2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Európska komisia schválila zaradenie dvoch vysoko kvalitných vidieckych výrobkov z Bulharska do zoznamu EÚ chránených potravinárskych výrobkov. Jedná sa o klobásu Panagyurishte a Elenino obľúbené filé.
Na tomto zozname je ďalších 1 200 chránených výrobkov - niektoré majú chránené označenie pôvodu, chránené zemepisné označenia alebo sú zaručené ako tradičné špeciality.
Dve vybrané pochúťky budú označené logom potravín s tradičným špecifickým charakterom.
Uznávanie našich tradičných mäsových pochúťok z Bruselu sa začalo pred piatimi rokmi. Združenie Tradične surové sušené mäsové výrobky požiadalo o ochranu piatich výrobkov. V združení je celkovo 21 podnikov na spracovanie mäsa.
Zatiaľ Gorno Oryahovitsa sudzuk získala ochranu pre zemepisný pôvod - pochúťku tak môžu pripravovať iba niektoré spoločnosti, v tomto prípade tri spoločnosti z Gorna Oryahovitsa.
Filet Elena je surová sušená pochúťka vyrobená z celého mäsa - pretože sa vyrába z bravčového mäsa, bolo počas Osmanskej ríše filé ťažké vyrobiť.
Podľa niektorých zdrojov pripravil filetovitý výrobok v Gabrove muž menom Stoyan Arnaudov v roku 1855. Predával sa však za vysokú cenu 2090 grošov.
Klobása panagyurishte je tiež u nás mimoriadne obľúbenou a obľúbenou pochúťkou, ktorá sa pripravuje z bravčového a hovädzieho mäsa, ktoré sa potom dochucuje kmínom a bielym alebo čiernym korením.
Výroba klobásy sa začala v 19. storočí a táto klobása sa nazývala preto, lebo do klobásy sa na začiatku pridávala cibuľa. Neskôr cibuľa odpadla ako prísada do pochúťok, ale výrazom klobása sa dodnes označuje slovo klobása.
Bol štandardizovaný v roku 1958. Doteraz bol v európskom registri prítomný iba Gornooryahov sudzuk. Okrem filé a klobásy Elena budú o miesto v zozname bojovať aj trapézová rolka, krk Trakia, ružový olej a ďalšie.
Odporúča:
Konská Klobása - Diétna Pochúťka
Konské mäso je pochúťka a hoci mnoho ľudí prekvapene zdvihne obočie, pravdou je, že je chutné, ak je správne uvarené. Neobsahuje žiaden tuk, vďaka čomu je vhodný pre ľudí, ktorí sa snažia zdravo stravovať. Konské mäso je vhodné na všetky druhy varenia - mleté mäso, steaky, klobása .
Najdrahšia Klobása Na Svete Je Z Hovädzieho Mäsa Kobe
Nemeckému šéfkuchárovi Dirkovi Ludwigovi sa podarilo zvoliť správny recept na najdrahšiu klobásu na svete. Mäso v ňom je z luxusného hovädzieho mäsa Kobe a klobásku si na objednávku vyrobil japonský podnikateľ. Skúsený šéfkuchár hovorí, že sa roky snaží obohatiť nemeckú kuchyňu a vytvárať klobásu podľa úplne novej receptúry a s rôznymi výrobkami.
V Našich Obchodoch Sa Predáva Plná Klobása Do Vlasov
Pobúrený divák televízie Nova sa sťažoval, že si v týchto dňoch kúpil klobásu, v ktorej našiel kúsok bravčovej kože plnej viditeľných hustých bielych vlasov. Šokovaný divák sa podelil o to, že pochúťku kúpil v komerčnom podniku a vzal si takmer jeden kilogram klobásy.
Klobása A Ekologické Výrobky Zastupujú Našu Krajinu V Berlíne
Medzinárodná výstava pre poľnohospodárstvo Zelený týždeň 2015 bola oficiálne otvorená 15. januára v Berlíne. Po 80. krát výstava otvára svoje brány, počas ktorých predstaví viac ako 1 600 vystavovateľov zo 70 krajín svoje výrobky v oblastiach ako záhradníctvo, poľnohospodárstvo a potravinárstvo.
Klobása Panagyurishte A Filé Elena Sú Vyrobené Z Dovážaného Mäsa
Ukazuje sa, že typické bulharské pochúťky ako klobása Panagyurishte a filé Elena, ktoré predtým chránila Európska komisia, sa pripravujú z dovážaného mäsa. Asociácia tradičných surových mäsových výrobkov dokonca uvádza, že 80 až 90% miestnych výrobkov vyrábaných v našej krajine je pripravovaných z dovážaného mäsa.
