2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Kačacie mäso je dosť tučné a má pri príprave svoje jemnosti, ktoré ak gazdiná splní, pripraví veľmi chutné jedlo. Aj keď sú obidve operené, nie je to rovnaké, či už varíte kuracie alebo kačacie - líšia sa nielen recepty, ale aj príprava mäsa pred samotným varením. Kačka má veľmi veľké množstvo podkožného tuku.
1. Predtým, ako ho začnete pripravovať, musíte ho veľmi dôkladne umyť vodou - zvnútra i zvonku;
2. Jednou z najdôležitejších vecí pri varení kačacieho mäsa je odstránenie všetkého peria z vtáka - aj keď ho kupujete v obchode, často nie je dostatočne vyčistené;
3. Ak chcete krehšiu kačaciu kôrku, môžete ju natrieť medom - získa nielen skvelú chuť, ale aj veľmi chutné opálenie;
4. Ak držíte diétu, nejedzte kačaciu pokožku - je veľmi mastná. Aby ste vypustili aspoň časť tuku, musíte na rôznych miestach urobiť vidličkou niekoľko otvorov;
5. Najlepšie je kačicu piecť tak, že pod ňu dáte gril a panvicu, pod ktorú tuk padne pod samotný gril. Nalejte do nádoby vodu, aby sa tuk nespálil;
6. Predtým, ako začnete kačicu variť, musíte odstrániť dve žľazy, ktoré sú umiestnené okolo kačice. Ak ich tam necháte, dodajú mäsu veľmi zvláštnu a nepríjemnú chuť;
7. Pri varení kačacieho mäsa by ste mali vedieť, že filety z hydiny sa varia oveľa rýchlejšie ako stehná. Preto je dobré ich buď uvariť osobitne, alebo vytiahnuť a nohy nechať ešte chvíľu povariť;
8. Ak ho chcete po dobrom uvarení rozdeliť na porcie, musíte najskôr začať s nožičkami vtáka, potom odstrániť krídla a nakoniec opatrne oddeliť filety, počnúc krkom kačice. Ak je to potrebné, nechajte stehná ešte trochu zapiecť v rúre.
Odporúča:
Tipy Na Varenie čerstvého Tuniaka
Čerstvý tuniak sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Nie je to veľmi bežné, ale stále s ním existujú zaujímavé recepty. Môžeme ho pripraviť na grile, vyprážanom, grilovacej panvici, v rúre, v šalátoch a s rôznymi omáčkami a marinádami. Zaujímavosťou je, že tuniak patrí medzi potraviny s nízkym obsahom kalórií.
Tipy Na Varenie Pohánky
Čoraz častejšie nájdeme recepty pripravené s takou užitočnou pohánkou, alebo tzv. pohánka. Tu v stručnom štýle, krátkom, presnom a jasnom, vám predstavím niekoľko najdôležitejších vecí pri príprave pohánky vo varení. Ak je miska určená na detskú výživu, nepridávajte soľ, a pokiaľ je to pre dospelých, pridajte ju podľa chuti do vody, v ktorej bude vrieť.
Tipy Na Varenie Rýb
Aby mala pečená ryba neuveriteľnú arómu a zlepšila sa jej chuť, môžete využiť niektoré kulinárske triky. Pred pečením rybu podlejte plátkami citrónu alebo pomaranča a plátky citrónu pridajte do tekutiny, ktorá sa vytvorí pri dusení alebo pečení ryby.
Tipy Na Varenie Zeleniny
Pri varení zeleniny odvar nevyhadzujte, ale použite ho na prípravu rôznych druhov polievok a omáčok. Živiny zo zeleniny prechádzajú do vody. Ak nechcete, aby vám ruky sčerneli, nakrájajte zeleninu nožom z nehrdzavejúcej ocele. Zeleninu ošúpte a nakrájajte tesne pred dovarením.
Huby Kačice Dosiahli 5 BGN Na Kilogram
Huby divých kačíc dosiahli na veľkoobchodnom trhu rekordné úrovne. Momentálne sa na trhoch v Smolyanskej oblasti obchodujú za 5 BGN za kilogram a ich cena vlani nepresiahla 3 BGN. Zberatelia vinia z minulotýždňového dažďa vyššie ceny. Hovorí sa, že kvôli nepriaznivému počasiu nechodili zbierať žlté huby a keďže ich množstvo klesalo, body nákupu zvyšovali hodnoty.
