2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Talianska kuchyňa je nepochybne jednou z najznámejších a najobľúbenejších na celom svete. Talianske jedlá sú tiež veľmi chutné, ľahko sa pripravujú a páčia sa širokému spektru ľudí. Sú tiež veľmi zdravé, pretože tvoria slávnu stredomorskú stravu.
Okrem obľúbených cestovín, lasagní a pizze, ktoré sú pre všetkých známe, je táto kuchyňa zaujímavá svojimi mäsovými jedlami vrátane rôznych druhov mäsa a sezónnej zeleniny. Medzi mäsom záujmu vzbudzuje Talianske teľacie mäso - je veľmi chutný, pretože je špecifický z hľadiska výberu a prípravy.
V Taliansku je hlavnou oporou hovädzie mäsoktorá sa varí v regióne Lombardia, hlavne v Miláne. Len tam si môžete objednať a pripraviť originálny milánsky rezeň v pôvodnej podobe.
Teľacie miesto by podľa chápania talianskych kuchárov malo byť vybrané z mladého zvieraťa do 5 mesiacov. Je krehkejšie ako hovädzie mäso, ktoré sa získava zo zvierat starších ako 1 rok.
Hovädzie mäso má rafinovanejšiu chuť, jemnú štruktúru a málo žiliek. Na vrchu je tenká vrstva podkožného tuku. Chýbajú šľachy. Obsahuje veľa bielkovín a žiadny tuk a je veľmi ľahko stráviteľný. Má arómu čerstvého mlieka a najcennejšie je mäso, ktoré sa získava zo zvieraťa kŕmeného iba materským mliekom. Mäso mladého teľaťa je veľmi cenené pre svoju chuť a užitočné vlastnosti.
Keď je také mäso uvarené, má arómu mlieka a stáva sa veľmi jemné. Najčastejšie sa varí, ale možností na varenie je naozaj veľa.
Účinok tohto mäsa na ľudský organizmus je spôsobený jeho vitamínovým a minerálnym zložením. Je to dobré pre pokožku, sliznice a tráviaci systém. Obsahuje veľmi malé percento cholesterolu.
Obsahuje však želatínu, ktorá je užitočná pre kardiovaskulárny systém. Vďaka nej sa normalizuje tráviaci proces a zvyšuje sa kyslosť.
Talianske teľacie mäso sa používa ako slávnostné jedlo na stole. V Taliansku sa varí so zázvorovou a granátovou omáčkou, ktorá je veľmi dobrou ingredienciou do hovädzieho mäsa. Čierne korenie, tymián, petržlen a bazalka sú najbežnejšie používané koreniny, ktoré dodávajú talianskym hovädzím jedlám veľmi charakteristickú chuť.
Toto mäso nie je prakticky nijako poškodené, s výnimkou individuálnej neznášanlivosti, takže v talianskej kuchyni je hodne zastúpené v rôznych variantoch - varené, pečené, dusené alebo v rôznych údeninách.
Ak sa chcete pozrieť na zaujímavejšie talianske pochúťky, prečítajte si náš článok o najobľúbenejších talianskych párkoch.
Odporúča:
Yzop Je Ideálne Korenie Na Mleté mäso A Hovädzie Mäso
Yzop je voňavá trváca bylina. V Bulharsku sa najčastejšie vyskytuje na juhozápade Bulharska a v regióne Belogradchik na vysokých vápencových skalách. Väčšinou je obľúbená ako bylina s výrazným protizápalovým účinkom. Odporúča sa hlavne pri kašli a žalúdočných problémoch.
Vhodné Korenie Pre Hovädzie Mäso
Vieme, že hovädzie mäso je jedným z najužitočnejších a najzdravších druhov mäsa a hoci je napríklad oveľa drahšie ako kuracie a bravčové mäso, musí si na náš stôl často zájsť minimálne kvôli jeho bohatosti na bielkoviny, železo, B vitamíny, zinok, fosfor a čo nie.
Hovädzie Mäso
Hovädzie mäso je od nepamäti známe ako jedlo. Rimania, Nemci a Kartáginci chovali dobytok a používali ho čo najracionálnejšie. V súčasnosti má každá krajina svoje vlastné plemená, ktoré vyhovujú miestnym podmienkam. Hovädzí dobytok sú bylinožravce, ktoré po stáročia chovali ľudia obývajúci Áziu, Európu, Blízky východ a severnú Afriku.
Hovädzie Mäso Sa Hodí K špargli, Bravčové Mäso - K Ananásu
Ak si dáte jednoduchý bravčový steak s vynikajúcimi vetvičkami špargle a hovädzí steak s ryžou a ananásom, váš obed bude podľa vás gurmánskym expertom z Francúzska úplný neúspech. Podľa nich je každý druh mäsa kombinovaný s určitými oblohami, ktoré nepotlačujú, ale naopak - zdôrazňujú jeho bohatú chuť a arómu.
Hovädzie Mäso Bolo Vyhlásené Za Najšportovejšie Mäso
Hovädzie mäso bolo britskými vedcami vyhlásené za najšportovejšie, pretože ho konzumujú najčastejšie športovci kvôli nízkemu obsahu tuku. Ako si vybrať najšťavnatejšie, najkvalitnejšie a najchutnejšie hovädzie mäso, aby ste rodinu potešili sústami, ktoré zaliajú ústa?
