2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Koláče, pečivo, krémy, glazúry a toľko ďalších príchutí, ktoré potešia chuťové bunky, by neboli tým, čím sú, cukor. Ani ranná káva nie je to isté bez pár zŕn.
Na cukor sme si už tak zvykli, že sotva na to myslíme. Pre väčšinu ľudí sú to iba biele kryštály cukru. V skutočnosti existuje najmenej desať druhov a čím viac človek ide do zložitosti sladkostí, tým viac sa s nimi môže stretnúť.
Tu sú rôzne druhy cukru:
biely cukor
Je to najbežnejší druh cukru. Získava sa z cukrovej repy alebo cukrovej trstiny. Získava sa separáciou zvyškového melasového produktu, v ktorom zostávajú všetky minerály a soli rastliny, aby sa oddelili čisté cukry alebo sacharóza.
Na pečenie sa väčšinou používa biely cukor, ktorý je neoddeliteľnou súčasťou akejkoľvek zmesi, ktorá sa po pobyte v rúre stane neodolateľným pokušením. Je ideálny na meranie a posypanie jedla, ako aj na sladenie nápojov.
Práškového cukru
Práškový cukor je jemne mletý biely cukor zmiešaný s trochou kukuričného škrobu, aby sa zabránilo jeho pripáleniu. Často je tiež prítomný pri príprave mnohých sladkých dobrôt, bez neho nie je ani čerstvo upečený domáci koláč rovnaký, ani teplý šiška kúpená na ulici.
Cukor na zdobenie
Tento cukor je vo väčších kryštáloch ako bežný biely cukor. Vďaka tomu je silnejšia a odolnejšia voči teplu. Tento typ cukru pomáha dať textúru cukrovinkám a cukríkom. Používa sa hlavne na zdobenie vo všetkých farbách dúhy. A to znamená farebné koláče, pečivo, peny, zmrzlina, večierok a veľa nálady!
Kryštálový cukor
Granulovaný cukor je ďalší druh cukru vo veľkých kryštáloch. Veľkosťou je niekde medzi bielym cukrom a dekoratívnou. A tento druh sa používa na dekoráciu a môže byť v mnohých farbách. Ale! Granulovaný cukor môže odrážať svetlo a dodať lesk. A kto nechce, aby mu svietila torta?
Hnedý cukor (svetlý a tmavý)
Hnedý cukor je biely cukor, do ktorého sa pridáva teplá melasa. Obidva druhy hnedého cukru, svetlý aj tmavý, závisia od množstva melasy v nich.
Pri pečení koláčov, omáčok a polev sa najčastejšie používa svetlohnedý cukor. Tmavá kvôli bohatej aróme melasy sa používa v nasýtenejších potravinách ako iný chlieb s korením.
Oba druhy hnedého cukru môžu stuhnúť, ak sú ponechané často vonku, preto je najlepšie skladovať ich na uzavretom a vetranom mieste.
Ak stále stuhne, môžete ho vložiť na pár sekúnd do mikrovlnnej rúry alebo vedľa neho položiť kúsok chleba a nechať ho deň.
Custerový cukor
Tento cukor má veľmi malé kryštály. Používa sa hlavne na jemné alebo hladké dezerty, ako je pena, pusinka alebo puding. Tento druh cukru je ideálny na sladenie studených nápojov, pretože nepotrebuje teplo na rozpustenie.
Zahar Turbinado
Cukor Turbinado je surový, čiastočne spracovaný hnedý cukor, z ktorého sa počas spracovania odstráni malé množstvo melasy. Je svetlej farby, veľkých kryštálov a o niečo menej kalórií ako biely cukor kvôli prítomnosti vlhkosti v jeho obsahu. Turbinado sa väčšinou používa na sladenie nápojov, ale dá sa použiť aj na pečenie koláčov.
Cukor Muscovado
Muscovado je druh hnedého cukru, je veľmi tmavej farby a má viac melasy ako svetlý alebo tmavohnedý cukor. Jeho kryštály sú o niečo väčšie ako kryštály obyčajného bieleho cukru a textúra je vlhkejšia. Používa sa do koláčov s bohatou arómou, ako je napríklad zázvorový chlieb, kávový koláč a iné.
Cukor Demerer
Toto je ďalší druh cukru, veľmi obľúbený v Anglicku a Spojených štátoch, ktorý sa najčastejšie porovnáva s produktom Turbinado, pretože oba sú rafinované. Demera je veľký, chrumkavý cukor, ktorý nie je rafinovaný. Je ideálny na čaj, kávu, rozpustený v horúcich nápojoch alebo posypaný pečivom.
Kokosový cukor
Kokosový cukor je neobľúbený druh cukru, ale svojim dobrým výkonom súťaží aj s medom. Najcharakteristickejšie pre neho je, že má nízky glykemický index, čo znamená, že pri konzumácii prudko nezvyšuje hladinu cukru v krvi.
Získava sa z kvetov paliem a je vhodný na konzumáciu pre diabetikov. Je populárny pre svoju povesť zdravých potravín a nájdete ho v obchodoch so zdravou výživou.
Odporúča:
60 Rôznych Názvov Druhov Cukru
/ h3 Možno ste neuhádli, koľko druhov cukru / sladidiel môže existovať. Je to užitočná informácia, pomocou ktorej môžeme spestriť našu cukrárenskú kuchyňu. 1. agávový nektár; 2. jačmenný slad; 3. cukor z Barbadosu; 4. Cukrová repa;
Šesť Druhov Cukru, Ktoré Vás Môžu Zabiť
Spotreba cukru môže byť pre ľudské zdravie veľmi škodlivá. Ukázalo sa, že nadmerné denné používanie má škodlivý účinok na pečeň a spôsobuje hromadenie tuku. Vedie tiež k zvýšeniu cholesterolu a triglyceridov v krvi a odtiaľ vedie k ochoreniam kardiovaskulárneho systému.
Zmeňte Farbu červenej Kapusty Ocotom Alebo Sódou Bikarbónou
Vzhľadom, chemickým zložením a výživovou hodnotou je červená kapusta najbližšia k obyčajnej bielej kapuste. Výrazná červenofialová farba jeho listov je spôsobená farbivami, ktoré sú v ňom obsiahnuté, zo skupiny antokyanov. Po pridaní octu sa červená kapusta zmení na karmínovú a po pridaní štipky sódy bikarbóny sa zmení na modrú.
Ako Odstrániť Farbu A Chemikálie Z Citrusových šupiek?
Citrusové ovocie sú skutočné vitamínové bomby. Sú jednou z najužitočnejších potravín pre človeka. Milujú ich milióny ľudí na celom svete kvôli ich špecifickej sladkokyslej, niekedy mierne horkastej chuti a úžasným osviežujúcim vlastnostiam.
Obnoviť Lesk Skla A Porcelánu
V domácnosti existujú nejaké triky, ktoré gazdinkám určite uľahčujú. Napríklad - je nesmierne dôležité, keď niečo na sporáku vrie, okamžite kachle utrieť, pretože po zaschnutí veci drsne a škvrna sa oveľa ťažšie čistí. Ak sa vám nepodarí škvrnu ešte tekutú odstrániť, môžete ju naliať trochou sódy bikarbóny a po niekoľkých minútach utrieť vlhkou handričkou.