Vajcia Nás Chránia Pred Cukrovkou 2. Typu

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Vajcia sú skutočne užitočným doplnkom každej diabetickej stravy. Zdá sa, že to nie je všeobecne známe, pretože mnoho diabetikov sa stále obáva, čo by sa stalo, keby sa nezdržali výroby svojej obľúbenej omelety.

Najčastejšou obavou je, že vajíčko obsahuje vysokú koncentráciu cholesterolu. Aj keď nie je nezvyčajné, že ľudia s cukrovkou 2. typu majú aj ďalšie sprievodné komplikácie, ako napríklad vysoké hladiny cholesterolu, mierna konzumácia potravín bohatých na cholesterol nie je spojená s prudkým zvýšením hladín v krvi.

Pokiaľ ide o celkovú súvislosť medzi zaradením vajec do denného menu a cukrovkou 2. typu, bola v júni 2010 publikovaná štúdia publikovaná v časopise Journal of Clinical Nutrition.

Americká diabetologická asociácia v ňom uvádza, že príjem vajec by mal byť obmedzený na 3-krát týždenne, ale toto odporúčanie súvisí oveľa viac s celkovým množstvom tuku ako s koncentráciou cholesterolu vo výrobku.

Konzumácia nadmerného množstva nasýtených mastných kyselín môže zvýšiť hladinu cholesterolu v krvi a hoci dve vajcia majú menej tuku ako malý hamburger, stále je dobré sledovať, ako si ich pripravujete. Ak ich výdatne opečiete na oleji alebo ich budete jesť v kombinácii s mäsom alebo mäsovými výrobkami, bude to znamenať, že ich stravovací režim skonzumujete viac, ako je povolená hodnota tuku.

Mnoho štúdií, ktoré preukázali súvislosť medzi konzumáciou vajec a vysokým cholesterolom, bolo skreslených na základe prítomnosti iných jedál s vysokým obsahom tuku, ktoré sa s nimi konzumujú.

Vajcia sú všeobecne dobrým zdrojom bielkovín, ktoré môžu pomôcť pri vyvážení diabetickej stravy. Vaječný bielok je z hľadiska tuku ešte ekonomickejšia „možnosť“: 2 bielky alebo 1/4 šálky náhradky za vajcia obsahujú polovicu kalórií celého vajíčka a sú mimoriadne nízkotučné.

Americká asociácia pre cukrovku neodporúča obmedziť príjem vaječných bielkov, pretože nasýtené mastné kyseliny sa nachádzajú viac v žĺtkoch. Tu je niekoľko zdravých receptov na výrobu vajec, ktoré môžu vyskúšať diabetici. Zahŕňajú spotrebu menej ako 500 kalórií a sú hlavnou ingredienciou - vajíčko:

Praženica

Lepšie je dať celé vajce a do panvice pridať ešte dva bielky. Podávame ich s dvoma plátkami celozrnného toastu, ozdobené troškou masla. Môžete tiež jesť surovú sezónnu zeleninu s lahodným alaminutom.

Sendvič s vajcami a šalátom

Najemno nakrájané dve vajcia uvarené na tvrdo zmiešajte s ľahkou majonézou a zmes podávajte na plátku šalátu na celozrnnom plátku. Môžete tiež pridať nakrájanú paradajku.

Ak stále máte pochybnosti o pridaní vajec do stravy osoby trpiacej cukrovkou, je tu ešte niekoľko dôvodov, ktoré vás môžu presvedčiť o výhodách pre zdravie:

Okrem toho, že majú vajcia nízky obsah nasýtených tukov a sú bohaté na kvalitné bielkoviny, poskytujú nám tiež 13 základných vitamínov a minerálov. Dva z nich - cholín a luteín, sú dôležité pre správne fungovanie mozgu a očí, ktoré sú často vážne „atakované“komplikáciami spôsobenými cukrovkou.

Konzumácia vajec na raňajky vám môže pomôcť kontrolovať hlad a hladinu cukru v krvi. V štúdii porovnávajúcej plnenie vajec s raňajkovými šiškami sa u tých, ktorí jedli vajíčko, uvádzalo, že sa cítia po celý deň plnší a vyživovaní.

Proteín vo vaječnej strane spomaľuje trávenie a stará sa o lepšiu absorpciu glukózy. Preto by mali byť do všetkých diabetických jedál zahrnuté bielkoviny.

Vajíčko má iba asi 75 kalórií a žiadne sacharidy. Vajcia natvrdo sú vynikajúcim diabetikom a pochúťkou, ktorá vám umožní získať potrebné množstvo bielkovín bez zvýšenia hladiny cukru v krvi.