Biotín

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Biotín je jedným z najznámejších vitamínov komplexu vitamínu B. Bol objavený koncom 30., začiatkom 40. rokov a pôvodne sa nazýval vitamín H. V súčasnosti je tiež známy ako vitamín B7.

Funkcie biotínu

Výroba energie - Biotín sa podieľa na metabolizme cukru a tukov. V metabolizme cukrov biotín pomáha presunúť cukor z počiatočného štádia spracovania do premeny na využiteľnú chemickú energiu. Z tohto dôvodu môžu byť svalové kŕče a bolesti spojené s fyzickou námahou výsledkom neschopnosti tela efektívne využívať cukor ako palivo a sú signálom nedostatku biotínu.

Syntéza tukov (mastné kyseliny) - veľa z klasických príznakov nedostatku biotín zahŕňajú kožné problémy súvisiace s úlohou biotínu v syntéze tukov. Biotín je potrebný pre funkciu enzýmu v tele, ktorý sa nazýva acetyl-Co-A karboxyláza. Tento enzým spája základné stavebné kamene pre produkciu tuku v tele.

Keď sa zložky bunkového tuku nedokážu správne vytvoriť z dôvodu nedostatku biotín, u kožných buniek sa vyskytujú problémy. U malých detí je najčastejším príznakom nedostatku biotínu dermatitída, ochorenie kože, pri ktorom sa okolo pokožky hlavy, hlavy, obočia a kože za ušami novorodenca objavuje kôra žltkastých / belavých škvŕn. U dospelých existuje tiež podobný stav kože, ktorý sa nazýva seborrhea.

Podporuje činnosť nervového systému - Pretože glukóza a tuk sa používajú na tvorbu energie v nervovom systéme, biotín je pomocným vitamínom v tejto oblasti. Početné nervové príznaky sú spojené s nedostatkom biotín. Medzi tieto príznaky patria záchvaty, nedostatok svalovej koordinácie (ataxia) a nedostatok dobrého svalového tonusu (hypotenzia).

Výhody biotínu

Biotín môže hrať dôležitú úlohu v prevencii a / alebo liečbe nasledujúcich chorôb: vypadávanie vlasov; črevná nerovnováha, vrátane črevných zápalov, podráždenia čriev, Crohnovej choroby, ulceróznej kolitídy a chronických hnačiek; nervové poruchy vrátane záchvatov, ataxia (pohyb sa vyznačuje nedostatkom svalovej koordinácie) a hypotenzia (pohyb sa vyznačuje nedostatkom svalového tonusu); kožné choroby.

Odporúčaná denná dávka biotínu

Biotín je dobre známy vitamín, ale jeho presné dávkovanie sa stále líši a je potrebné ho objasniť. Európska rada pre potraviny prijíma maximálny denný príjem 150 mcg. Mnoho amerických odborníkov v tejto oblasti odporúča dávky 30 až 100 mcg denne. Diabetici majú veľmi nízke zásoby vitamínu B7. Na zníženie hladiny cukru v krvi im lekári predpisujú až 15 mg denne, čo je stokrát viac, ako odporúča Európska rada pre potraviny.

Nedostatok biotínu

Okrem deficitu biotín - obsah potravy v potrave, nedostatočný príjem vitamínu B5 v strave môže viesť k funkčnému nedostatku biotínu, pretože B5 v mnohých metabolických situáciách spolupracuje s biotínom. Za možný príznak nedostatku biotínu by sa mali považovať aj črevné problémy.

Spotreba surového vaječného bielka môže tiež prispieť k jeho nedostatku biotínako avidín, glykoproteínová látka vo vaječnom bielku, sa môže viazať na biotín a zabrániť jeho absorpcii. Pri varení vaječného bielka je táto väzba biotínu na avidín nemožná.

Asi 50% tehotných žien trpí nedostatkom biotín, čo môže zvýšiť riziko vrodených chýb. Antikonvulzíva ako je karbamazepín môžu interferovať s absorpciou biotínu.

Príznaky nedostatku biotín zahŕňajú výskyt červenej vyrážky okolo očí, úst, genitálií a vypadávanie vlasov. Môžu sa vyskytnúť neurologické príznaky ako stuhnutosť končatín, letargia, depresia, halucinácie.

Predávkovanie biotínom

Rovnako ako iné vitamíny skupiny B, aj predávkovanie vitamínom B7 sa vylučuje močom bez toho, aby malo veľmi závažný toxický účinok.

Zdroje biotínu

Paradajky, hlávkový šalát a mrkva sú vynikajúcim zdrojom biotínu. Veľmi dobrým zdrojom sú nasledujúce jedlá: mandle, vajcia, kuracie mäso, cibuľa, kapusta, uhorky a karfiol. Dobrým zdrojom je kozie mlieko, kravské mlieko, maliny, jahody, ovos a vlašské orechy.

Vaječný žĺtok je jedným z najväčších zdrojov biotínu v potravinách.

Biotín je relatívne stabilný pri pôsobení tepla, svetla a kyslíka. Vysoko kyslé prostredie však môže vlastnosti tohto vitamínu zmeniť.