2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Sotva existuje populárnejší produkt súvisiaci s Mexikom ako kukurica. Kukurica a výrobky z nej, ktoré sa pestujú od čias Aztékov a Mayov, boli a sú stále zastúpené na mexickom stole.
Starodávne indiánske kmene, ktoré obývali mexické územia, dokonca verili, že človek bol stvorený z kukuričného cesta a kukurica používal sa nielen na kulinárske účely, ale aj na náboženské obrady.
Aj keď Mayovia a Aztékovia nepoznali nutričný obsah kukurice, boli si vedomí, že ide o silný zdroj energie. A toto je pravda. V porovnaní s pšenicou má kukurica oveľa vyšší nutričný obsah a každých 100 g kukurice obsahuje asi 350 kcal. Avšak pre nízky obsah bielkovín ho Mexičania radšej používajú s iným tradičným mexickým produktom - fazuľami.
V Mexiku kukurica sa môže konzumovať surové aj dusené, varené, dusené alebo pečené. Na rozdiel od Európanov však Mexičania používajú všetky jeho časti vrátane listov. Vyrábajú sa z nich tradičná mexická špecialita známa ako tamales, čo je druh tortilly, ktorá je však zabalená do kukuričných listov.
Kukuričná múka je široko používaná, ktorá sa s výnimkou severného Mexika uprednostňuje pred pšeničnou. Vyrábajú sa z neho aj tortilly - mexický chlieb. Stali sa ikonami mexickej kuchyne a odhaduje sa, že v tejto teplej americkej krajine sa denne skonzumuje 300 miliónov tortíl. Ak počítate správne, znamená to, že každý Mexičan má asi 3 alebo dokonca viac koláčov.
Mexických pochúťok s kukuricou je neúrekom a obzvlášť zaujímavé sú jedlá z kukurice, ktoré sa zachovali od čias Aztékov. Ak chcete pocítiť dnešnú autentickú chuť Mexika, je najlepšie sa naučiť, ako si vyrobiť vlastné tortilly, ktoré potom môžete naplniť ľubovoľnou plnkou, bez ohľadu na horkú zložku. Tu sú ukážky toho, ako sa vyrábajú tieto nepostrádateľné koláče, ktoré tvoria základ mexickej kuchyne.
Tortias
Potrebné výrobky: 150 g kukuričnej múky, 2 štipky soli, 200 ml vlažnej vody
Spôsob prípravy: Múka sa zmieša so soľou a postupne sa k nim za stáleho miešania vareškou pridáva voda. Takto získané cesto sa ručne zmieša a nechá sa stáť asi 1 hodinu. Potom sa z neho vytvorí 8 guličiek, ktoré sa valčekom zrolujú na hrúbku plechu a upečú sa z oboch strán grilovacej formy.
Ďalšie recepty s kukuricou: Masové guľky s kukuricou, Kukuričný koláč s paprikou, Kukuričné tortilly, Polievka s kukuricou a kuracím mäsom, Vyprážané s kukuricou.
Odporúča:
Hurá! Maďarsko Podpálilo Svoje Polia GMO Kukuricou
Medzi krajiny, ktoré vyhlásili vojnu GMO plodinám, patrilo aj Maďarsko. Najneočakávanejšie bolo, že krajina zničila tisíc akrov geneticky modifikovanej kukurice. Rovnaká plodina sa pestovala s geneticky modifikovanými semenami, uviedol námestník maďarského štátneho tajomníka na ministerstve pre rozvoj vidieka Lajos Bognyar.
Mexické Pivo S Limetkou Spôsobuje Pivnú Dermatitídu
Pivná dermatitída je kožná reakcia na druh piva, ktoré sa vyrába v Mexiku a obsahuje vápno. Vápno je v skutočnosti zelený citrón a na rozdiel od citrónu má zjavne schopnosť spôsobiť kožné alergie u určitých ľudí. Môže za to špeciálna látka obsiahnutá v tomto kyslom ovocí so zelenou kôrou, ktorá sa zvyčajne používa pri príprave a dekorácii rôznych druhov koktailov.
Mexické Pouličné Jedlo
Mexická kuchyňa je vo svojej podstate oslavou vôní, chutí a farieb. Pikantná chuť pochádza z nespočetných druhov sušenej a čerstvej feferónky a je vyvážená avokádom, zrelými paradajkami a čerstvým koriandrom. Mexické jedlá sú plné života.
Tradičné Mexické Nápoje
Mexické nápoje sú neoddeliteľnou súčasťou tradičnej mexickej kuchyne a zaujmú svojou rozmanitosťou. Či už sú teplé alebo studené, sladké alebo horké a alkoholické alebo nealkoholické, je nemysliteľné pripraviť si doma mexické jedlo, ktoré sa nepodáva s jedným z typických mexických nápojov.
Mole Poblano - Národné Mexické Jedlo
Jedlo Mole Poblano je tradičné pre mexickú kuchyňu a patrí k pýcham exotickej krajiny. Urobiť z tejto špeciality doma pre Mexičanov znamená veľkú oslavu, narodeniny alebo len špeciálny sviatok. Aj keď to vyžaduje určitú prípravu a čas na prípravu, konečný výsledok určite prinúti vašich hostí lízať si prsty.
