2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Používame ho každý deň, niekedy bez toho, aby sme si to uvedomovali. Sú o tom napísané tisíce stránok, nespočetné množstvo hovorených slov, je to opísané v knihách, porovnáva sa to so zlatom. Soľ Je prítomný vo všetkých kuchyniach sveta, prebúdza chuť výrobkov a je nevyhnutný pre jedlo ľudstva. Dnes je to také bežné, že si ťažko uvedomíme, aké to bolo kedysi drahé a hodnotné.
V dobe neolitu muži neváhali riskovať životy, aby ho hľadali na mori alebo v podzemí. Uznali jeho hodnotu ako komoditu, ktorá konzervovala mäso, ryby, syry a kožu vďaka svojej schopnosti zabrániť množeniu baktérií. Soľ sa navyše často používa na liečbu chorôb a úrazov.
V rímskych dobách sa dokonca stal čipom na zjednávanie, pretože legionári ho dostali ako súčasť svojich peňazí. V skutočnosti z tejto platby s sol prišlo francúzske slovo pre plat salaire (sel - soľ po francúzsky).
Spolu so svojou finančnou hodnotou začala byť soľ vnímaná ako božský produkt. Bol uctievaný ako sila prenasledujúca zlo a symbol plodnosti, a preto bol povinný pri obetiach.
V priebehu storočí sa to stalo ešte dôležitejším, pretože každá krajina hľadá spôsob, ako zbohatnúť prostredníctvom daní a monopolu na ich výrobu a distribúciu. Dane zo soli (napríklad daň zo soli z 18. storočia) dokonca vyvolali nepokoje.
Od 19. storočia sa používanie soli začalo meniť, pretože sa začalo používať v chemickom priemysle. Dnes je solí nespočetné množstvo - od výstavby ciest cez solenie zasnežených ciest, výrobu výbušnín, plastov a rozpúšťadiel až po textilné vlákna, čistiace prostriedky a hnojivá. Biely diamant je všade.
Dnes ľudstvo pozná niekoľko druh soli. Tu sú niektoré z nich:
Soľ
Najbežnejšia zo všetkých druhov solí. Soľ na varenie je tá, ktorú má každý doma po ruke - v mlyne alebo v soľnej panvici. Jedlá soľ nám umožňuje soliť a dochucovať jedlo.
Hrubá soľ
Jeho hlavným znakom sú veľké kryštály, ktoré sa vytvárajú veľmi pomalým odparovaním vody. Zvyčajne sa používa na slanú vodu na začiatku varenia. Môže sa tiež pridať na koniec, aby sa jedlo dodalo chrumkavému efektu. Môžete ho napríklad pridať trochu na kúsok hovädzieho mäsa a získať tak slanú kôrku.
Kvet soli
Je to najdrahšie more na svete, to najlepšie, čo existuje. Kvet soli (La Fleur de sel) je tvorený na povrchu močiarov, zložený z malých bielych a veľmi čistých kryštálov. Jeho zvláštnosťou je, že v sebe udrží určitú vlhkosť. Kvetinová soľ sa nevarí, stačí ňou len posypať jedlo, ktoré ste si pripravili. Takže vám budú chutiť všetky jeho chute a celá jeho chrumkavosť.
Ochutená soľ
Diverzifikujte svoje chute solením pokrmov rôznymi druhmi ochutenej soli. Môžete si ich kúpiť hotové alebo si ich pripraviť sami - bylinkovú soľ, s citrónom … Všetko je možné. Výhodnejšie je ako základ použiť hrubozrnnú soľ. Pre dobrú rovnováhu chutí zmiešajte jednu tretinu soli a dve tretiny aromatických sušených bylín alebo 70 g soli s 30 g korenia. Bulharská zafarbená soľ je jednou z variantov ochutenej soli.
Himalájska ružová soľ
Táto soľ je považovaná za najčistejšiu na svete, pretože nie je ani jódovaná, ani rafinovaná. Jeho ružová farba je spôsobená bohatým obsahom železa. Používa sa všade ako klasická soľ. Je o niečo slanejšia ako Flower of Salt, ale o to viac ako klasická morská soľ.
Odporúča:
Najšťastnejšie Veľkonočné Tradície Z Celého Sveta
V Bulharsku tradične ďalej Veľkú noc jahňacie mäso konzumujte s pečenou zeleninou, pečeňovou sarmou, šalátom, voňavými veľkonočnými koláčmi a samozrejme vajcami. Veľkonočné jedlo je rovnako rozmanité a farebné ako kultúry po celom svete.
Vianočný Výlet Do Sveta Najslávnejších Sladkostí
Čo je Vianoce bez vianočných koláčikov! Pravdepodobne budete súhlasiť, že ich príprava je rovnako dôležitá ako zabalenie darčekov. Pretože sladké pokušenia nie sú len súčasťou dovolenky, ale aj prípravou na ňu. Keď celý dom vonia lahodnou zmesou pečeného cesta, spáleného masla a škorice dávno predtým, ako vonia ako pečený moriak.
Najchutnejšie Polievky Z Celého Sveta
Predpokladá sa, že polievky vznikli krátko po príchode varenia. Na začiatku sa javili ako lacný a alternatívny spôsob, ako uspokojiť hlad. Za prvý zdroj najstaršieho jedla sa považuje tekutá verzia ovsených vločiek. Podľa historických záznamov sa prvé polievky prvýkrát podávali na verejných miestach v Paríži v 18.
Hnedá Ryža - Diamant Medzi Obilninami
Stále častejšie sa hľadá alternatíva k bielej ryži. Najlepšia je hnedá - diamant obilnín. Hnedá ryža je mimoriadne výživná. Iba 100 g z neho môže každého nasýtiť. Napriek vysokej energetickej hodnote je však rovnako ako biela nízkokalorická.
Himalájska Ružová Soľ - Soľ života
Soľ sa dodáva v mnohých druhoch z rôznych prostredí s rôznymi farbami a vlastnosťami. Každá časť Zeme má svoj vlastný druh soli. Všetci samozrejme vieme, že biela soľ sa získava z mora: morská voda sa zhromažďuje v slaných močiaroch a odparuje sa, čím vzniká morská soľ, ktorá sa neskôr premýva a čistí v rafinérii.
