2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Na trhu existuje veľké množstvo čokolád, ktoré sa veľmi líšia typom, farbou a kvalitou. Čokoláda koniec koncov patrí k najobľúbenejším produktom na planéte a celosvetový predaj čokoládových výrobkov predstavuje viac ako 100 miliárd dolárov.
Tvrdá čokoláda sa predáva v rôznych formách - v blokoch, zajačikoch, hviezdach, čokoládových vajciach atď. A s rôznymi príchuťami. Obsahuje viac kakaového masla. Môže byť ochutený vanilkou alebo škoricou, ako aj rôznymi orechmi a sušeným ovocím v rôznych pomeroch. Tu sú najznámejšie druhy čokolády, ktoré poznajú milovníci sladkých pokušení.
1. Tmavá čokoláda
Tmavá čokoláda (nazývaná tiež prírodná alebo tmavá čokoláda) obsahuje kakaovú hmotu, cukor, kakaové maslo, vanilku a lecitín (emulgátor). Obsahuje 30 až 75% kakaového masla a používa sa aj na varenie. Aj keď je klasifikovaný ako jeden druh, málokto vie, že tmavá čokoláda má svoj poddruh.
Sladká tmavá čokoláda má kakaovú hmotu viac ako 15% a obsah mlieka menej ako 12%. Horko sladká prírodná čokoláda je zložená z najmenej 35% kakaa (kakaová hmota a kakaové maslo), 1/3 cukru, vanilky a niekedy aj lecitínu.
Nesladená čokoláda je čistá kakaová hmota a je známa ako horká čokoláda alebo čokoláda na pečenie. Mieša sa iba s tukom, aby sa získala tuhá látka. Jedná sa o nefalšovanú čokoládu so silnou a hlbokou arómou.
2. Mliečna čokoláda
V roku 1875 vytvoril Švajčiar Daniel Peter prvú mliečnu čokoládu s použitím kondenzovaného mlieka. Potom sa v roku 1904 začala táto čokoláda hromadne vyrábať. Mliečna čokoláda spravidla pozostáva z viac ako 10% kakaovej hmoty a viac ako 12% mlieka. Európske pravidlá stanovujú minimálny obsah kakaa na 25%.
3. Biela čokoláda
Na rozdiel od iných druhov čokolády biela neobsahuje kakaovú hmotu, preto sa v mnohých krajinách za čokoládu vôbec nepovažuje. Biela čokoláda musí obsahovať minimálne 20% kakaového masla, 14% mliečnych látok a najviac cukru - viac ako 55%. Má jemnú a príjemnú chuť a často sa z neho vyrába čokoládová pena, panna cotta a iné dezerty.
4. Couverture
Couverture je termín používaný pre čokolády bohaté na kakaové maslo. Tieto čokolády obsahujú vysoký obsah kakaa (niekedy 70% alebo viac) a celkový obsah tuku 30 - 40%. Tento pomer ich predražuje, ale vo výsledku je čokoládová zmes hladká, rýchlo a rovnomerne sa topí.
Odporúča:
Druhy Olivového Oleja A Ich Použitie Pri Varení
Zaujímavosťou je, že po vode je najpotrebnejšou tekutinou na kulinárske účely olivový olej. Nie je to vôbec náhoda, ale rastlinný olej získaný z olív je jednou z najužitočnejších vecí, ktoré v našej kuchyni nájdeme. Predtým, ako vám predstavíme rôzne druhy olivového oleja, je dôležité poznamenať, že čokoľvek vám povedia v obchode alebo čo je napísané na štítkoch, akýkoľvek iný tekutý olej získaný použitím rozpúšťadiel, metód reesterifikácie alebo zmiešaním s iné rastlinné
Druhy Medu A Ich Užitočné Vlastnosti
Arabský med - Vďaka bohatstvu ovocného cukru a nízkemu obsahu peľu je tento med jedným z najžiadanejších v Bulharsku. Je vhodný pre diabetikov, žlčové ťažkosti, nespavosť, žalúdočné ťažkosti. Pôsobí upokojujúco na nervový systém. Je úplne vhodný pre deti.
Na Rôzne Druhy Cesta A Ich Aplikáciu
Existujú dva druh cesta : od mája a bez mája. Cesto bez droždia Cesto bez droždia sa pripravuje rôznymi spôsobmi s použitím prášku do pečiva alebo sódy. S ich pomocou sa pripravujú koláče, perníky, oblátky, nekysnuté cesto a ďalšie.
Všetky Druhy Základných Omáčok A Ich Stručná História
Každá žena v domácnosti vie, že jedlo bez omáčky je ako guláš bez soli alebo ryba bez citrónu. Týmto článkom vás prevediem svetom vynikajúcej kuchyne a poviem vám niečo o druhoch omáčok a ich príprave. Nepochybujem o tom, že väčšina z vás pozná nižšie uvedené omáčky, ale aj tak sa vás pokúsim zaujať.
Výnimočné Vlastnosti A Vlastnosti Kapustovej šťavy
Šťava z kapusty je nám všetkým známy ako vynikajúci liek na opicu. Či už ste to vyskúšali alebo nie, určite ste počuli o jeho výnimočnosti vlastnosti . Aj keď podľa niektorých kapustová šťava nemá príliš príjemnú chuť a arómu, jej prínos pre organizmus je veľa.
