2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Veľkú noc sa považuje za najväčší kresťanský sviatok. Na ňom slávime Vzkriesenie Ježiša Krista. Hovorí sa mu aj Vzkriesenie Krista alebo Veľká noc.
V týždni pred Veľkou nocou prebiehajú prípravy na sviatok. Volá sa Svätý týždeň a je posledným zo života Ježiša Krista. Prvý prvý deň vstupuje do Jeruzalema, kde ho slávnostne privítajú palmové ratolesti. Posledný deň Veľkého týždňa sa končí jeho zmŕtvychvstaním.
Vo štvrtok alebo v sobotu tohto týždňa sa vajíčka maľujú a pripravujú sa veľkonočné koláče. Sú prvým prvkom, ktorý bude prítomný pri veľkonočnom stole.
Tradícia maľovania vajíčok existuje už tisíce rokov. Stalo sa to v starovekom Egypte, Ríme, Perzii a Číne.
Vajíčko je symbolom zrodu života. Keď sa Mária Magdaléna, matka Ježiša, stretla s cisárom v Ríme, darovala mu červené vajíčko, ktoré symbolizuje Kristovu krv.
Odtiaľ pochádza tradícia kresťanov, ktorí si navzájom dávajú do červena maľované kraslice ako darček. Dnes je táto myšlienka prelomená, pretože vajíčka sú maľované všemožnými farbami a zdobené všemožnými ozdobami.
Tradičnými veľkonočnými jedlami sú okrem vajec kozunaka, šaláty z jarnej zelene, jahňacie, pečené alebo bravčové mäso alebo recepty s králikom. Baránok je najbežnejší, pretože v deň zmŕtvychvstania bol baránok obetovaný.
Mnoho žien v domácnosti prijíma Veľkú noc skôr ako kulinárske sviatky a osobnú výzvu pre seba. A keďže jeho oslava trvá tri dni, je výzva ešte väčšia, ale miestami zákerná. Preto by sme mali mať vždy niekoľko vopred vybraných receptov na túto príležitosť.
Druhý najdôležitejší prvok po vajciach - domáci veľkonočný koláč
Potrebné produkty: 5 vajec, 1 a 1/2 šálky čerstvého mlieka, 1 šálka cukru, 1 šálka rozpusteného masla, 1 kg múky, droždie, nastrúhaná citrónová kôra alebo 1/2 šálky citrónovej esencie, hrozienka, 1 žĺtok
Príprava: Zahrejte mlieko, potom v ňom rozpustite droždie. Pridajte 1 lyžičku. cukor a 2 lyžice. múka. Vajcia rozšľaháme so zvyšným cukrom. Pridajte maslo a nastrúhanú citrónovú kôru.
Múka je preosiata a je v nej urobená studnička. Nalejte do nej vaječnú zmes s droždím. Vymiesime cesto, ktoré natrieme maslom a necháme teplé - kysnúť. Keď sa zdvojnásobí, znova ho potrieme rozpusteným maslom, v ktorom sme rozpustili vanilku, a rozdelíme ho na 3-4 guľky.
Pridajte hrozienka, ktoré tvoria prúžky, ktoré zapletieme do vrkoča a prenesieme do okrúhleho tvaru, s otvorom v strede. Cesto necháme druhýkrát kysnúť. Pred vložením do rúry natrieme žĺtok žĺtkom a rovnomerne ho popicháme vidličkou.
Rúra je zapnutá na 150 stupňov a veľkonočný koláč je okamžite vložený dovnútra. Keď je hotová, nechajte ju v rúre desať minút a až potom ju vyberte.
Keďže baránok je hlavným symbolom Veľkej noci, nemôžeme vynechať chutný recept na veľkonočného baránka s maličkosťami.
Zloženie: Jahňacie alebo kozľacie mäso, asi 10 - 15 kg, 1 kg ryže, 500 g húb, 1 zväzok doku, 3 zväzky zelenej cibule, 1 zväzok petržlenovej vňate, 1/2 zväzku devisilu (alebo mäty), čierne korenie, soľ podľa chuti, 2 vrecká (250 g) masla
Spôsob prípravy: Jahňacie drobnosti sa varia a nakrájajú. Závoj (uterák) je vopred odstránený, čo poslúži na zakrytie vypchatého jahňacieho mäsa.
Huby nakrájajte na plátky a nasekajte zelenú. Na miernom ohni roztopte jeden balíček (125 g) masla a osmažte huby, zeleninu, ryžu a korenie. Nakoniec pridáme nasekané drobnosti, zalejeme trochou horúcej vody. Po udusení odstavíme z ohňa.
Pristúpime k príprave jahňacieho mäsa. Zvnútra i zvonka ju dobre osolíme, naplníme pripravenou zmesou, zašijeme a vložíme do vhodnej tácky. Navrch natrieme zvyšný olej a zabalíme ho závojom.
Na panvicu, v ktorej sa bude variť, dáme trochu vody, jahňacie mäso pevne zakryjeme alobalom a pečieme 30 minút pri vysokej teplote (300 stupňov). Potom - asi 3 hodiny v nízkej (50 stupňov) rúre. Najlepšou možnosťou na pečenie jahňacieho mäsa je rúra.
Odporúča:
Čo Tento Rok Položiť Na Veľkonočný Stôl
Ako každý rok, tak aj z veldenský stôl musia byť prítomné maľované vajíčka, veľkonočné koláče, pečený králik alebo pečené jahňacie. Môžeme tiež dať nejaký veľkonočný koláč, ktorý sme pripravili, napríklad jej koláče v tvare barančeka alebo zajaca.
Za Veľkonočný Stôl Miniete Najmenej 50 Leva
Bulharské domácnosti utratia najmenej 50 BGN za slávenie Veľkej noci pri tradičnom sviatočnom stole. Očakáva sa, že jahňa bude stúpať, keď sa blíži 16. apríla, ale vajcia zostanú na starých hodnotách. Príprava na Veľkú noc už sa to začalo a spotrebitelia už teraz masívne hľadajú výrobky potrebné na oslavu kresťanského sviatku.
Zahraničné Jedlá Na Veľkonočný Stôl
Tradičné pre bulharský veľkonočný stôl sú šaláty s vajíčkami, veľkonočné koláče, pečené jahňacie stehno. Kresťania z rôznych krajín pripravujú na Veľkú noc zaujímavé jedlá. V Anglicku sú tradičné veľkonočné závitky známe ako Hot Cross Buns.
Ako Vyzerá Veľkonočný Stôl Po Celom Svete
Tradičným produktom každého veľkonočného stola sú nepochybne kraslice. Ale okrem krásne maľovaných vajíčok si v rôznych krajinách sveta aranžujte aj rôzne jedlá. Klasický stôl v Bulharsku vyžaduje pečené jahňacie a domáci veľkonočný koláč.
Aký By Mal Byť Veľkonočný Stôl
Blíži sa Veľká noc, jeden z najjasnejších kresťanských sviatkov. Tradícia nariaďuje, aby za stolom boli maľované vajíčka a veľkonočný koláč, ale pozrime sa, čo ešte musíme dať na sviatočný stôl. Okrem kresťanských sviatkov je Veľká noc aj kulinárskym sviatkom.
