2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Nové korenie je to obľúbené korenie, ktoré dodáva osobitnú príchuť každému jedlu s rybami a mäsom, do ktorého ho pridávame. Je to sušené ovocie vždyzeleného stromu pimento, a preto má aj iné meno Pimento.
Názov pochádza zo španielčiny - pimienta, v preklade - korenie. Jeho malé zrná sú veľké asi 5 - 6 mm. Dnes sa dá nájsť v prírodnej forme v Strednej Amerike, Karibiku a Mexiku.
Nové korenie pochádza z Jamajky. Dodnes zostáva krajina najväčším producentom korenia. Vo folklóre sa tam nové korenie aktívne používa v ľudovom liečiteľstve. Používa sa tiež na výrobu špeciálnych zmesí, ktoré sa používajú pri modlitbe za peniaze a šťastie.
Do Európy pricestoval v 16. storočí so skupinou Španielov, ktorí si ho pomýlili s korením. Názov bahar, ako je korenie známe aj u nás, pochádza z tureckého slova pre korenie bahar.
Ďalšia verzia príchodu nového korenia do Európy súvisí s Krištofom Kolumbom. Po svojej druhej plavbe v roku 1494, keď objavil Jamajku, si so sebou priniesol malé a voňavé čierne bobule.
Španieli ich považovali za čierne korenie a dali mu meno pimenta. Všetky pokusy v nasledujúcich rokoch, nové korenie v iných tropických oblastiach, narazili na problém.
Stromček Pimento je vždyzelený a dosahuje 9 metrov na výšku. Kvitne v malých bielych kvetoch, zhromaždených v strapcoch. Produkujú sférické plody, od zelených po červenohnedé, s každým po jednom semene.
Zhromažďujú sa pred zmenou farby a potom sa sušia 1 - 2 týždne. Obdobie môže byť dlhšie, keď sa dužina zmenší na tenkú škrupinu okolo semena.
Malé zrnká nového korenia majú mimoriadne intenzívnu arómu a korenistú chuť. V korení sa spája chuť klinčekov, muškátového orieška a škorice.
Odtiaľ pochádza aj jeho anglický názov nové korenie alebo všetky koreniny v jednom. Jeho zložitá chuť a aróma neumožňujú jeho použitie vo veľkom množstve.
Odporúča:
Nové Korenie Zlepšuje Trávenie
Nové korenie pochádza z divokých vždyzelených stromov typických pre dažďové pralesy Južnej a Strednej Ameriky. Jeho názov pochádza z arómy, konkrétne z kombinácie škorice, klinčekov, zázvoru a muškátového orieška. Medzi výhody brania jar zdôrazňuje úľavu od zažívacích problémov, korenie má tiež analgetický účinok, môže chrániť telo pred patogénmi a zlepšovať krvný obeh.
Kajenské Korenie - Horúce Korenie V Kuchyni
Kajenské alebo kajenské korenie je sušené červenkasté korenie so zvlášť pikantnou chuťou. Farba korenia, z ktorého sa získava, je od zelenej, žltej až po tmavo červenú. Aróma a chuť kajenského korenia sa meria na stupnici od 1 do 120. Rastlina uprednostňuje teplé, vlhké a na minerály bohaté pôdy.
Pripravte Si Citrónové Korenie - čarovné Korenie S Neuveriteľnou Arómou
Citrónové korenie ako korenie je celkom jasné a voňavé a používa sa do šalátov ako dressing, ako aj do zeleninových jedál, kuracích jedál, omáčok a polievok. Po pridaní do zmäkčeného masla dodáva citrónu vynikajúcu arómu a sviežosť a môže sa použiť na dochutenie grilovaných jedál, zeleniny, mäsa, hydiny a morských plodov.
Tento Japonský Ryžový Dezert Prinesie Do Vášho Domova šťastie A šťastie
Mochi je japonský ryžový dezert vyrobený z dusenej bielej lepkavej alebo hnedej ryže. Samotné moči je základnou potravinou v japonskej kuchyni, ale hrá tiež dôležitú zložku mnohých japonských jedál, ako sú dezerty, polievky alebo hlavné jedlá.
Sečuánske Korenie - Korenie Na Mäso A Pečivo
Sečuánske korenie je známe korenie pochádzajúce zo starého dobrého východu. Jeho názov pochádza z čínskej provincie S'-čchuan, ktorá sa považuje za rodisko korenia. Sečuánske korenie je v krajinách na východe pomerne známe a používa sa v Japonsku aj Indii.