Rose

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Rose je príjemné slabé trieslovinové víno, ktoré sa vyrába z červeného hrozna, ale technológiou získavania bielych vín. Farba vína je príjemná ružová, ale je možné ju meniť od bledých odtieňov po tmavú farbu, ktorá je blízka svetločervenej. Farba ruže je blízka červeným vínam, ale chuťou pripomína biele vína.

Väčšina ľudí si ružicu spája s letom a je to úplne bežné, pretože vína vyzerajú svojou farbou, sviežou a nenápadnou ovocnou arómou mimoriadne sviežo. Rozeta je mimoriadne pivo a ľahké víno. To všetko ho robí mimoriadne atraktívnym, najmä pre nežné pohlavie.

Dejiny ruže

Mnohí veria, že ružové vína boli jedným z prvých, ktoré ľudstvo pozná. Dôvodom je to, že najstaršie vinárske techniky sa skončili príliš rýchlo, a tak vína skôr vyzerali ružaako červené odrody vína. Zmena nastala na konci druhej svetovej vojny.

Potom sa ružové víno stalo skutočným hitom v Amerike a západnej Európe. Vinár Bob Trinchero je pevne presvedčený, že po víne bude dopyt, a preto ho predstavuje širokému okruhu ľudí. V Amerike sa víno nenazýva ružové, ruměnec, čo znamená červené víno.

Výroba ruže

Rozeta sa získava po oddelení hrozna od strapcov a mušt sa nechá stáť so šupkami, doba zdržania závisí od odrody hrozna a stupňa jeho zrelosti. Najčastejšie je to medzi 2 a 6 hodinami. Potom je lisovanie a fermentácia hotová. Čím intenzívnejšie je stlačenie a zotrvanie, tým tmavšia je farba ružice.

Každá vinárska oblasť na svete, ktorá produkuje ruže, má niečo iné ako ostatné. Jedným z hlavných dôvodov je, že v niektorých oblastiach je podnebie ideálne pre biele vína, ale zároveň existujú iba červené odrody.

Španielsko a Francúzsko produkujú veľké množstvo ružového vína, pretože je oveľa vhodnejšie pre letné mesiace ako červené víno typické pre tieto oblasti. Ruža sa v Taliansku toľko nevyrába, pretože Taliani môžu červené víno vždy nahradiť bielym. Najdôležitejšou vlastnosťou ružice je to, že je vyrobená výlučne z červeného hrozna.

Charakteristika ruže

Najčastejšie farba a aróma vína závisí od času, v ktorom mušt zostane pri šupkách, kde sa nachádzajú farbivá. Dôležitým faktorom je tiež teplota. Ružové farby sa líšia od tzv. cibuľovú farbu až jahodovú farbu.

Výborne ruža kombinuje hustotu červeného vína a ovocné tóny bielej. Rozeta si pre svoj ľahký a osviežujúci štýl získava čoraz viac fanúšikov a priaznivcov.

Najznámejší Rose vo svete pochádza z notoricky známeho francúzskeho regiónu Provence. Táto ruža je suchšia ako ostatní bratia a najlepšie sa podáva k morským plodom, bravčovému filetu, cestovinám alebo ľahkým rybám. Rosette Provence sa vyrába v asi 80 malých dedinách medzi Marseille a Nice.

Jedným z najdrahších sektov je Rose Champagne. Jeho farby sa líšia od svetlošedej po ružovú, svetlú alebo tmavo ružovú.

Slúžiaca ruža

Ruža sa podáva menej často ako jej biele a červené náprotivky, v posledných rokoch však čoraz viac ľudí vsádza na jej príjemnú chuť.

Rozeta ľahko kombinovať s jedlom, ale stále nemôže ísť s každým jedlom. Najlepšia kombinácia pre Rose je predjedlo. Víno je vhodnou spoločnosťou pre biele mäso, ľahké občerstvenie, sústa s ľahkými syrmi, orechmi a skaramelizovaným ovocím.

Rozeta môže ľahko robiť hlavnému jedlu spoločnosť, pretože najlepšou voľbou je tu divina, ryby, tvarohový alebo žltý syr, ako aj všetky druhy morských plodov - mušle, kalamáre, krevety a chobotnice.

Veľkou chybou je dať si ružu k mastným mäsám, vyprážaným mäsám alebo ťažkým mäsovým jedlám. Ružica dokonale dopĺňa jedlá stredomorskej kuchyne, ktoré obsahujú olivový olej, olivy, sušené paradajky, feferónky a cesnak.

Talianske cestoviny s paradajkovou omáčkou a morskými plodmi, čerstvé jahňacie a údená šunka tiež lepšie pohladia chuťové bunky, ak sa podávajú s ružou.

Rozeta je veľmi vhodný aj na podávanie dezertov. Nie všetky dezerty sú vhodné - stavte na krémové koláče, ovocie, palacinky, sirupové koláče. Z ovocia sú najvhodnejšie citrusové plody, melóny alebo čerešne.

Nespoliehajte sa na čokoládové zákusky, rovnako ako na dezerty s likérmi a kávu - hodia sa iba k červenému vínu. Základným princípom kombinácie vína s jedlom je umožniť jednej z nich mať dominantnú chuť.