Whisky

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Whisky je populárny alkoholický nápoj. Spravidla sa vyrába z raže alebo pšenice. Môže byť vyrobený aj z jačmeňa. Samotný názov produktu pochádza z keltského slova usquebaugh, čo sa prekladá ako voda života. Na začiatku Angličania počuli slovo uishgi, z ktorého sa časom stala whisky.

História whisky

Whisky je alkoholický nápoj, ktorý sa môže pýšiť bohatou históriou. Podľa známych mali Kelti pred viac ako piatimi storočiami už úspešne pripravený závratný elixír. Škótsko a Írsko sa urputne hádajú, ktorá z nich je vlasť whisky. Uznáva sa však, že korene tohto nápoja je potrebné hľadať u Írov. Až do pätnásteho storočia sa alkoholický nápoj pripravoval väčšinou v kláštoroch. Škóti ho však začali vyrábať doma, a tak opustil hranice duchovných chrámov.

V skutočnosti do prvej štvrtiny devätnásteho storočia takmer každá farma získala kotol, do ktorého vmiešala slávny nápoj. Potom, s nástupom spotrebných daní, sa tento postup dramaticky znížil. Whisky, ktorú potom konzumovali Škóti a Íri, sa značne líšila od toho, čo vie moderný človek. V tých časoch sa alkoholický nápoj konzumoval ihneď po jeho výrobe, pretože ľudia si mysleli, že inak by produkt nebol vhodný na konzumáciu.

Potom však výrobcovia celkom nevedomky zistili, že starnutie látky nielenže neškodilo, ale dokonca ju ešte viac voňalo a bolo chutnejšie. V priebehu času sa v roku objavili nové techniky výroba whisky. V devätnástom storočí nebol tento druh alkoholu na celom svete veľmi známy a jeho hlavnými konzumentmi zostali Íri a Škóti. Potom si však začala v Amerike získavať obľubu a dodnes patrí medzi obľúbené alkoholické nápoje na svetovom trhu.

Výroba whisky

Rôzni výrobcovia používajú rôzne techniky výroby whisky. Preto je ich dodnes toľko druhy whisky. Uznáva sa však, že ak sa alkohol vyrába z jačmeňa, namáča sa vo vode najmenej na dva alebo tri dni. Zrná sú teda dostatočne zvlhčené, aby neskôr vyklíčili. Potom je materiál opatrne usporiadaný na doske a počkajte, kým nevyklíči.

Pokiaľ sa tak nestane (zvyčajne to nie je dlhšie ako desať dní), je zrno pravidelne miešané a ošetrované proti plesniam. Následne sa výsledné klíčky dajú na špeciálnu sieť do rúry. Slad sa zasa asi dva dni suší na rašelinovom dyme, potom sa čistí od trosiek a melie. Výsledný produkt sa umiestni do vane a pridá sa k nej voda.

Výsledný roztok môže kvasiť. Čistí sa a uchováva v nádrži. Zmes sa potom fermentuje kvasinkami, aby sa získala nealkoholická látka. Je podrobený ďalšej destilácii. Ak bola destilácia úspešná a všetko s kvapalinou je na štandardnej úrovni, naleje sa do sudov. Najčastejšie sú vyrobené z dubového alebo čerešňového dreva.

Druhy whisky

V modernom svete existuje veľa druhov whisky. Samozrejme, treba spomenúť niekoľko druhov. Napríklad taký je sladová whisky. Vyrába sa z naklíčeného jačmeňa, ktorý môže byť viac alebo menej zadymený. Znalci poukazujú na takzvanú jednosladovú whisky, ktorá sa považuje za vyrobenú z jednosladovej suroviny, ako pôsobivý typ. Je však možné použiť produkty získané v rôznych rokoch. Tento druh whisky sa skladuje v sude najmenej osem rokov.

Je najpopulárnejšia na svetovom trhu miešaná whisky. Pripravuje sa zo sladu a obilných destilátov. Alkohol sa často pridáva. Zmesová whisky má zlatistú farbu, pretože je zafarbená karamelom alebo inými farbami. Milovníci tohto alkoholu poznajú aj americkú whisky. Je to zmes niekoľkých druhov obilnej whisky. Ďalším slávnym typom je írska whisky. Od škótskeho sa líši tým, že sa suší uhlím a k samotnému zrnu sa nemôže dostať dym. Z tohto dôvodu však írskej whisky chýba jej špecifická chuť a aróma.

Skladovanie a podávanie whisky

Odborníci odporúčajú, aby sa whisky chovala v tme, teplota by sa mala pohybovať okolo 8 - 9 stupňov. Je tiež dobré udržiavať fľašu s nápojom vo zvislej polohe. Podľa zvyku v Škótsku whisky sa podáva spolu s pohárom vody. Hostia zriedia alkohol podľa svojich preferencií. Pridajú aj ľad. Íri však majú odlišné chápanie konzumácie tohto druhu alkoholu - radšej ho pijú v čistej forme. Whisky sa pije pomaly, po malých dúškoch, aby bola dobre cítiť chuť aj arómu. Pohár na whisky má valcovitý tvar a pri podávaní sa veľmi nenapĺňa. Predjedlo sa môže podávať s whisky. Typickým doplnkom tohto alkoholu sú údené ryby. Ďalším predjedlom pre whisky sú ustrice. V našej krajine sa whisky konzumuje s rôznymi orechmi.

Whisky pri varení

Ako už bolo spomenuté, na trhu je už široká škála whisky. To je dôvod, prečo si alkoholický nápoj rýchlo získava popularitu medzi výrobkami používanými na varenie. Úspešne sa používa v receptoch na koláče, cukríky, mini zákusky, čokoládové torty, koláče, piškóty, karamelovú zmrzlinu, krémy, retro džemy a oveľa viac. Medzi nezabudnuteľné dezerty s whisky patria Irish Cake, Chocolate Ball a Jelly Irish Coffee.

Slané špeciality whisky sú tiež veľmi chutné.

Voňavý nápoj určite pridajte k pečenému kuraciemu alebo dusenému bravčovému mäsu. Whisky je tiež prítomná v mnohých koktailoch. Je kombinovaný s rôznymi prírodnými džúsmi a nealkoholickými nápojmi. Príjemné výsledky sa dosiahnu, ak sa tento druh nápoja zmieša s bobkovým listom, rumom, vermutom, višňou, brandy alebo iným nápojom. S množstvom skúškových koktailov by ste to samozrejme nemali preháňať. V opačnom prípade možno malú porciu whisky naliať do čaju alebo kávy. Podľa želania sa pridá krém.

Výhody whisky

Aj keď sa odborníci nezhodujú na dopade alkoholu na naše zdravie, whisky mnohí považujú za užitočnú, pokiaľ sa konzumuje v primeranom množstve. Podľa rôznych štúdií má kvalitná whisky tonizujúci účinok a udržuje imunitu. Chráni pred rakovinou a posilňuje srdce.

Whisky obsahuje menej kalórií ako iné alkoholy a nemá žiadne sacharidy ani cukor. Obsah kyseliny ellagovej môže tiež znížiť zápal a znížiť riziko obezity.

Výskum ukazuje, že pitie whisky má ďalšie zdravotné výhody. Všetky tieto výhody však súvisia s miernou konzumáciou - nadmerné pitie môže viesť k vážnym zdravotným problémom.

Pohár whisky denne môže ponúknuť zdravotné výhody, ako napríklad:

Posilnenie zdravia srdca

Whisky obsahuje vysoké množstvo polyfenolov, rastlinných antioxidantov, spojené so zníženým rizikom srdcových chorôb. Polyfenoly v whisky sú užitočné pri znižovaní zlého cholesterolu.

Zlý cholesterol a triglyceridy môžu upchať vaše tepny, zatiaľ čo dobrý cholesterol pomáha udržiavať ich čisté. Udržiavanie zdravých hladín môže pomôcť predchádzať srdcovým chorobám a mŕtvici.

V malom množstve whisky môže pomôcť na odstránenie hlienu z prínosových dutín a hrudníka, čo umožní telu lepšie sa vyrovnať s chorobami a infekciami. Tento účinok môže zmierniť aj ďalšie príznaky nachladnutia alebo chrípky, ako je kašeľ alebo sipot.

Vedci si nie sú istí, prečo, ale niekoľko štúdií spája miernu konzumáciu alkoholu so zlepšenou imunitou voči chorobám a zlepšenou reakciou na vakcíny.

Jedna štúdia zistila, že ľudia, ktorí vypijú jeden až šesť nápojov týždenne, majú nižšie riziko demencie ako tí, ktorí nepijú.

Ďalšia ukázala, že mierna konzumácia alkoholu môže znížiť kognitívny pokles u ľudí s Alzheimerovou chorobou.

Skrášlenie whisky

Tak ako existujú pleťové masky s brandy, tak aj whisky sa môže zúčastniť vašej rutiny krásy. O čom musíme vedieť skrášlenie whisky?

Whisky sa ukazuje ako vynikajúci nástroj pre krásnu pleť a vlasy. Whisky je známa svojimi antiseptickými vlastnosťami, odstraňovaním nečistôt, ako aj schopnosťou omladiť a napnúť pokožku. To je obzvlášť užitočné pre mastnú pleť. Vlasy pomáhajú vylepšiť textúru a lesk.

Tu sú masky, v ktorých možno uzavrieť tento druh alkoholu:

Maska na tvár s medom

Táto zmes je obzvlášť užitočná pre suchú pokožku. Whisky použitá v kombinácii s prírodným zvlhčovačom, ktorým je med, pomôže znížiť suchú pokožku a ešte viac zúžiť póry pokožky.

Pridajte lyžičku whisky do lyžice medu a jemnými krúživými pohybmi si ju potierajte po tvári. Pred opláchnutím studenou vodou nechajte masku pôsobiť 15 minút

Kakaová pleťová maska

Kakao môže zvýšiť produkciu kolagénu a zlepšiť textúru pokožky. Pripravte si pastu z niekoľkých kvapiek whisky a čajovej lyžičky kakaového prášku. Naneste si ho ako masku na tvár a nechajte zaschnúť. Opláchnite vlažnou vodou a výsledok vás fascinuje! Utrieť uterákom.

Maska na tvár s citrónmi

Citrón je bohatým zdrojom vitamínu C, pomáha zosvetliť pokožku. Pomáha tiež pri liečbe akné a môže redukovať škvrny. Unavenú pokožku môže osviežiť zmes whisky a citrónovej šťavy. Stačí zmiešať lyžicu citrónu s dvoma lyžicami whisky. Ponorte vatový tampón do tekutiny a naneste na tvár. Pred opláchnutím studenou vodou ju nechajte vyschnúť.