2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Tu je niekoľko tipov na správne použitie grilu a na to, ako ho chutne pripraviť.
1. Na plyn alebo na uhlie?
Stará debata o tom, ktorá metóda pečenia je najlepšia, má veľa stránok a zahŕňa hodnotenie ceny, získanej chuti a pohodlia varenia. Aj keď sa praženie plynu nepreukázalo ako zdravšie, aspoň v skutočnosti je čistejšie. Grily na drevené uhlie vylučujú do atmosféry viac oxidu uhoľnatého, prachových častíc a sadzí, čo zvyšuje znečistenie. Pokiaľ ide o chuť jedla z vareného dreveného uhlia, je oveľa bohatšia a bohatšia ako tá, ktorá sa získa grilovaním na plyne.
2. Ako rozohriať gril?
Pred pečením grilujte 15-25 minút, aby ste sa uistili, že dosiahol správnu teplotu a všetky baktérie boli zabité. Gril mal pri vysokej teplote ohrevu dosiahnuť asi 200 - 230 stupňov; 180 - 200 stupňov pre stredne vysoké, 180 - 150 pre mierne teploty a 150 - 120 pre nízke teploty. Kvalitne pripravený a vyhriaty gril griluje produkt zvonka v kontakte, udržuje šťavnatý povrch a zabraňuje prilepeniu.
3. Skontrolujte teplotu grilu
Ručne kontrolujte teplotu grilu. Na meranie teploty položte ruku s dlaňou otvorenou a otočenou 12 cm nad mriežkou. Ak pohybujete rukou po dobu 2 sekúnd od neznesiteľného tepla, potom sú vysoké teploty, ak ju odstránite po 5. sekunde, stredné a ak držíte ruku nad grilom dlhšie ako 10 sekúnd, je teplota nízka.
4. Vyčistite gril
Je ľahšie zoškrabať zvyšky na grile, kým je ešte teplý. Vezmite grilovaciu kefu s dlhou rukoväťou a mriežky opatrne očistite. Zaistí sa tak lepšia chuť nasledujúceho pripravovaného jedla a dlhšia konzervácia grilu.
5. Gril vymastíme
Aj na dokonale čistom grile sa môže držať chudé mäso bez tukov a iných jemnejších výrobkov. Preto je dobré túto pravdepodobnosť znížiť tým, že povrch grilu dobre namažete. Keď je mierne rozohriaty, vymastite ho kuchynským papierom namočeným v oleji podľa vašej preferovanej chuti.
6. Užitočnejšie marinované mäso
Marinovanie nie je len zaplavenie mäsa príchuťami a arómami, ale tiež inhibuje tvorbu karcinogénnych heterocyklických amínov. Sú vedľajším produktom pri pečení svalového tkaniva z mäsa, hydiny, červeného mäsa, pri pečení určitých druhov rýb. Podľa amerického inštitútu pre výskum rakoviny môže marinovanie mäsa zabrániť vzhľadu týchto amínov až o 92 - 99%.
7. Plamene z grilu
Keď začne tuk kvapkať a vylievať sa na zdroj tepla, dôjde k výbuchu silného plameňa. To spôsobuje tvorbu karcinogénnych polycyklických aromatických uhľovodíkov, ktoré sa hromadia v pripravenom jedle. Mäso olízané takýmito plameňmi nemá skutočne príjemnú chuť a plamene môžu zvonka jedlo spáliť bez toho, aby bolo zvnútra dobre uvarené. Ak chcete zmierniť tieto malé „požiare“, zvoľte kúsky jemného mäsa. Odrežte prebytočný tuk a odstráňte šupku, ak pečiete kuracie alebo hydinové mäso.
Odporúča:
Uvoľňovanie A Pečenie Jedál
Deti často trpia zápchou alebo poruchou a dôvod zvyčajne spočíva v tom, že ich vylučovací a tráviaci systém ešte nie je dostatočne vyvinutý a oveľa citlivejší ako u dospelých. Ale keďže hovoríme o deťoch, môžeme sa vyhýbať liekom a dôverovať jedlu - vyberať ho opatrne, aby nedošlo k nepredvídaným problémom.
Tipy Na Pečenie Zeleniny
Zelenina by mala byť pred pečením dobre pripravená - dôkladne očistená a nakrájaná na požadovaný rozmer. Tu je niekoľko rád na praženie zeleniny: Vyvážená strava by mala obsahovať primerané množstvo zeleniny a ovocia, ako aj iných potravín.
Tipy Na Pečenie Celého Kurčaťa
Začali sme o ňom snívať už od názvu … Obľúbené pečené kura ktorá nevyžaduje nič iné ako dobrú oblohu a silné stupne. Aspoň to si myslí väčšina ľudí. Nenechajte sa prekvapiť, ak ste tohto názoru a niečo podľa jeho vkusu sa vám nezdá správne.
Tipy Na Pečenie
Jedlá varené v rúre sú nielen veľmi chutné, ale aj veľmi užitočné. Na rozdiel od vyprážaných alebo chlebových jedál, jedlá pečené v rúre obsahujú oveľa menej tuku a je možné ich pripraviť skutočne na obed, večeru aj na raňajky. Pečenie v rúre je to tiež veľmi ľahké, pretože nemusíte stáť na nohách pred sporákom, kým čakáte, kým bude jedlo hotové.
Neoceniteľné Tipy Na Pečenie V Rúre S Ventilátorom
V dnešnej dobe má väčšina sporákov ventilátor v rúre. Vďaka nemu cirkuluje teplý vzduch, čo vedie k rýchlejšiemu vareniu, koláče rýchlejšie zhnednú, mäso sa za kratšiu dobu stane jemnejšie. Pri používaní rúry na pečenie sa však musia dodržiavať určité pravidlá.
