Devesil

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Devesil (Levisticum officinale Koch) je trváca rastlina z čeľade petržlenu a mrkvy - Apiaceae, ktorá dosahuje výšku 1 - 2 metre. Je nám známe ako nepostrádateľné korenie pre rybie polievky a polievky alebo pre pečené jahňacie mäso, ale devesil má oveľa väčší potenciál, ak hovoríme o liečivých vlastnostiach. Silná, nasýtená a špecifická kadidlová aróma devesily je charakteristická. Spočiatku sa vyznačuje horkou a po krátkom čase sa stáva voňavo - horkou chuťou.

Devesil je známy dokonca aj s názvami selim, rusalin, levushtyan alebo lyushtyan a samotný názov devesil podľa všeobecných presvedčení znamenal „deväť síl“- teda prijal toho, ktorý si ho hojne pokropil jedlom alebo vypil odvar z devesilu.

Vlasťou devesila je stredná Ázia a Európa. Blízkou rastlinou je škótsky devesil, ktorý rastie na severe Veľkej Británie a na atlantickom pobreží Severnej Ameriky. Devesil poznali už starí Gréci a Rimania. Spomína ju stredoveká autorka Hildegarda z 11. storočia. V tomto období sa používal hlavne na prípravu tonických nápojov.

Slávni liečitelia ako Hippokrates, Avicenna, Galen odporúčajú devesil varený alebo namočený vo víne na choroby mozgu, na potlačenie vnútorných a vonkajších opuchov proti nočnému močeniu a zmiešanie s medom na očistenie a posilnenie tela v prípade otravy. Generál Suvorov na druhej strane pri prechode cez Alpy dával svojim vojakom tinktúru devesilu na zvýšenie síl.

Zloženie devesila

Po celé storočia, dokonca tisícročia ľudia poznali liečivú silu devesily, ktorá bola navyše takmer okamžitá. Listy devesily nazvali magické, magické, pravdepodobne pre silný liečivý účinok éterických olejov. Devesil obsahuje éterický olej, ktorý je v oddenke až 1%.

Existujú aj živice, furanokumaríny, lecitín, cukry, organické kyseliny, enzýmy, triesloviny. Jeho korene sú bohaté na éterické oleje, cukry, minerály, organické kyseliny, živice, kumarín, pektín, škrob. Z podzemných častí a plodov sa získava éterický olej, ktorý slúži ako korenie.

Devesil obsahuje

- prchavý olej (asi 70% ftalidu)

- kumaríny (vrátane bergaptenu, psoralu a umbeliferonu)

- rastlinné kyseliny

- beta-sitosterol

- živice

- lepkavé látky

Skladovanie devesilu

Uložiť sušené listy devesilu v tesne uzavretých nádobách pri teplote nepresahujúcej 15 stupňov. Nemal by existovať priamy prístup k svetlu alebo iným zdrojom tepla. Takto uskladnené listy si dlho zachovávajú svoje užitočné vlastnosti. Devesil je v mrazničke veľmi dobre zmrazený.

Kulinárske použitie devesilu

Milovaný ako korenie do rybacej polievky a rôznych jedál z jahňacieho mäsa, je devesil hojne používaný vo varení. Na jedlo so 4 porciami stačí jedna stredne veľká oddenka. Používajú sa listy, plody a oddenky rastliny.

Korene a plody rastliny sú dobrým antiseptikom, a preto sa často pridávajú do nálevu a mäsových konzerv. Čerstvý devesil je vhodným korením do kuracích polievok, fazule, omáčok a ťažších druhov mäsa. Plody sa používajú na nakladanie zeleniny, spolu s bobkovým listom, čiernym korením a novým korením.

Kombinujte oddenok devesila s petržlenovou vňaťou, kôprom, zeleninou do polievok, čiernym a červeným korením, majoránom a cesnakom. Čerstvé korene devesily sú skvelým korením do šalátov, kuracích polievok, fazule a rôznych mäsových jedál. Listy Devesila, čerstvé alebo sušené, sú nepostrádateľným korením do rybacej polievky.

Odporúča sa dať ich krátko po začiatku varenia. Listy devesilu môžete sušiť, skladovať v tesne uzavretých vreciach na suchom mieste a po celý rok vo svojej kuchyni uchovať arómu devesilu. Ak nemáte čas na takéto iniciatívy, balíček sušeného devesilu vždy nájdete v najbližšom obchode s potravinami.

Výhody devesila

Tradičná medicína sa po stáročia spoliehala na devesilu ako na dosť problematický stav. Devesil spôsobuje sekréty hlavne z gastrointestinálneho traktu a pľúc, tonizuje organizmus, stimuluje vylučovací systém, priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny a nervový systém a má výrazný spazmolytický účinok na hladké svalstvo.

Na liečivé účely sa používa hlavne oddenok devesila nedostatok chuti do jedla, kolika v žalúdku a črevách, ako expektorans, plyn, cholagog, menštruačný regulátor. Devesil zmierňuje menštruačné bolesti, pretože má vynikajúce protizápalové vlastnosti. Podporuje srdce a je dobrým liekom na neurasténiu. Už v roku 1882 sa zistilo, že devesil zabraňuje šíreniu tuberkulóznych mykobaktérií. Je tiež silným diuretikom, pretože pomáha pri tvorbe moču a odstraňovaní škodlivých toxínov z tela. Používa sa proti nadmernému poteniu a pri niektorých kožných ochoreniach.

Tiež devesil má túto schopnosť na zjemnenie činnosti žalúdka a čriev, má veľmi dobrý a rýchly účinok pri prekonávaní vyčerpania a vnútornej slabosti spôsobenej inými chorobami, kašľom a astmou, bronchitídou, srdcovými chorobami, prečisťuje žlč a eliminuje opuchy spôsobené vnútornými chorobami. Upokojuje tiež nervový systém. Odvar z jeho koreňov, zmiešaný s trochou octu a žihľavy, pomáha hojiť hlboké rany, odstraňuje vyrážky a zastavuje vypadávanie vlasov. Čaj alebo studený extrakt z koreňov devesilu lieči a čistí celé telo.

Pretože korene petržlenu aj korene devesilu slúžia na vpálenie postihnutej oblasti do sústa jedovatého hmyzu - majú čerstvé korene aj ich odvar veľmi liečivý účinok. Aplikuje sa zvonka na svrbivú pokožku, rany, plesne na nohách, na choroby svalov, kostí a kĺbov, na silné bolesti a kŕče, na kúpele s odvarom z koreňov, ako aj na celú rastlinu a obväzy veľmi rýchlo. a dobrý efekt.

V 1/2 litri vody alebo červeného vína varte 10 - 15 minút 1 - 2 lyžice. z čerstvých alebo sušených koreňov. Pijte 2-3 krát denne na 1 lyžičku. Tento recept sa používa aj na prevenciu - chráni cievy pred roztrúsenou sklerózou.

Na vnútorné použitie: 1 lyžička rozdrvené rizómy sa zaplaví 0,5 litrom vriacej vody, namočia sa na 3-4 hodiny, prefiltrujú sa a rozdelia sa na 3 rovnaké časti. Užívajú sa ráno, na poludnie a večer pred jedlom. Šťava z devesilu sa používa pre červy.

Recept na prášok devesil

Sušené korene sa rozomelú na prášok v mlynčeku na kávu a umiestnia sa do nádob na dlhodobé skladovanie. Používajú sa na výrobu omáčok, polievok, kaší atď.

Recept na čaj s devesilom

Na prípravu voňavého a užitočného čaju z devesilu potrebujete 500 ml vody a 1/2 lyžice sušeného devesilu. Zmes varte asi minútu, potom odstavte z ohňa, duste 15 minút a preceďte. Pite čaj 6 krát denne - ráno, napoludnie a pred jedlom. Pitie čaju devesil na liečivé účely môže trvať až 3 mesiace.

Poškodenie od devesila

Aj keď je to dosť užitočné, môže mať devesil v niektorých prípadoch vedľajšie účinky. Je to kontraindikované užíva devesil počas tehotenstva. Pacienti trpiaci akútnym zápalom obličiek by tiež nemali používať devesil. Je dobré poradiť sa s lekárom pod vašim dohľadom a naplánovať liečbu liekom Devesil.

Považuje sa to za to devesil nie je vhodné korenie pre nervóznejších a výraznejších ľudí, pretože to môže spôsobiť bolesti hlavy a malátnosť. Je možné, že devesil vo veľmi veľkom množstve môže spôsobiť sexuálne problémy, ale bylinka sa stále používa v miernych dávkach, takže toto riziko je veľmi malé.