2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Dnes doky a špenát nájdeme v obchodoch takmer po celý rok, ale ak chcete naplno využiť všetky cenné vitamíny a minerály, ktoré obsahujú, a znížiť riziko dusičnanov, vyberte si iba sezónnu zelenú. Ešte lepšie, ak sú vybrané z vlastnej záhrady.
Tu je však to, čo je dobré vedieť, keď sa rozhodnete v tomto smere uvoľniť svoje kuchárske schopnosti - tipy na varenie špenátu a doku.
1. U všetkej listovej zeleniny, ako je špenát a dock, je kvalitné umývanie neoddeliteľnou súčasťou ich spracovania, aby bolo možné dosiahnuť jeho konzumáciu.
Ak sa chcete chrániť pred dusičnanmi, je dobré ich namočiť na približne 30 minút do vody, potom ich dôkladne umyť a scediť.
To je najjednoduchšie, ak máte odstredivku na zeleninu, ktorá nie je vôbec drahá (asi 10 - 15 BGN) a ktorú môžete použiť na spracovanie všetkej listovej zeleniny.
2. Pri exponovaní dok a špenát tepelnej úpravy (pri príprave polievok a dusených pokrmov), je dôležité ich dať na koniec varenia, aby nestratili cenné vitamíny pre ľudský organizmus a veľké množstvo železa v nich obsiahnutých.
3. Špenát a dock sa používajú na výrobu nádherných vegetariánskych fašírok, podrobné recepty si však môžete pozrieť na našom webe.
Je dôležité, aby bola listová zelenina po umytí dobre priepustná a či si pripravíte zdravé fašírky pridaním syra, tvarohu, zemiakov, cukety, ryže atď. je vaša osobná voľba.
Ak chcete, aby boli fašírky skutočne zdravé a rovnomerné, mali by ste ich vyprážať alebo piecť na panvici, ale piecť v rúre.
4. Znalci zdravej výživy dnes odporúčajú opäť pravidelnú konzumáciu listovej zeleniny v surovej forme, aby nestratili svoje vzácne látky.
To znamená, že vám nič nebráni pripraviť si vynikajúci čerstvý špenát alebo dockový šalát, a prečo nie obidve? Stačí si vybrať menšie a krehkejšie lupienky, aby ste si nepokazili vitamínový šalát.
5. Ak máte dieťa, ktoré sa chystáte nakŕmiť zeleninovým pyré, je čas varenie špenátu alebo doku, odporúčame pripraviť si domáce pyré iba z domáceho alebo bio špenátu alebo z docku.
Môžete si len kúpiť hotové pyré, pretože akokoľvek užitočné sú, takmer u každej listovej zeleniny hrozí riziko značného množstva dusičnanov.
Odporúča:
Tipy Na Varenie čerstvého Tuniaka
Čerstvý tuniak sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Nie je to veľmi bežné, ale stále s ním existujú zaujímavé recepty. Môžeme ho pripraviť na grile, vyprážanom, grilovacej panvici, v rúre, v šalátoch a s rôznymi omáčkami a marinádami. Zaujímavosťou je, že tuniak patrí medzi potraviny s nízkym obsahom kalórií.
Tipy Na Varenie Pohánky
Čoraz častejšie nájdeme recepty pripravené s takou užitočnou pohánkou, alebo tzv. pohánka. Tu v stručnom štýle, krátkom, presnom a jasnom, vám predstavím niekoľko najdôležitejších vecí pri príprave pohánky vo varení. Ak je miska určená na detskú výživu, nepridávajte soľ, a pokiaľ je to pre dospelých, pridajte ju podľa chuti do vody, v ktorej bude vrieť.
Tipy Na Varenie Rýb
Aby mala pečená ryba neuveriteľnú arómu a zlepšila sa jej chuť, môžete využiť niektoré kulinárske triky. Pred pečením rybu podlejte plátkami citrónu alebo pomaranča a plátky citrónu pridajte do tekutiny, ktorá sa vytvorí pri dusení alebo pečení ryby.
Tipy Na Varenie Zeleniny
Pri varení zeleniny odvar nevyhadzujte, ale použite ho na prípravu rôznych druhov polievok a omáčok. Živiny zo zeleniny prechádzajú do vody. Ak nechcete, aby vám ruky sčerneli, nakrájajte zeleninu nožom z nehrdzavejúcej ocele. Zeleninu ošúpte a nakrájajte tesne pred dovarením.
Tipy Na Konzervovanie špenátu, Doku A šťavelu
S príchodom jari sa na trhu objavujú všetky druhy lahodnej zelenej zeleniny, na ktorú sme celú zimu čakali a ktorú náš organizmus veľa potrebuje. Čím je počasie teplejšie, tým viac čerstvých produktov na trhoch nájdeme. Je žiaduce, keď sú dostupné v čerstvej forme, použiť ich a po zvyšok roka môžeme konzervovať takmer všetky druhy zeleniny.
