj v Bulharsku a mnohých ďalších krajinách.
Tento Rok Nebudeme Jesť Pravý Med
Únia bulharských včelárov varuje, že tento rok nebude na domácich trhoch takmer žiadny pravý med, pretože kvôli dažďom a nepriaznivému počasiu je úroda veľmi nízka. Dovoz čínskeho nekvalitného medu dosiahne tento rok vrchol, pretože domáca produkcia nestačí na to, aby uspokojila potreby trhu v našej krajine.
