2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Parmezán je jeden z najslávnejších syrov na svete. Originálny klasický parmezán sa nazýva parmigiano reggiano. Vyrába sa v talianskom regióne Emilia-Romagna.
Moderný recept na výrobu parmezánu sa zachováva z dvanásteho storočia. Štandardným parmezánom je veľký plochý valec s priemerom do pol metra a vysokým až do dvadsaťpäť centimetrov.
Tvarované koláče budúceho parmezánu sú namočené na tri týždne do špeciálnych marinád a potom dozrievajú na drevených policiach pri určitej teplote a vlhkosti medzi rokom a pol a tromi rokmi.
V závislosti na dobe jeho zrenia je parmezán označený ako čerstvý - až rok a pol, starý - do dvoch rokov a veľmi starý - do troch rokov.
Počas dozrievania parmezánu sa neustále pozoruje, otáča a obrusuje, klepá miniatúrnymi kladivkami a zvuk určuje, či sa vo vnútri nenachádzajú neprípustné dutiny.
Pri najmenšom podozrení na chybu sa parmezán predáva v mletej alebo rezanej podobe. Ak chcete ochutnať klasický parmezán, kúpte si radšej celý kúsok, ako nastrúhaný v balíku.
Kvalitný parmezán sa krája špeciálnym nožom, pretože bežné nože ho nedokážu dobre krájať a iba kaziť jeho tvar.
Milovníci pochúťok oceňujú najmä parmezánovú kôru - má bohatú arómu a dodáva skvelú textúru mnohým jemným jedlám.
Bez parmezánu nemôže byť vôbec žiadny počet slávnych talianskych jedál. Aby parmezán chutil ešte bohatšie, kúsky syra pred jedlom roztopte v balzamikovom octe.
Odporúča:
Ako Syr Zreje
Proces zrenia syra je poslednou fázou jeho prípravy. Predchádza jej zrážanie, scedenie a lisovanie syra, krájanie a solenie. Produkuje najkomplexnejšie zmeny vo svojich komponentoch. Počas tohto obdobia sa vytvárajú vlastnosti, ktoré poskytujú charakteristické vlastnosti druhu syra, a to - organoleptický.
Týždeň Tejto Diéty - 3 Roky Slabý
Jedinečná strava sa chystá zmeniť všetky predstavy o chudnutí a jojo-efekte. S touto sedemdňovou diétou neexistuje. Naopak - jeho dodržiavanie zaručuje zachovanie účinku počas nasledujúcich troch rokov. Režim trvá sedem dní, čo sa môže opakovať až trikrát za sebou, tzn.
Cena Kávy Za Posledné Roky Zdražela V Priemere O 6 BGN
Kávu sme podľa údajov Národného štatistického ústavu kúpili v roku 2016 v priemere o 6 BGN drahšie v porovnaní s rokom 2001. Spotreba kávy u nás tiež poskočila. Zmena podnebia a nízka úroda najväčších krajín vyvážajúcich kávu sa uvádzajú ako dôvod rastu ceny kávy nielen v Bulharsku, ale aj vo svete.
Nový Recept Zvyšuje Trvanlivosť Pizze O 3 Roky
Americkí vedci z vojenského laboratória v Massachusetts vyvinuli recept na pizzu, ktorá sa dá zjesť za 3 roky, ak je uchovávaná v chladničke. Michelle Richardson z Centra pre výskum amerického ministerstva obrany v Natiku prezradila, že novovytvorená pizza bola navrhnutá špeciálne pre americkú armádu, ktorá trvala na tom, aby bola pizza zahrnutá v ich ponuke.
Muž, Ktorý Už 2 Roky Nepije Vodu
Američan tvrdí, že vodu nepil dva roky, presnejšie od 5. mája 2012. Peter Filak vysvetľuje, že o 17:00 v daný deň prestal piť nielen vodu, ale ani akékoľvek iné tekutiny. Američan na oplátku zje veľké množstvo ovocia a zeleniny. Filak má 26 rokov a pracoval ako lekársky technik.
