2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Kvalita konzervovaného mäsa vo veľkej miere závisí od prísneho dodržiavania pravidiel konzervovania. Doma je mäso konzervované v sklenených nádobách.
Je dobré používať nádoby, ktoré pojmú najviac jeden liter. Pred konzervovaním by sa mali nádoby veľmi dobre umyť horúcou vodou a nechať zaschnúť na uteráku dnom nahor, aby sa do nich nedostal prach.
Mäso sa do nádob dáva surové alebo po predbežnom tepelnom spracovaní. Mleté mäso sa do pohárov vloží ihneď po ukončení spracovania, kým je ešte horúce.
Naplňte nádoby až po okraj, ale nepreplňujte ich mäsom ani omáčkou. Hladina toho, čo je umiestnené v nádobe, by mala byť dva centimetre pod okrajom.
Nakrájané mäso sa zaleje horúcou omáčkou, oddelí sa počas dusenia alebo vyprážania. Na nalievanie surového mäsa je pripravený vývar z kostí, chrupaviek alebo kože.
Ak uzáver tesne nesedí na okraj nádoby, môže sa dovnútra dostať vzduch a potom sa môžu pokaziť aj dobre sterilizované plechovky.
Tesnosť uzavretia nádob sa zvyčajne kontroluje nasledovne: nádoby sa ponoria do horúcej vody a uvaria sa na sporák.
Sledujte, či z viečok vychádzajú vzduchové bubliny. Ak sú bubliny, nádoba nie je tesne uzavretá.
V procese sterilizácie sa z nádobiek uvoľňuje vzduch, v dôsledku čoho sa medzi obsahom nádoby a jej uzáverom vytvorí vzduchotesný priestor.
Po sterilizácii, keď fľaše vychladnú, sa objem ich obsahu zmenší, zvýši sa vonkajší tlak na viečko a ten pevne priľne k hrdlu banky.
Nádoby s mäsom sa sterilizujú vo vhodnej nádobe naplnenej vodou dva prsty nad uzávermi a pri teplote 100 stupňov. Doba sterilizácie surového mäsa je dlhšia ako v prípade vopred spracovaného mäsa.
Tepelne upravené mäso sa sterilizuje asi hodinu a surové mäso sa musí sterilizovať dve hodiny.
Odporúča:
Yzop Je Ideálne Korenie Na Mleté mäso A Hovädzie Mäso
Yzop je voňavá trváca bylina. V Bulharsku sa najčastejšie vyskytuje na juhozápade Bulharska a v regióne Belogradchik na vysokých vápencových skalách. Väčšinou je obľúbená ako bylina s výrazným protizápalovým účinkom. Odporúča sa hlavne pri kašli a žalúdočných problémoch.
Sú Konzervované Jedlá Užitočné?
Málokto v našej dobe si dokáže predstaviť život bez použitia konzervované jedlá . Či už sa jedná o plechovku sladkej kukurice, paradajok, zeleného hrášku alebo šampiňónov, plechovky sa aktívne podieľajú na príprave takmer každého pokrmu. Vynára sa však otázka, či sú prospešné pre naše zdravie alebo naopak - škodia nám a do akej miery.
Hovädzie Mäso Sa Hodí K špargli, Bravčové Mäso - K Ananásu
Ak si dáte jednoduchý bravčový steak s vynikajúcimi vetvičkami špargle a hovädzí steak s ryžou a ananásom, váš obed bude podľa vás gurmánskym expertom z Francúzska úplný neúspech. Podľa nich je každý druh mäsa kombinovaný s určitými oblohami, ktoré nepotlačujú, ale naopak - zdôrazňujú jeho bohatú chuť a arómu.
Nezanedbávajte Konzervované Paradajky
Každý už počul, aké dobré sú čerstvé paradajky pre naše zdravie. Aký je však náš postoj k spracovaným, ktoré sú prítomné v paradajkových pretlakoch, omáčkach, džúsoch, jedlách a konzervách? Ukazuje sa, že ani v sterilizovanom stave nemožno paradajku podceňovať.
Konzervované Alebo Mrazené Výrobky Sú Pre Mňa Lepšie?
Zdravé stravovanie je dôležité na prevenciu neprenosných chorôb. Nákup zdravých potravín sa, bohužiaľ, často považuje za luxus, pretože čerstvé výrobky, ovocie s vysokým obsahom antioxidantov, potraviny, ktoré sú kvalitnými zdrojmi bielkovín, napríklad chudé hovädzie mäso a morské plody, môžu byť drahé.
