2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Bez ohľadu na to, aké škodlivé je jesť cestoviny, bulharská kulinárska tradícia vyžaduje, aby na našom stole bol vždy chlieb. Môže byť pripravený rôznymi spôsobmi. Môžu sa pripraviť malé koláče, veľký koláč, perly. Každý, kto strávil nejaký čas na vidieku, si pamätá ten chlieb, ktorý mal vynikajúcu chrumkavú kôrku a veľmi mäkké prostredie.
Zvyčajne väčšina z nás neprišla domov so všetkým chlebom, pretože bolo ešte chutnejšie teplé a pokušenie bolo príliš veľké. V dnešnej dobe si môžeme kúpiť pekáreň, kde si môžeme pripraviť rôzne druhy chleba - biely, čierny, s nejakými semiačkami, sezamovými semiačkami, korením, dokonca aj zeleninou. Je veľmi podobný tzv vidiecky chlieb.
Ale niektoré ďalšie pečivo je veľmi chutné a vracia nás späť do inej doby. Reštaurácie sú veľmi populárne. Reč je o perlách. Môžete si objednať obyčajný, žltý syr, cesnak atď. - najrôznejšie.
Parlenka je niečo ako placka z cesta, ktorá sa pečie. Stáva sa ako chlieb s tým rozdielom, že je chrumkavejší a veľmi podobný vreckovému. Na prípravu parlenky doma nepotrebujete žiadne výrobky. Ponúkneme vám výrobu cesnakového cesnaku s oreganom. Ak chcete - stačí zmeniť náplň, cesto je univerzálne pre všetky druhy perál.
Prvá jemnosť varenia súvisí s počtom vajec - môžete pridať 1 vajce, ako vo väčšine receptov, ale chlieb si bez neho ľahko vyrobíte. Pozrime sa teraz, aké sú potrebné produkty, aká je technológia a kde je zručnosť pri ich výrobe:
Perly
Potrebné výrobky: 1 vajce, 400 ml jogurtu, ½ kocky droždia, 500 g múky, 1 lyžica soli, 1 lyžička cukru, 4 lyžice oleja, 100 ml vody, štipka sódy bikarbóny
Spôsob prípravy: Začíname s kváskom - je fajn byť na kocky nakrájaný kvások, z ktorého vám bude stačiť len polovica. Ak použijete prášok - trvá to 20 g. Cesto z výrobkov vypracujte a najdôležitejšie je, aby múka prešla sitom.
Okrem toho je dobré mať viac ako pol kila múky - pomery múky, pokiaľ ide o cesto, nie sú vždy presné. Závisí to od mnohých vecí, napríklad od veľkosti vajíčka. Ak nemáte toľko mlieka, môžete dať iba 200 ml a zvyšok podliať vodou.
Okrem toho sa všetky produkty, ktoré boli vybraté z chladničky, musia uchovávať pri izbovej teplote najmenej pol hodiny. Začnete ich pripravovať - najskôr vložte sódu do mlieka a do väčšej misy pridajte vajíčko, prešľahajte. Postupne pridávame múku. Droždie by malo speniť spolu s cukrom, pridať ho, olej, soľ a vodu. Potom pokračujte s múkou.
Výsledkom je mäkké, pekné cesto - vymieste ho tak, aby nebolo „strapaté“. Nechajte ho v miske v miestnosti, kde by malo byť teplo - misku omotajte uterákom. Takto to zostane 30 - 40 minút. Potom začnete lámať loptičky - asi také veľké ako tenisové loptičky a rukami ich natiahnite, aby ste získali plát cesta. Na veľkosti vlastne nezáleží, môžete ich urobiť také veľké, ako chcete.
Ak chcete, roztiahnite guľky valčekom, ale parlenka je len taká - veľká kôrka chleba v nesprávnom tvare. Na jeho nie úplne dokonalom vzhľade nezáleží, keď ho raz vyskúšate.
Mali by ste ho natrieť nasledujúcou zmesou - 3 prelisovanými strúčikmi cesnaku, 2 lyžicami masla a oreganom. Z týchto výrobkov urobíte omáčku a každú parlenku pred pečením natriete. Potom ho položte na rebrovaný gril, grilovaciu panvicu alebo bežnú panvicu, ale bez tuku. Pečieme rýchlo - gril alebo panvica by mali byť rozohriate. Varíme každú asi 4 minúty.
Odporúča:
Jemnosti Pri Príprave Sushi
Japonská kuchyňa je jedinečná a atraktívna pre všetkých, ktorí milujú vynikajúcu neobvyklú chuť. Chutné a chutné sushi variť môžete aj doma. Tradičnými komponentmi pre sushi sú losos, listy morských rias nori, ktoré sú navyše lisované - krevety, sushi ryža, kaviárové zrná, wasabi, nakladaný zázvor, krevety, mäkký syr, sójová omáčka.
Jemnosti Pri Príprave špenátu
Špenát je obľúbené zdravé jedlo. Kto by nemal rád špagety so špenátom alebo špenátovou pizzou. Skôr ako ho však zaradíme do nášho jedálnička, musíme vedieť, ako ho používať. Aké sú jemnosti varenia špenátu? Aby sa v špenáte zachovali cenné minerálne soli a vitamíny, je potrebné pri jeho spracovaní dodržiavať niekoľko pravidiel.
Jemnosti Pri Príprave Fašírok A Kebabov
Podstatnou súčasťou prípravy fašírok a kebabov je výber mletého mäsa. U nás sa najčastejšie používa mletá zmes - 60% bravčové a 40% hovädzie. Najvhodnejšie je mleté bravčové mäso, ktoré musí mať v sebe slaninu, aby boli fašírky a kebaby šťavnaté a chutné.
Jemnosti Pri Príprave Domáceho Bieleho Vína
Sila vína závisí od množstva cukru použitého pri jeho príprave. Počas kvasenia sa z cukru tvorí alkohol. Pridanie asi 20 gramov cukru na 1 liter zvyšuje pevnosť vína asi o 1 stupeň. Napríklad na získanie vína s 11 stupňami potrebujete 220 gramov cukru na liter tekutiny.
Jemnosti Pri Príprave Parmice
Parmice sú jednou z rýb, ktoré sa často vyskytujú pri našom stole. Môže to byť more alebo rieka. Rieka je známejšia ako javor. Aby ste mohli túto rybu chutne pripraviť, musíte brať do úvahy jej krehkosť. Parmice sú krehké ryby, ktoré sa varia pomerne rýchlo a nevyžadujú si dlhé tepelné ošetrenie.