2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Lupin / Lupinus sp./ je veľký rod, ktorý zahŕňa viac ako 300 druhov trvaliek, z ktorých väčšina je voľne žijúcich.
Lupin patrí do čeľade bôbovitých a domovinou rodu je pravdepodobne Stredomorie. Pestuje sa v Európe, Afrike, USA a Austrálii, ktorá je popredným svetovým producentom rastliny.
Vlčí bôb Používa sa už viac ako 4 000 rokov na kŕmenie zvierat, ale aj ako zelený hnoj, pretože má schopnosť zlepšovať pôdu, na ktorej rastie. Od 19. storočia sa vlčí bob používa ako okrasná rastlina a ako potrava pre ľudí.
Vlčí bob dosahuje výšku 2 metre a listy sú charakteristicky sivé. Jeho farby sú podobné hráškom a sú sfarbené do fialova, žlta, ružova, biela a oranžová. Plodom rastliny je tobolka, ktorá má niekoľko semien. Tieto semená sú podobné fazuli a sú veľmi bohaté na tuky a bielkoviny.
Zloženie lupiny
Semená lupiny obsahujú veľké množstvo alkaloidov vrátane lupanínu, anagirínu, sparteínu. Rastlina má medzi 32 - 38% bielkovín a veľké množstvo aminokyselín.
Pestovanie vlčieho bôbu
Vlčí bôb sa môže množiť semenami a delením trsov, ale druhá metóda je neistá. Najlepšie je na rozmnožovanie lupiny použiť semená.
Semená vlčieho bôbu je možné vysievať na jar, ale jesenný výsev prináša lepšie výsledky. Na tento účel by sa mal zvoliť deň, v ktorom teplota vzduchu presiahne 15 stupňov.
Semená sa vysievajú vo vzdialenosti 30 cm od seba. Vyberá sa tienisté alebo polotienisté miesto, ktoré je chránené pred vetrom. Semená lupiny majú tvrdú škrupinu a klíčia pomerne pomaly, preto je potrebná trpezlivosť.
Vlčí bôb nepotrebuje špeciálne kŕmenie, ale malo by byť chránené pred burinami a plesňami na koreňoch, ktoré môžu spôsobiť hnilobu. Lupin má rád miernejšie teploty a piesočnaté pôdy.
Aby sa zachovala dekoratívnosť rastliny a predĺžila sa jej životnosť, je potrebné ju zostrihať, aby sa vytvorili jej bočné korene. Rastliny staršie ako 4 roky sa nahradia, pretože ich kvitnutie sa prudko znižuje.
Varenie vlčieho bôbu
V prvom rade musíte vedieť, že fazuľa olúpať sa niekoľkokrát varia a voda sa vymieňa, kým nezmizne horkosť. V niektorých častiach Bulharska sa nazýva vlčie bôby šošovica, pretože sa dá uvariť ako obe.
Vlčia múka má veľmi dobrú emulgačnú schopnosť. Z tohto dôvodu môže ľahko nahradiť vajíčko pri príprave koláčov a omáčok.
Výhody lupiny
Po mnohých rokoch výskumu modrá olúpať sa stávajú zdrojom dôležitých bielkovín v potravinárskom priemysle a môže dokonca vytlačiť sóju z niektorých trhov, tvrdia nemeckí odborníci. Tvrdí sa, že táto rastlina môže nahradiť živočíšne tuky, ako je mlieko, mäso, vajcia, maslo.
biely olúpať má tiež veľmi vysoké nutričné vlastnosti. Podľa niektorých štúdií sú biele vlčie semená užitočné pri prevencii kardiovaskulárnych chorôb.
Extrakt z bieleho semena olúpať, v kombinácii so slnečnicovým olejom stimuluje syntézu kolagénu. Dostatok kolagénu v tele je najdôležitejším predpokladom prítomnosti pružnej, mladej a hladkej pokožky.
Použitie krémov, ktoré obsahujú biely vlčí bôb, pomáha napnúť kontúru tváre a viditeľné omladenie pokožky.
Poškodenie z vlčieho bôbu
Lupin môže spôsobiť príznaky otravy, ktoré sú závraty a nekoordinované pohyby. Je to kvôli vysokému množstvu alkaloidov, ktoré môžu spôsobiť otravu pasúcich sa zvierat a ľudí. Malé bylinožravce, ako sú kozy a ovce, môžu byť smrteľné.
U ľudí môže dôjsť k otrave pri konzumácii semien z olúpať, ktoré nie sú tepelne upravené podľa pokynov - semená opakovane varte s výmenou vody, kým nie je odstránená horkosť.
Odporúča:
Lupin - úplná Náhrada Za živočíšne Tuky
Väčšina ľudí, ktorí pestujú kvety, už o rastline počula olúpať . Je to jeden z najkrajších kvetov, ktoré si človek môže vysadiť na záhrade alebo vyzdobiť chodníky pred svojím domom. Je však málo známym faktom, že okrem dekorácie sa vlčí bôb používa aj na varenie.
