2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Šiška je výrobok z cesta, ktorý je mierne splošteného, okrúhleho tvaru, hnetený na dlani a vyprážaný na hlbokom tuku do tmavozlata. Šiška sa pred vyprážaním tradične plní džemom alebo džemom. 14. septembra oslavujeme deň Šišiek so smotanou.
Stále častejšie sa však stáva, že šišky sa plnia až po vyprážaní - zvyčajne sa používa marmeláda alebo ružový džem, likérový krém, škrobový krém, čokoláda a dokonca aj tvaroh. Hotový koblih je zvyčajne glazovaný alebo veľkoryso posypaný práškovým cukrom, môže byť tiež potretý džemom z pomarančovej kôry alebo veľkoryso poliaty čokoládou.
Ideálny poľský koblih je nadýchaný a zároveň mierne vydutý s dokonalým okrúhlym tvarom, bronzom zhora a zdola a svetlá časť medzi nimi zaručuje, že sa cesto vypráža na čerstvom tuku.
Energetická hodnota 60 g šišky je asi 244 kcal, tj 406 kcal na 100 g. Kalorický obsah šišky bude v skutočnosti do istej miery závisieť od množstva tuku absorbovaného cestom (pomer kalórií tuk: sacharidov na jednotku hmotnosti je 9: 4).
Tu je malý príbeh o šišky. Boli známe v starom Ríme, kde sa konzumovali počas slávenia konca zimy a začiatku jari. Šišky spočiatku neboli pripravené v sladkej verzii, akú poznáme dnes. Sladký koblih je s najväčšou pravdepodobnosťou vypožičaný z arabskej kuchyne. Spočiatku boli v poľskej kuchyni šišky vo forme cesta plnené slaninou a konzumovali sa väčšinou počas fašiangov.
Šišky v sladkej podobe sa v Poľsku objavili v 16. storočí. Okrúhly tvar sa datuje do 18. storočia, kedy sa na pečenie začali používať droždie a droždie, vďaka čomu bolo cesto veľmi nadýchané.
Jedná sa o jeden z najtradičnejších poľských cestovinových dezertov, o čom svedčí dokonca aj Nicholas Ray vo svojom diele The Life of Honest Man.
Jendzej Kitovich pripomína, ako vyzerali podávané jedlá za vlády Augusta III:
Francúzske pečivo, koláče, koláče, sušienky a ďalšie, ba dokonca aj šišky - ktoré sa považovali za najvyššie umenie. Vďaka jednorazovej šiške by mohlo dôjsť k pohmoždeniu vášho oka, zatiaľ čo dnešná šiška je taká nadýchaná, mäkká, ľahká, že ju drží v ruke, vráti sa do pôvodného stavu a vietor by ju sfúkol z platne.
Je akceptované, že kto počas tučného štvrtka nezje šišku, neuspeje. Tučný štvrtok - toto je posledný štvrtok pred pôstom. Od tohto dňa sa začína posledný týždeň karnevalu. V Poľsku, rovnako ako v katolíckych častiach Nemecka, je v tento deň povolené obžerstvo.
Štatisticky tento deň každý Poliak zje 2 - 5 šišiek a všetci Poliaci zjedia spolu takmer 100 miliónov šišiek. V minulosti boli niektoré hotové šišky plnené mandľami alebo vlašskými orechmi. Verilo sa, že kto na niekoho natrafí, bude mať v živote šťastie.
Kde volajú šišky
V льląsku (Poľsko) sú šišky známe ako pripnúť. Tento názov je dosť starý. Podľa Sliezskej kroniky publikovanej v roku 1714 vo Frankfurte a Lipsku slovo krepel existovalo v samostatnom sliezskom jazyku v hovorovej aj umeleckej reči.
V nemeckom jazyku nie je jediný názov tohto cukrárenského výrobku, ale slovo Pfannkuchen môže znamenať šišku aj palacinku.
Šišky v iných krajinách sa líšia od tých v Poľsku. Rozdiel spočíva v použití špeciálnej múky a trochu iného spôsobu vyprážania na tuku. Napríklad sa smažia z oboch strán iba pár sekúnd - tuk tak nepresakuje. Pripravujú sa rovnakou technológiou Berliner Pfannkuchen - nie také mastné nemecké šišky.
V Portugalsku známy ako Bolas de Berlima vo Francúzsku - Boule de Berlin, vo Fínsku - Berlínsky mních.
Ruské koblihy sú najbližšie k poľským. V Izraeli máme - sufgania, ktoré sú veľmi blízke nemeckej verzii. Maďari farsangi fánk sú bez náplne a podávajú sa osobitne.
V americkej kultúre sú šišky známe ako šišky a majú tvar pásu. V Británii sú šišky blízke poľským.
Čokoľvek povieme, šišky sú právom skutočným potešením nielen pre gurmánov, ale aj pre ľudí, ktorí chcú z času na čas porušiť pravidlá zdravého stravovania, pretože sa nebudeme mýliť - sú mastné, ale sú také vynikajúce.
Odporúča:
Jačmenný čaj - Skutočný Elixír Pre Telo
Jačmeň je rastlina, ktorá sa ľahko prispôsobuje rôznym klimatickým podmienkam, dá sa veľmi ľahko pestovať v rôznych oblastiach. Celosvetovo je jačmeň podobná rastlina ako pšenica. Takmer každý vie, že táto liečivá rastlina sa používa na výrobu piva.
Ako Uhádnuť Skutočný šafran Z Napodobenín
Šafran , známy tiež ako kráľ korenia, je pravdepodobne jedným z najdrahších korenín používaných pri varení. Nájdete ju v našej obľúbenej žltkastej indickej ryži, ako aj v talianskom rizote alebo španielskej paelle. A je to drahé nielen kvôli mnohým výhodám pre ľudské zdravie, ale aj preto, že poskytuje veľmi skromnú úrodu.
Skutočný Vzhľad Niektorých Druhov Ovocia A Zeleniny Pred Kultiváciou
Ovocie a zelenina nie vždy vyzerali tak, ako ich poznáme dnes. Aj keď je dnes veľa ľudí proti svojej genetickej modifikácii, je dobré vedieť, že ju ľudia používajú už tisíce rokov. Predtým, ako sa začalo pestovať na potravu, vyzeralo veľa dnešného ovocia a zeleniny radikálne odlišne.
Gulia - Skutočný Poklad Na Zemi
Gulia, nazývaná tiež zemské jablko, patrí do čeľade Compositae. Jeho príbuzní sú harmanček, rebríček, slnečnica - všetky užitočné druhy rastlín. U nás sa guláš veľmi nepestuje. V posledných rokoch však záujem o ňu začal narastať. Je to tak kvôli úžasným výhodám, ktoré táto ľahko pestovateľná rastlina prináša.
Táto šťava Je Skutočný Zázrak! Lieči Celú Kopu Chorôb
Prospešné vlastnosti zemiakovej šťavy sú známe už v staroveku. Vďaka nemu bolo počas epidémie skorbutu, ktorá zabila tisíce ľudí v Európe, veľa ľudí záchranu. Zemiaková šťava obsahuje; - bielkoviny; - tuky; - vlákna; - organické kyseliny;
