2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Taliansko je krajina bohatá na rôzne cestoviny - klasiku tejto národnej kuchyne, ako aj zaujímavú škálu kvalitných syrov. V závislosti od regiónov ponúka Taliansko rôzne druhy syrov, ktoré sa vyrábajú a konzumujú rôznymi spôsobmi.
Samozrejme, pri celej tejto širokej voľbe sa človek môže úplne stratiť, preto vám dnes predstavíme to najzvláštnejšie syrktoré sa vyrábajú v Taliansku. Aby ste si ich trúfli vyskúšať, musíte mať skutočne dobrodružného ducha.
Kasu Marzu
Táto odroda je mimoriadne obľúbená na talianskom ostrove Sardínia. Kasu Marzu je vyrobený z ovčieho mlieka a v preklade jeho názov znamená zhnitý syr. Ak sa pýtate, prečo patrí do rebríčka syrov vytvorených pre extrémistov - v jeho zložení sú larvy.
V skutočnosti je Kasu Marzu vyrobený z miestneho ovčieho syra pecorino sardo, ale necháva sa vyzrieť viac ako zvyčajne. Pridávajú sa k nej miestne larvy múch. Kyselina z ich tráviaceho systému štiepi tuk syra, takže konečný produkt je mäkký a tekutý.
Keď je pripravený na konzumáciu, obsahuje už tisíce lariev. Syr sa konzumuje iba vtedy, ak je nažive, pretože keď zomrie, stane sa nebezpečným k jedlu. Niektorí ľudia syr pred konzumáciou očistia od červov, iní nie. Pred jej zjedením však zatvoria oči, pretože malé tvory môžu skákať do výšky 15 cm.
Pecorino
Vlasťou tohto syra je opäť Sardínia. Pecorino je tvrdý syr, ktorého história siaha až do 11. storočia. Považuje sa za najstarší druh syra v Taliansku.
Výrobok je vyrobený výlučne z ovčieho mlieka. Aby sa to dosiahlo, ovce sa dojia dvakrát denne - ráno a večer. Každá ovca dáva iba dva litre mlieka denne, a to iba od decembra do konca júna. Je prirodzené, že zvieratá prestávajú dávať mlieko od júla do decembra, takže sa v tomto období nevyrába žiadny syr.
Mlieko sa do Gilavanu dopravuje v hliníkových pneumatikách. Táto odroda má mimoriadne silný a ťažký zápach, ktorý netolerujú všetci milovníci mliečnych výrobkov.
Taleggio
Jeho história siaha do desiateho storočia, keď ho pastieri nechali dozrieť v jaskyniach a potom ho umyli slanou vodou. V novšej dobe sú podmienky jaskýň iba „imitované“.
V skutočnosti je tento syr väčšinou odpudivý svojím vzhľadom, ktorý sa líši od vône, ktorú mnohí označujú za znesiteľnú, ba dokonca príjemnú.
Odporúča:
Neznáme Talianske Syry
Každý región v Taliansku je hrdý na druhy syra, ktorý vyrába. Každý syr má svoju vlastnú chuť a spôsob výroby. Jeden zo syrov sa ale vyrába skutočne špecifickým spôsobom - to je Ubriaco, ktoré je medzi Talianmi známe ako opitý syr. Vyrába sa z kravského mlieka v provincii Treviso a je známe tým, že na začiatku svojho zrenia sa dáva do zmesi niekoľkých druhov vína.
Populárne Talianske Syry, Ktoré By Ste Mali Vyskúšať
Talianska kuchyňa sa stala populárnou po celom svete vďaka mnohým druhom cestovín, rôznym pizzám, lahodným bruschettám a v neposlednom rade svojimi kvalitnými syrmi. V rôznych regiónoch Talianska môžete vyskúšať rôzne druhy syrov, ktoré sa pripravujú typickým spôsobom a dajú sa kombinovať s rôznymi výrobkami.
Semená Feniklu Sú Pre Talianske Klobásy Nevyhnutnosťou
Fenikel je vysoko aromatická trváca bylina. Je tiež známy ako fenikel alebo fenikel. Nachádza sa v južnej Európe a juhozápadnej Ázii. Anetholový olej sa získava extrakciou semien. Je hlavnou zložkou mastichy a je jednou zo zložiek gréckeho nápoja ouzo.
Večera Vo Väzení Pre Extrémistov
Čínski reštaurátori vymysleli nový spôsob, ako pobaviť svojich zákazníkov - otvorili neobvyklú reštauráciu, kde budú návštevníci večerať v celách. Ak vás vždy zaujímalo, ako sa cítia väzni, môžete teraz tento pocit do istej miery pochopiť tak, že sa idete najesť do novej čínskej reštaurácie.
Pre Pravé Talianske Pesto Potrebujete Tieto Výrobky
Slovo pestom znamená brúsenie. Pesto je jednou z najobľúbenejších omáčok talianskej kuchyne. Existuje veľa rôznych receptov na omáčky, ktoré sa líšia podľa každej chuti. V Ligúrii sa bazalka pestuje celoročne v skleníkoch, aj keď vo väčšine prípadov sa neskorá jar považuje za obdobie najlepšej úrody.
