2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Syrové fondue podávané v tradičnej keramickej miske už všetci poznáme. Počuli ste však o fondue podávanom v chlebe?
Pastieri, ktorí starali stáda o chladné zimné večery, nie vždy mali hrnce na fondue. A ako viete, hladný muž je mimoriadne vynaliezavý.
Takto bola vynájdená táto lahodná odroda výživného fondue. Pije sa s ním iba biele víno alebo čaj. Nie je to len preto, že ide o zimné jedlo a počas chladných mesiacov sa uprednostňujú teplé nápoje. Nikdy nepite vodu s fondue, pretože syry sa stávajú guľkou v žalúdku a sú ťažko stráviteľné.
K dobrému tráveniu napomáha aj ponorenie kúskov do tradičnej švajčiarskej čerešňovej brandy pred ponorením do tavených syrov.
Všeobecne sa všetky prostriedky na zahriatie tela i duše využívajú na maximum. Pretože fondue vo Švajčiarsku nie je len jedlo, miestni vyznávajú celé náboženstvo.
To je tiež názov opálenej kôry na dne nádoby - religieuse a považuje sa za skutočnú pochúťku.
Ďalším zaujímavým detailom je, že vo svojej domovine fondue pripravujú hlavne muži.
Prvýkrát som toto slávne jedlo vyskúšal v Belgicku a tam mi ho predstavili ako belgické. Potom som mal možnosť vychutnať si to vo Francúzsku a tam mi povedali, že to je francúzština. Ale ak to poviete Švajčiarovi, bude to vážne urazené a dotknuté, pretože fondue je kulinárskou vizitkou Švajčiarska.
Odporúča:
Čokoládové Fondue - Ako Ho Pripraviť?
Fondue je tradičné a veľmi chutné švajčiarske jedlo, známe už od vzdialených 725 rokov pred naším letopočtom. Prvé informácie o jeho výrobe samozrejme zostávajú dodnes záhadou. Je to ideálne jedlo na strávenie popoludňajších víkendov s celou rodinou a je skvelým spôsobom, ako donútiť deti, aby jedli užitočné ovocie, ale tiež ich rozmaznávať niečím chutným.
História Fondue
Švajčiarsko je krajina známa svojimi kvalitnými syrmi, a preto je fondue jedným z prvých miest v tradičných švajčiarskych jedlách. V októbri sa dokonca koná oslava venovaná syrom, ktorá sa volá Cheese Split. Syr pripravený počas roka sa zbieral v spoločnej mliekárni.
Ako Urobiť Fondue
Fondue je francúzske slovo, ktoré znamená tavené. Samotný proces kulinárskeho spracovania výrobkov týmto konkrétnym spôsobom ale pochádza zo Švajčiarska. V zime, keď došli zásoby, mali Švajčiari starý žltý syr, víno a sucháre. Vynašli technológiu, pri ktorej sa syr tavil v kombinácii s vínom a tavili sa v ňom sucháre.
Švajčiarska Repa
Švajčiarska repa je vysoká a zelená listová zelenina s hustou chrumkavou stonkou s bielou, červenou alebo žltou farbou a širokými lievikovitými listami. Je z rovnakej čeľade cvikla a špenát a má podobný chuťový profil - charakteristickú horkosť repy a miernu slanú chuť listov špenátu.
Chudák Švajčiar Vynašiel Fondue
Slávne fondue, bez ktorého by vynikajúce kokteily vyzerali oveľa jednoduchšie, sa „narodilo“vo Švajčiarsku. Podľa legendy jedna noc biedny cestovateľ zaklopal na dvere malého hostinca a požiadal o prístrešie a jedlo. Majiteľ prijal zosnulého hosťa, ale nemal mu kto navariť.
