2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Sezónne produkty sú sviežejšie, prirodzene dozreté a zozbierané v správnom čase, preto majú oveľa bohatšiu chuť a arómu a vyššiu nutričnú hodnotu.
Konzumácia sezónneho ovocia a zeleniny tiež udržuje prirodzené výživové potreby nášho tela a vytvára vyváženú rozmanitosť našej stravy po celý rok.
Toto je päť, ktoré by ste tento mesiac mali zjesť.
1. Zeler
Až do konca svojej dlhej sezóny (september - apríl) sa zeler u nás veľmi nevyužíva. Jeho neobvyklý vzhľad môže ľuďom zabrániť v príprave, ale jeho použitie je veľmi jednoduché a má nádhernú jemnú chuť. Pridajte si ju do svojej obľúbenej polievky alebo duseného mäsa.
Francúzi ho konzumujú najčastejšie s omáčkou Rémoulade: strúhaný surový zeler, domáca majonéza, dijonská horčica a čerstvo vylisovaná citrónová šťava.
Vedeli ste, že zeler pochádza z kultivácie divého zeleru, ktorý má malý jedlý koreň a je dokonca uvedený v Homérovej odysei.
Výživové poznámky: Zeler obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, najmä vitamín C, draslík a fosfor.
2. Paštrnák
Aj keď má paštrnák svoju charakteristickú chuť, je lacný a jednoduchý koreň, ktorý je možné použiť v rôznych kombináciách. Vyskúšajte to tak, že marinádu pripravíte v rúre na pečenie s olivovým olejom, medom, čerstvým tymiánom a morskou soľou. Chuť a aróma sa zvyšujú so znižovaním vonkajších teplôt, takže paštrnák má najlepšiu chuť, keď sa odstráni uprostred alebo na konci zimných mesiacov.
Pastinák možno použiť na prípravu zimného jedla, pečiva a džemov.
Vedeli ste, že v Taliansku ošípané chované pre kvalitnú parmskú šunku často jedia paštrnák.
Výživové poznámky: Paštrnák je dobrým zdrojom vitamínu C, vlákniny, kyseliny listovej a draslíka.
3. Nar
Počas sezóny až do marca má šupka granátového jablka ružovú farbu a jej jadro obsahuje stovky žiarivo ružových šťavnatých semien, ktoré sa dajú použiť na koláče alebo na rôzne sladké pokušenia. Biela šupka, ktorá oddeľuje zrná, je veľmi horká - takmer nepožívateľná - takže ovocie si najjednoduchšie pripravíte tak, že ho nakrájate na polovicu, polovičku rezu držíte cez širokú misu a zľahka vklepete do kože drevenou lyžičkou, aby sa semená uvoľnili.
Vedeli ste, že anglický názov granátové jablko granátové jablko pochádza zo stredovekej latinčiny - pōmum / jablko / a grānātum / semená /.
Výživové poznámky: Granátové jablká majú veľmi vysoké antioxidačné vlastnosti a sú bohaté na draslík, vitamín C, niacín a vlákninu.
4. Rebarbora
Listové stopky sa používajú ako potravina. Sú populárne najmä v Nemecku, ktoré do Bulharska nedávno dovážajú niektoré veľké potravinové reťazce. Táto trváca a ľahko pestovateľná zelenina si zaslúži miesto v Bulharsku. Úchytky sa používajú na obloha, polievky, omáčky, džemy, kompóty. Zberajú sa v máji až júni, keď sú mladé. Potom zhrubnú a majú tvár. Listy sú jedovaté, pretože obsahujú kyselinu šťaveľovú.
Rebarbora je vlastne zelenina z čeľade Lapadovité (Polygonaceae).
Diétne poznámky: Rebarbora je dobrým zdrojom vlákniny a obsahuje mierne hladiny vitamínu C a vápnika. Štúdie spájajú produkciu vlákniny rebarbory s nízkym obsahom cholesterolu.
5. Červené pomaranče
Na rozdiel od tradičných pomarančov sú červené pomaranče iba v sezóne od decembra do mája, pretože sa pri vývoji svojej červenej farby spoliehajú na určité klimatické podmienky. Fialový pigment je spôsobený prítomnosťou antokyanov, antioxidantov, ktoré sa nachádzajú aj v čučoriedkach, malinách, čiernej ryži a ďalších potravinách. Výrazná aróma červeného pomaranča funguje obzvlášť dobre pri zimnom šaláte.
Vedeli ste, že oranžová farba je pomenovaná po ovocí, nie naopak, a slovo oranžová v angličtine pochádza zo sanskrtského naranga, čo znamená voňavá.
Diétne poznámky: Červené pomaranče sú bohatým zdrojom vlákniny a vitamínu C, ale zjavne, keď je ovocné jadro alebo džús vystavený vzduchu, obsah vitamínu C pomerne rýchlo klesá.
Odporúča:
Čo Tento Rok Položiť Na Veľkonočný Stôl
Ako každý rok, tak aj z veldenský stôl musia byť prítomné maľované vajíčka, veľkonočné koláče, pečený králik alebo pečené jahňacie. Môžeme tiež dať nejaký veľkonočný koláč, ktorý sme pripravili, napríklad jej koláče v tvare barančeka alebo zajaca.
Aj Tento Rok Je Zakázané Zbierať čaj Mursal
Aj tento rok ministerstvo ekológie zakázalo zber čaju Mursal, či už pre osobné alebo komerčné použitie. Rozhodnutie nadobudlo právoplatnosť v piatok 24. februára. Zákaz platí druhý rok po sebe a cieľom je obnoviť množstvo Mursalského čaju v prírode.
Tento Rok Nebudeme Jesť Pravý Med
Únia bulharských včelárov varuje, že tento rok nebude na domácich trhoch takmer žiadny pravý med, pretože kvôli dažďom a nepriaznivému počasiu je úroda veľmi nízka. Dovoz čínskeho nekvalitného medu dosiahne tento rok vrchol, pretože domáca produkcia nestačí na to, aby uspokojila potreby trhu v našej krajine.
Tento Rok Dvakrát Nižšia úroda Medu
V tomto roku očakávajú bulharskí včelári nižší výnos medu o 30 až 50 percent. Organizácia dodala, že tento rok bude veľkoobchodná nákupná cena včelieho produktu 4 BGN za kilogram. Výnos medu je v tomto roku takmer dvakrát nižší v dôsledku krupobitia a prívalových dažďov, informoval priemysel počas 50.
Tento Rok Hrozí Ropná Kríza
V dôsledku dažďov v krajine bude tento rok na našich trhoch drahšia a menšia ropa. Poľnohospodári sa sťažujú, že ich výnosy sú nižšie ako obvykle. Silné dažde tento rok zničili väčšinu úrody slnečnice. Kvôli nižšiemu výťažku je možné, že cena ropy stúpne.