Čo Jesť Na Raňajky V Iráne

Čo Jesť Na Raňajky V Iráne
Čo Jesť Na Raňajky V Iráne
Anonim

Typické iránske raňajky zahŕňajú chlieb s maslom a džemom, halim a iránska verzia omelety.

Halim je zmes pšenice, škorice, masla a cukru, pripravená s nakrájaným mäsom v obrovských tanieroch. Môže sa konzumovať teplá alebo studená.

Iránska omeleta sa veľmi líši od tej, ktorú poznáme. Obsahuje hovädzie mäso, paradajky, papriky, olej, ocot, soľ, korenie a cukor.

Kuchyňa je v každej časti Iránu úplne iná. Je to spôsobené tým, že až do roku 1934 bola krajina známa ako Perzia a dodnes sa iránska kuchyňa nazýva perzská.

Kash - iránska kaša
Kash - iránska kaša

Ak idete napríklad do Azerbajdžanu, bude vám podávaný divoký med a nugát, v meste Kom - sohan (druh koláča), v Kerman - pistácie, na juhu - datle, v provincii Yazd - baklava a kotab (typ chalvy), v Khorasan - šafran (nazývaný „červené zlato“), v Isfahan - gyaz (jedlo podobné bielej chalve) a pulaki (druh koláča), v Save - obrovské granátové jablká.

Zvlášť uctievaný je chlieb v Iráne, ktorý sa podáva ako raňajky, tak aj ku každému jedlu počas dňa. Existujú štyri hlavné druhy chleba - sangak, barbari, taft a lavash, ale na mnohých miestach v Iráne sa pečie chlieb, typický pre túto oblasť.

Okrem raňajok je na stole každého Iránca aj čaj, tradičný iránsky nápoj. Podáva sa v malých sklenených pohároch a pije sa s hrudkou cukru - „gandou“, ktorá sa dáva pod jazyk.

Iránsky chlieb
Iránsky chlieb

Ďalšie tradičné iránske nápoje, ktoré nájdete, sú „doug“a „sherbet“. „Doug“je nápoj na báze jogurtu, ktorý sa často konzumuje sýtený oxidom uhličitým a ochutený lístkami mäty. „Sherbet“je druh limonády pripravenej z ovocnej šťavy, cukru a vody.

Priaznivé podnebie Iránu umožňuje mesačný zber množstva ovocia, ktoré sa vždy nachádza pri stole. Plošina s nimi obsahuje nielen rôzne druhy ovocia, ale aj uhorky.

Pri podávaní raňajok majú Iránci tradíciu presne toho, ako to urobiť. Opakuje sa to na obed a večeru. Prvou časťou je obrus s názvom „sofre“. Postila sa na stole alebo na perzskom koberci.

Hlavné jedlá sú umiestnené v strede a okolo nich sú menšie jedlá, predjedlá a chlieb. Po podaní jedla dostanú hostia špeciálnu pozvánku na objednávku k stolu, ktorá sa neodmieta.

Odporúča: