2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Klasický spôsob výroby lístkového cesta doma trvá príliš dlho - viac ako päť hodín. Existuje tiež rýchly spôsob výroby lístkového cesta.
Ak chcete pripraviť cesto podľa klasického receptu, tak ako to bolo kedysi, vypracujte na hrote noža cesto z múky, vody a soli.
Cesto vyvaľkáme na hrubú vrstvu. Do stredu dajte kúsok mäkkého masla alebo maslo zmiešané s múkou do stavu omrviniek. Cesto sa zroluje a opäť vyvaľká. Potom zložte na dve, potom ďalšie dve a tak ďalej, až kým nezískate malú guľôčku.
Po pol hodine sa cesto odstráni a všetky akcie sa opakujú s pridaním novej dávky masla. Potom sa cesto vráti späť do chladničky.
Nasleduje nové vybratie po ďalšej pol hodine, nová porcia oleja a odvalenie a opäť v chladničke. Potom, čo sa cesto vyberie po tretíkrát a všetky akcie sa znovu opakujú, sa nechá hodinu v chladničke.
Na prípravu rýchleho lístkového cesta potrebujete 2 čajové lyžičky múky, 200 gramov masla, štipku soli, pol lyžičky vody, 1 lyžicu octu, pol lyžice cukru.
Múku preosejeme, pridáme nasekané studené maslo. Rýchlymi pohybmi noža nakrájajte maslo na veľkosť hrášku, za stáleho krájania neustále miešajte s múkou.
Cesto sa nemiesi rukami, pretože maslo zmäkne z tepla vašich rúk a absorbuje viac múky, čo spôsobí, že cesto bude menej jemné. Soľ a cukor rozpustíme v studenej vode a pridáme ocot.
Kvapalina sa pridá do cesta a potom rukami vypracujte hladké a lesklé cesto, podľa potreby pridajte múku alebo vodu.
Ocot zvyšuje kvalitu lístkového cesta. Nedostatok octu neprodukuje vrstvy charakteristické pre lístkové cesto a preháňanie s octom pokazí chuť cesta.
Cesto zakryte potravinovou fóliou a nechajte dve hodiny v chladničke. Pred pečením cesto rozvaľkáme, zľahka posypeme múkou a preložíme na štyri.
Potom sa vyvaľká, opäť zloží a to sa ešte raz opakuje. Cesto je tak nasýtené vzduchom a stáva sa vzdušnejším a chutnejším. Vyvarujte sa ručne tvarovaniu pečiva, použite ostrý tvarovací nôž.
Odporúča:
Rýchly Workshop: Ako Si Doma Pripraviť Dokonalé Cesto
Už vás nebaví kupovať si kvasnicové cesto bez chuti z obchodu? Chcete si ho sami uvariť vo svojej kuchyni? Často miesenie pekného cesta je pre mnohé ženy v domácnosti skutočne náročná úloha. Môžete byť dokonalým kuchárom, ale úloha pečenia koláčov, pízz, koláčov z domáceho kvasnicového cesta stále zostáva neriešiteľná:
Ako Pripraviť Maslové Cesto
Príprava cestovín má svoje majstrovstvo. Niekedy recepty nie sú také zložité ako výrobky, ale existuje viac miesenia alebo presného času na kysnutie atď maslové cesto netrvá to toľko času ani nijaká špeciálna príprava. Je dobré dôsledne dodržiavať výrobky podľa receptúry, najmä ak ich pripravujete prvýkrát.
Ako Pripraviť Kysnuté Cesto Na Chlieb
Byť pripravte si kvások na chlieb , musíte dodržiavať niekoľko konkrétnych pravidiel. V prvom rade venujte pozornosť nádobe, v ktorej ju budete „pestovať“. Najvhodnejšia je štandardná dóza z kompótu s perforovaným kovovým uzáverom. Potom múka - je vhodné začať od ražnej alebo celozrnnej.
Ako Pripraviť Perfektné Koláčové Cesto?
Všeobecne platí, že koláče a ovocné koláče sú vyrobené z rovnakého cesta - masla. Samozrejme prechádza rôznymi vylepšeniami a môže k nemu byť pridané kakao, mleté vlašské orechy alebo mandle, smotana, tvaroh a ďalšie. 13. mája oslavujú USA deň Apple Pie, tak sa poďme venovať tomu presný recept na koláčové cesto .
Ako Pripraviť Dokonalé Piškótové Cesto
Piškóta, známa tiež ako sušienkové cesto, je pravdepodobne najobľúbenejším cestom, z ktorého sa vyrábajú rôzne koláče, pečivo, pečienky, malé štvorky, sušienky a ďalšie. Je rozšírený do celého sveta a je vyrobený z vajec, múky a cukru a v niektorých prípadoch sa pridáva mlieko.