Kravske Mlieko

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Všade na svete kravske mlieko je také bežné, že nie je potrebný popis. Či už je to doplnok k obilninám alebo vo forme pohára studeného mlieka, tento nápoj je kľúčovým prvkom našej stravy.

Mlieko je dostupné v rôznych formách, ktoré sa líšia obsahom tuku. Deklarované 2% alebo 1,5% políčka zodpovedá percentuálnemu podielu tuku v mlieku. Toto 2% alebo 1,5% sa nazýva nízkotučné, pretože plnotučné je 3,5% tuku.

Prax pitia kravske mlieko sa datuje do rokov 6000-8000 pred n. Mlieko a mliečne výrobky si v starom Egypte tak hlboko vážili, že si ich mohli dovoliť iba bohatí. V Európe sa tendencia uprednostňovať kravské pred ovčím mliekom začala okolo 14. storočia a k jej pasterizácii koncom 19. storočia.

Zloženie kravského mlieka

Kravske mlieko je zdrojom stoviek chemikálií, ktoré sú mimoriadne dôležité pre ľudské zdravie. Kravské mlieko je cenným zdrojom bielkovín a vápnika. Je tiež veľmi dôležitý kvôli mliečnemu cukru (laktóze) a mliečnemu tuku, ktoré obsahujú

v tejto forme a štruktúre sa nachádza v iných potravinách.

Je mimoriadne bohatý na vitamíny C, A, B a K, vápnik, bielkoviny, cukry, taurín a stopové prvky.

Výber a skladovanie kravského mlieka

- Pri nákupe mlieka vždy skontrolujte dátum uvedený na jeho obale.

- Vyberte si mlieko z najchladnejšej časti chladničiek v obchode.

- Mlieko by sa malo vždy uchovávať v chladničke.

- Otvorenú nádobu na mlieko vždy pevne uzatvorte, aby ste predišli cudziemu zápachu, ktorý by mohol zmeniť jej chuť.

- Nenechávajte ich na dverách chladničky, pretože vždy, keď ich otvoríte, vystavíte ich teplu, ktoré vedie k jeho znehodnoteniu.

Kravské mlieko vo varení

Kravske mlieko je jedným z najbežnejšie používaných produktov na celom svete. Používa sa na výrobu niektorých z najchutnejších syrov a žltých syrov, je súčasťou mnohých jedál a pečiva. Kravské mlieko sa používa na výrobu obrovského množstva omáčok po celom svete, z ktorých jedna je slávny Béchamel. Jeden z najslávnejších výrobkov čerstvého kravske mlieko je jogurt. Kravské mlieko je hlavnou zložkou mnohých cukrárenských krémov a pien. Kravské mlieko sa veľmi dobre hodí k ryži a musli a milióny ľudí na celom svete ho používajú na doplnenie svojej kávy. Bez kravske mlieko obľúbené cappuccino mnohých ľudí by bolo nemysliteľné.

Pred konzumáciou však musí byť kravské mlieko podrobené tepelnému ošetreniu, aby sa baktérie neutralizovali.

Výhody kravského mlieka

- Obsahuje vápnik - minerál, ktorý sa stará o veľa ďalších vecí okrem zdravia našich kostí. Mlieko je známe predovšetkým vďaka obsahu vápniku, ktorý hrá hlavnú úlohu v starostlivosti o naše kosti. Posledné štúdie ukazujú, že tento minerál pomáha nielen posilňovať kosti, ale aj ona;

- chráni bunky stĺpca pred chemickými látkami spôsobujúcimi rakovinu;

- zabraňuje strate pevnosti kostí, ktorá môže byť dôsledkom menopauzy alebo špecifických poranení, ako sú napríklad reumatoidná artritída;

- pomáha predchádzať záchvatom migrény;

- Pomáha v boji proti nadváhe u detí. Zistilo sa, že konzumácia potravín bohatých na vápnik má negatívny vplyv na telesný tuk. Toto je mimoriadne dôležité zistenie, najmä pre USA, kde sa percento detí s nadváhou za posledné tri desaťročia zdvojnásobilo;

- Spotreba mliečnych jedál bohatých na vápnik urýchľuje spaľovanie tukov po jedle. V štúdii žien s normálnou hmotnosťou vo veku 18 - 30 rokov, ktoré držali diétu s nízkym obsahom vápnika alebo s vysokým obsahom vápnika, sa po 1 roku ukázalo, že tí, ktorí jedli stravu bohatú na vápnik,spálili 20-krát viac tukov ako iné;

- Mliečne výrobky chránia pred metabolickým syndrómom. Zaradením mlieka alebo iných mliečnych výrobkov do našej zdravej výživy možno znížiť riziko metabolického syndrómu až o 62%. Každý deň si doprajte pohár čerstvého mlieka a / alebo vedro jogurtu, syra alebo žltého syra;

- Vápnik obsiahnutý v mliečnych potravinách nás chráni pred rakovinou prsníka. Štúdie preukázali, že vápnik poskytovaný v mliečnych výrobkoch znižuje riziko rakoviny prsníka až o 50% a u žien pred menopauzou až o 74%. Ak ste alergický na kravské mlieko, môžete vyskúšať kozie alebo ovčie;

- Vitamín D, ktorý je obsiahnutý v mlieku, pomáha udržiavať správnu hladinu vápnika v krvi;

- Obsiahnuté v kravske mlieko vitamín K sa stará aj o naše kosti a poskytuje nám 12,2% dennej hodnoty vitamínu K;

- Mliečne výrobky sú pre dievčatá lepšie ako doplnky vápnika pre zdravé kosti. Štúdia dospievajúcich dievčat, ktorých kosti sú vystavené stresu z rýchleho rastu, ukázala, že konzumácia mliečnych jedál je oveľa účinnejšia ako užívanie doplnkov vápnika;

- Mlieko je dobrým zdrojom bielkovín a vitamínu B, ktoré chránia naše kardiovaskulárne zdravie.

- Je bohatý na vitamín A. Ak sú naše hladiny vitamínu A nízke, sme náchylní na infekcie vrátane problémov s ušami, častých prechladnutí atď. Pri konzumácii jedného pohára kravského mlieka denne poskytujeme 10,0% dennej hodnoty vitamínu A.

Poškodenie kravským mliekom

Kravske mlieko sa neodporúča osobám, ktoré trpia neznášanlivosťou laktózy alebo v závažnejších prípadoch trpia alergiami. Kravské mlieko by sa nemalo konzumovať príliš často, aby nedošlo k podráždeniu žalúdka. Dávajte pozor na vedľajšie účinky, ktoré má váš organizmus.