2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Turkish delight je cukrársky výrobok vyrobený zo škrobu a vody sladenej cukrom. Vo väčšine prípadov je dochutený citrónom alebo ružovou vodou.
Spravidla sa krája na kocky, ktoré sa posypú práškovým cukrom alebo hoblinami kokosu, aby sa nezlepili. Najväčší majstri lahodného produktu v Bulharsku sa nachádzajú v meste Yablanitsa. Turecké potešenie je známe po celom svete, ale často sa používa v bulharskej, albánskej, tureckej, gréckej, cyperskej a rumunskej kuchyni.
História tureckej slasti
Turecký med je jednou z najstarších sladkostí na svete. Za to by sme mali byť vďační kuchárskym majstrom v Osmanskej ríši. Niekedy v 15. storočí sultán nariadil dvornej cukrárke, aby namiešala nevídané sladké pokušenie, ktoré by potešilo ženy jeho háremu.
Po dlhých pokusoch dostal kuchár kandizované pokušenie Turecký medzmiešaním cukrového sirupu, rôznych príchutí a orechov. O tureckých radovánkach existuje veľa legiend a o jeho existencii sa hovorí v 12. storočí, keď si Richard Levie srdce objednal na svoju svadbu bohaté jedlo. Medzi mäsom, ovocím a pochúťkami na stole bol turecký med.
Ďalšia slovanská legenda hovorí, ako sa odvážnemu chlapcovi podarilo v 14. storočí vykúpiť svoju milovanú, ktorá bola určená pre sultánov hárem. Hrdina slúžil sultánovi Turecký med a priviedli ste ženu späť. Ďalší príbeh zo 17. storočia spája turecké potešenie s mladým cukrárom Bekirom Effendim, ktorý dokázal s vynaliezavosťou upokojiť zlú náladu sultána prípravou vtedajšej netradičnej pochúťky.
V 18. storočí sa tureckej slasti podarilo dobyť srdcia anglických aristokratov, ktoré zapadali do ich starodávneho čajového obradu. Počas obvyklého popoludňajšieho čaju šľachtici v Anglicku radi jedli turecké potešenie.
Turecká chuť sa vyrába zo škrobu a cukru sladeného cukrom. Často je ochutený ružovou vodou, vanilkou alebo citrónom. V rôznych druhoch tureckého medu je možné dať na vlašské orechy, arašidy, pistácie, lieskové orechy, kokosové hobliny a iné. Turecké potešenie, ktoré je neporovnateľné s iným sladkým pokušením, sa zvyčajne ponúka nakrájané na malé kúsky, pokryté práškovým cukrom alebo kokosom.
Balkánsky polostrov možno považovať za domovinu tureckého potešenia, a preto je v miestnych kuchyniach najbežnejší. Existuje veľké množstvo tureckých špecialít - Lokum Classic, Lokum Tsveten (s bergamotom), Lokum Smetana, Lokum Mint, Lokum medovina, Lokum s orechmi a všetkými druhmi ovocných príchutí.
Turci majú staré známe príslovie: „Jedzte sladko a hovorte sladko.“Z Turecka je sladká konceptuálna kombinácia rahat lokum symbolom nerušeného uspokojenia alebo bezhraničného potešenia, pretože samotné slovo rahat sa dá v skutočnosti preložiť. Na konci 18. storočia, keď sa začala výroba cukru, bola turecká chuť sladená medom a hroznovou melasou. Po 18. storočí a mohutnej invázii cukru Turecko opäť ožívalo novú éru výroby tradičného pečiva.
Hovorí sa, že skvelý Picasso jedol každý deň Turecký medzlepšiť svoju koncentráciu a ľahko a správne viesť svoju nadanú ruku. Napoleon a Winston Churchill boli naopak vášnivými milovníkmi pistáciových pochúťok.
Výber a skladovanie tureckého medu
Turecký med nájdete v každom obchode. Tento produkt je v našej kuchyni často používaný, čo uľahčuje jeho vyhľadanie. Kúpte si turecký med, ktorý je v tesne uzavretých krabiciach. Turecký med sa skladuje v suchých a čistých miestnostiach, najlepšie vo vhodnej škatuli, aby nevyschol.
Recepty na turecký med
Samotný turecký med je úplným cukrárenským majstrovským dielom, ale je tiež vynikajúcim doplnkom k rôznym iným cukrárenským výrobkom. Používa sa na prípravu vynikajúcich koláčov s Turecký med, rôzne malé sladkosti alebo rožky, koláče a koláče, pečené cestoviny alebo muffiny, baklava alebo štrúdľa s tureckým potešením atď. Tradičný recept na varenie Turecký med je:
múka - 5 lyžice. kukurica
voda - 1/2 lyžičky.studená + 1/2 lyžičky. horúci
cukor - 2 lyžičky.
šťava - 1/2 lyžičky. pomaranče
ružová voda - 1 lyžička, možno citrónová šťava
orechy - 2 lyžičky. voliteľne
cukor - prášok
Príprava tureckej slasti:
Kukuričnú múku rozpustíme v studenej vode. Horúcu vodu, cukor a pomarančový džús privedieme do varu. Pridajte múku a duste ju 15 minút. Počas tejto doby často miešajte. Keď zmes odstavíme z ohňa, pridáme ružovú vodu alebo citrónovú šťavu. Nalejte orechy, premiešajte a nalejte takto pripravenú zmes v naolejovanej forme. Nechajte úplne vychladnúť a nôž ponoreným do vriacej vody nakrájajte turecké potešenie na kúsky. Každý kúsok zrolujte Turecký med v práškovom cukre.
Najbežnejší recept na Turecký med sa dá pripraviť zmiešaním a miešaním 750 g cukru, 1 a 1/2 litra vody, 150 g škrobu a šťavy z 1/2 citróna. Ten studený Turecký med pokrájame na kúsky a podľa želania zvinieme do práškového cukru alebo do drvených orechov.
Výhody tureckého medu
Turecký med má údajne terapeutický a liečivý účinok. Predpokladá sa, že pomáha pri hypertenzii a vysokom cholesterole v ľudskom tele. Turecký med je potravinový výrobok s vysokým obsahom glukózy, a teda s pozitívnym účinkom. Glukóza podporuje funkcie srdca a zlepšuje prácu mozgu, ale tiež pomáha rýchlo obnoviť energiu a odolnosť tela. Turecký med mal už dlho povesť silného afrodiziaka.
Škody spôsobené tureckým potešením
Napriek svojej dlhej histórii je turecké potešenie v popredí nezdravého jedla spolu s čipsami a sódami. Chuť a vôňa sa veľmi často získava použitím mnohých škodlivých E.
Odporúča:
Med
Už takmer 50 000 000 rokov včely na zemi prirodzene produkujú jednu z najcennejších potravín na zemi, med. Zlato a včelie produkty po tisícročia takmer nezmenili svoju chuť, zloženie, liečivé vlastnosti a základné chemikálie, ktoré z neho robia neoceniteľný dar od prírody.
Ako Sa Vyrába Tradičný Turecký čaj?
Tradičné Turecký čaj okrem toho, že má príjemnú chuť, je tiež veľmi užitočný. U nášho južného suseda sa podáva počas všetkých hlavných jedál dňa - ráno, napoludnie, večer. Tu je príklad, ako si doma pripraviť voňavý horúci nápoj, aby ste ho dostali rovnako ako postavy z mnohých televíznych seriálov.
Ako Pripraviť Turecký čaj - Sprievodca Pre Začiatočníkov
Vzhľadom na postavenie Turecka na hranici východnej Európy a západnej Ázie sa nemožno čudovať, že čaj je najobľúbenejším nápojom v krajine. Vedeli ste však, že Turecko je najväčšou krajinou, ktorá pije čaj na svete? Odhaduje sa, že na Blízkom východe sa ročne spotrebuje sedem kilogramov čaju na osobu, takže možno povedať, že príprava a pitie tohto produktu je neoddeliteľnou súčasťou tureckej kultúry a každodenného života.
Ako Pripraviť Turecký Koláč
Banitsa je tradičné bulharské a balkánske jedlo z cestovín, ktoré pozná a miluje každý z nás. Jeho odrody, rovnako ako u mnohých jedál, cestujú po svete a menia sa na vkus krajiny. V Turecku sa koláč nazýva burek a pripravuje sa trochu iným spôsobom ako tradičný bulharský koláč.
Je Turecký Med Užitočný?
Legenda hovorí, že tento orientálny koláč sa datuje pred 5 storočiami a jeho vytvorenie si objednal sám turecký sultán. Najslávnejšie vtedajšie cukrárky dostali za úlohu náročnú úlohu vymyslieť lahodný dezert, ktorý by okrem iného zvýšil mužské libido.
