2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Toto lahodné potešenie, nabité vôňou leta, ovocia a prekypujúce sladkosťou, sa zdvojnásobí, keď si ho pripravíme sami. A keď sa to stane dokonalým a prinúti nás všetkých poďakovať za potešenie, spokojnosť je nezmerateľná.
Tu je niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré by to zabezpečili náš džem sa stane dokonalým.
Vyberte si pekné sezónne ovocie
Vyhýbajte sa pokazenému ovociu. A tu je to ako s rybou - na varenie nemusíte čakať, až kým nebude cítiť čpavok. Vyberte si zrelé ovocie, ale aj niekoľko, ktorých nie je toľko, pretože čím je ovocie zrelejšie, tým menej obsahuje pektín. A je to jeden z nevyhnutných prvkov pre úspech džemu.
Pripravte si nejaké ovocie
Pripravte si malé množstvo ovocia, aby ste predišli oxidácii, ktorá dodá chuti železa zaváranina. Ideálne sú 2 alebo 3 libry naraz. Rovnakým spôsobom ich po opláchnutí nakrájajte, okrem malín, ktoré by sa nemali umývať. S jahodami opatrne, mali by sa umyť so stopkami.
Buď kreatívny
Buďte kreatívni, odvážte sa byť originálny a napriek tomu logický - mixujte sezónne ovocie, ako sú jahody a maliny, čučoriedky a džiny. Orechy môžu tiež ochutiť recept, ale je dobré ich upiecť, než ich dáte, pretože v džeme môžu zatuchnúť.
Nepridávajte príliš veľa cukru
Pred rozhodnutím, koľko cukru pridať, ochutnajte svoje ovocie. Na 1 kilogram lúpaného ovocia stačí 650 až 700 gramov cukru. Z cukrovej repy si vyberte nerafinovaný cukor. Iný cukor by „zabil“chuť a farbu ovocia. Vyvarujte sa tiež cukru „najmä na zaváranie“, ktorý pravdepodobne zníži čas varenia, ale môže vám spôsobiť problémy v prvých letných horúčavách - ak plody neboli dostatočne zrelé, začnú kvasiť v nádobách, ktoré explodujú.
Do džemu dáme polovicu citrónu
Pripravte si ju z predchádzajúcej noci. Vložte celý citrón do hrnca so studenou vodou, priveďte k varu a duste 7 minút. Nakrájajte ho na polovicu. Po vychladnutí ho vložte do chladničky. Tieto dva kroky spracovania umožnia najlepšie uvoľnenie pektínu v džeme.
Venujte pozornosť príprave sirupu
Pre rýchlejšie odparenie použite širokú medenú nádobu. Pripravte sirup z 200 g vody (alebo inej tekutiny, napríklad vína), 650 - 700 g cukru a polovice citróna so šupkou. Keď zmes dosiahne 125 ° C, pridáme ovocie - asi 12-15 minút po prevarení.
Vyskúšajte pripravené
Predtým musíte dať malý tanier do chladničky. Kedy džem je pre vás pripravený, vyberte ho a dajte naň kvapku džemu. Prejdením prsta by stopa mala zostať na tanieri. Ak sa tak nestane, pokračujte vo varení, najviac však 20 minút. Alebo pridajte 2-3 kvapky citrónovej šťavy, aby ste zmes utiahli.
Penu si odložte až do konca varenia
Je to potrebné, pretože obsahuje pektín. Po dokončení varenia odstráňte penu štrbinovou lyžičkou. Môžete tiež nechať nečistoty, ale džem nebude zaváraný a bude sa musieť zjesť v ten istý deň.
Používajte sterilizované tégliky
Foto: Yanitsa Nikolova
Vodu môžete zovrieť v mikrovlnnej rúre, takže je to rýchlejšie. Po ich sterilizácii zaváracie poháre vysypte a džem polejte až po okraj. Zatvorte nádoby a otočte ich. Asi po pätnástich minútach ich nechajte pod studenou vodou a odložte nabok.
Džem uložte do tieňa
Džem skladujte v tieni a na suchom mieste. Konzumujte ho v nasledujúcich dvoch rokoch, inak stratí svoju farbu a chuť.
Odporúča:
Ako Pripraviť Dokonalý Fondán
Príprava fondán väčšinu gazdiniek to vždy trápilo a často sa ponáhľajú s nákupom hotovej zmesi z obchodov. To je tiež dobrá voľba, ale každý vie, že nie je nič lepšie ako domáce glazúry. Predtým, ako sa naučíme, ako rýchlo a ľahko pripraviť fondán doma, najskôr si ujasníme, o čo ide.
Ako Pripraviť Podľa Odborníkov Dokonalý čaj
Aj keď nás veľa inteligentných kníh učí, že z práce sa stal opičí muž, niektorí ľudia majú zásadu, že si svoj život vážime najlepšie počas sviatkov, a keďže je toľko pracovných dní, mal by byť rovnaký počet sviatkov. Aspoň tak to môžeme posúdiť podľa toho, že takmer každý deň v roku je oslavou niečoho.
Dokonalý Figový Džem V 3 Variantoch
Džem z fíg je jedným z najchutnejších džemov vôbec. Existuje veľa receptov na jeho prípravu, každý z nich je úspešný a lahodný. Tu sme zhromaždili tri neodolateľné recepty na figový džem . Figový džem Potrebné výrobky: 30 ks zrelé figy, 1 kg cukru, 3 lyžičky.
Tu Je Príklad, Ako Pripraviť Dokonalý Kokteil Na Jeseň
Dark 'n' Stormy cocktail je uvedený ako najvhodnejší nápoj na jeseň a na domácu prípravu budete potrebovať iba dve ingrediencie - zázvorové pivo a rum. Barmani odporúčajú zmiešať 120 mililitrov piva so 60 mililitrami Gosling’s Black Seal a potom ich dobre premiešať.
Ako Pripraviť Džem A čerešňový Džem?
Ponúkame vám dva chutné recepty na džem a čerešňový džem. Ich príprava nevyžaduje veľké úsilie. Na druhej strane budete potrebovať trochu viac času. Prajeme vám pôsobivý výsledok a možnosť kedykoľvek si osladiť domáce čerešňové pochúťky. Čerešňový džem Jeden kilogram čerešní je dobre umytý, potom očistený od stopiek a kôstok.
