2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ryža je jednou z najobľúbenejších a najobľúbenejších príloh. Bez toho si nedokážeme predstaviť veľa rôznych jedál: sushi, šaláty, polievky, pilaf. Pri ich príprave sa používajú rôzne odrody a jednou z najobľúbenejších je dlhozrnná ryža.
Príprava na varenie ryže
Každý kuchársky odborník vie, že rozmanitosť nie je taká dôležitá ako samotná príprava produktu. Či už použijete blanšírované alebo dlhé zrno, ryžu by ste mali predtým dôkladne umyť. Na tento účel je potrebné:
- vložte 1 šálku ryže do misy;
- naplňte ju 4 pohármi vody;
- vylejte tekutinu;
- postup opakujte 6-10 krát.
Orientujte sa na tekutinu, aby ste zistili, či ste ryžu dostatočne umyli. Voda by mala byť čistá a priezračná, nie zakalená, čo znamená, že ste z obilnín vypláchli škrob. Ak držíte diétu alebo trpíte cukrovkou, potom je tento postup pre vás obzvlášť dôležitý, pretože výrazne znižuje glykemický index a kalórie.
Varenie dlhozrnnej ryže
Aby ste sa zorientovali ako variť dlhozrnnú ryžu, mali by ste vedieť:
- typ varnej dosky;
- úroveň energie;
- hrúbka misky, v ktorej varíte;
- objem produktu.
Keď pripravujete ryžu pre 4-člennú rodinu, proces vyzerá takto:
1. Do hrnca s hrubým dnom nalejte 8-9 šálok čistej vlažnej vody.
2. Privedieme do varu.
3. Vložte 1,5 šálky dlhozrnnej ryže.
4. Varíme 15-17 minút.
5. Vypnite oheň a nechajte ryžu ďalšie 3 minúty, kým nebude úplne uvarená.
6. Vylejte vodu.
Ak uvaríme dlhozrnnú ryžu na plynovom sporáku, potom ho stačí variť 12-14 minút. Ak je obarený, je dôležité ho variť o niečo dlhšie, pretože inak bude ťažšie, čo je dobré, ak ho použijete na šaláty. Aby bola dlhozrnná ryža ešte lepšia, potom pridajte 50 gramov masla. Môžete ho nahradiť zeleninovou, takže obloha bude nielen veľmi chutná, ale aj voňavá. Pamätajte, že soľ sa pridáva na konci varenia, pretože inak bude pravdepodobne potrebné ju variť dlhšie.
Varenie dlhozrnnej ryže v mikrovlnke
Týmto spôsobom môžete výrazne zjednodušiť proces varenia, dôležité je iba určiť stupeň výkonu, konkrétne v závislosti od modelu. Pre tieto spotrebiče musíte tiež použiť špeciálne nádoby, pretože kov nemožno použiť.
Klasický recept:
- 1 šálka ryže;
- 3 poháre vody;
- soľ a korenie podľa chuti.
Namiesto vody môžete použiť zeleninový alebo kurací vývar podľa vášho výberu. Obloha bude chutnejšia, ak počas varenia pridáte trochu masla. Tento proces možno rozdeliť do nasledujúcich etáp:
- ryžu vopred umyť;
- maslo vložte do panvice, v ktorej ho budete variť;
- vyprážajte ho v mikrovlnnej rúre pri príslušnom výkone;
- pridať vodu;
- vložte uzáver, ktorý nie je kovový a je možné ho použiť v mikrovlnnej rúre;
- obloha sa varí 20 minút;
- Určite si urobte malú prestávku na premiešanie misky.
Tipy na varenie dlhozrnnej ryže
1. Objem tekutiny musí byť niekoľkonásobok objemu ryže.
2. Jedlu môžete pomocou kurkumy dať krásnu červenú farbu.
3. Ak v priebehu procesu varenia pridáte hrášok alebo sladkú kukuricu, budete môcť diverzifikovať chuť obloha. V takom prípade je správne pridať o 1/2 šálky viac vody.
4. Ak spozorujete, že sa ryža začne počas procesu varenia lepiť, musíte pridať 1 šálku horúcej vody a kravský alebo rastlinný olej.
5. Ryžu nikdy nepodlievajte studenou vodou, pretože aj tá najkvalitnejšia ryža stratí svoju chuť.
6. Ak chcete získať snehovo bielu farbu oblohy, potom na začiatku varenia pridajte niekoľko kvapiek octu.
Správne varenie dlhozrnnej ryže nie je to celá veda, ale ľahký proces, ak poznáte a dodržiavate tieto základné pravidlá. Na začiatku môžete mať nejaké ťažkosti, ale po 1-2 vareniach sami uvidíte, že vo varení tejto cereálie nie je nič zložité.
S trochou väčšieho zážitku budete môcť pripraviť rôzne veľmi chutné pokrmy s ryžou s dlhým zrnom, ktoré vašu rodinu zakaždým prekvapia kulinárskymi pokušeniami.
Odporúča:
Červená Ryža - čo Potrebujeme Vedieť?
Červená ryža je neoceniteľný, vynikajúci darček od prírody, ktorý vo veľkej miere používajú pri varení mnohé národy po celom svete. Spomedzi bohatej škály rôznych odrôd ryže, ktorá existuje, sa považuje za najužitočnejšiu. Je to spôsobené vysokou výživovou hodnotou, ktorá má dostatok výživných látok a minerálov, ktoré sa v nej zhromažďujú.
Instantná Ryža - čo Potrebujeme Vedieť?
Široká škála druhov ryže sa môže javiť skutočne obrovská - biela ryža, hnedá ryža, blanšírovaná ryža, ryža Basmati, jazmínová ryža atď. Čo však pravdepodobne neviete, je, že ponúka aj naša komerčná sieť instantná ryža . Čo to je, aké sú jeho výhody a nepoškodzuje naše zdravie?
Ryža Teksmati - čo Potrebujeme Vedieť
Pravdepodobne prvýkrát počujete o existencii teksmati ryža . A pravdepodobne vám názov tejto odrody veľmi pripomína iný druh, veľmi populárny v Indii a medzi fanúšikmi indickej kuchyne. Máte pravdu - jedná sa o veľmi voňavú ryžu basmati, ktorá sa vyznačuje dlhými a tenkými zrnkami.
Guľatozrnná Ryža - čo Potrebujeme Vedieť
Ryža zaujíma vedúce postavenie medzi rôznymi obilninami na svete. Dnes existuje asi 1 500 rôznych odrôd tohto produktu, a to nielen z dôvodu, že je veľmi populárny a konzumovaný. Ryža je tiež veľmi výživná - je bohatá na celulózu, vitamíny, minerály a rôzne živiny, ktoré sú mimoriadne prospešné pre zdravie.
Perlová Ryža - čo Potrebujeme Vedieť
Perlová alebo perličková ryža znie to akosi kráľovsky. Ale čo to je? Táto odroda ryže je v našich krajinách veľmi častá. Pred rokmi by sa dalo povedať, že to bola jediná ryža, ktorú nájdete na pultoch obchodov. Dnes je jedným z mnohých. Čo odlišuje perlovú ryžu a čo o tom potrebujeme vedieť?
