Žihľava

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Žihľava je jednou z najužitočnejších rastlín, ktoré príroda dala človeku. Ľudové liečiteľstvo už dlho pozná a používa žihľavu na liečivé účely a jej výhody sú obrovské a preukázané. Prírodní liečitelia radi žartujú, že keby si ľudstvo bolo vedomé svojej liečivej sily, nič by nesadili žihľava. Okrem toho môžu mať výhody všetky časti žihľavy - koreň, stonka a listy.

Žihľava lekárska (Urticaceae) je trváca bylina s výškou 150 cm, s dlhou plazivou oddenkou. Tento prírodný darček je nielen bohatý na vitamíny, minerály a triesloviny dôležité pre náš obehový systém, ale s jeho pomocou sa pripravujú aj chutné a zdravé jedlá.

Vo voľnej prírode žihľava podporuje viac ako 40 druhov hmyzu vrátane niektorých motýľov a koncom leta je veľké množstvo semien zdrojom obilia pre mnoho vtákov. Žihľava kvitne od mája do septembra, má vzpriamenú a stvrdnutú štvorrúbkovú stonku, na konci sú srdcovité a špicaté listy.

Existuje 30 až 45 druhov, hlavne trvaliek, z ktorých najznámejšie sú obyčajné žihľava (Urtica dionica), distribuovaný v Európe, severnej Afrike, Ázii a Severnej Amerike. Zaujímavým faktom je, že prvé použitie žihľavového vlákna v odevoch môžeme hľadať už v dobe bronzovej.

Počas prvej svetovej vojny sa žihľavové vlákna používali ako náhrada bavlny a na výrobu uniforiem. Rôzne projekty v Európe sa snažia nájsť spôsoby, ako pestovať žihľavu a spracovať jej vlákno na obchodovanie.

Zloženie žihľavy

Údaje na 100 g žihľavy: Kalórie 42; Celkový tuk 0,11 g; Cholesterol 0 mg; Celkové sacharidy 7,49 g; Vláknina 6,9 g; Cukor 0,25 g; Bielkoviny 2,71 g; Voda 87,67 ml.

Žihľava je zdrojom betakaroténu, vitamínov A, C a E, železa, vápnika, fosfátov a minerálov. Žihľava obsahuje tiež viac vitamínu C ako niektoré kultúrne rastliny a byliny, ako je hlávkový šalát, brokolica, špenát, karfiol, zelené fazule a ďalšie. Najvyššie percento žihľavy má voda, nasledujú bielkoviny a cukry, ktoré patria väčšinou k esenciálnym aminokyselinám.

Čerstvé listy žihľavy sú dobrým zdrojom vitamínov - A, B, D, E a K, minerálnych solí - vápnik, mangán, železo, draslík, zinok, horčík a meď, enzýmy, chlorofyl a farbivá. Listy žihľavy sú bohaté na triesloviny, kyselinu pantoténovú, sitosterol a histamín a jej rizómy sú väčšinou škrobové.

Výber a skladovanie žihľavy

Pri výbere žihľavy sa sústreďte iba na hornú časť stonky, pretože práve tam sú listy menšie a sviežejšie, krehkejšie a nie také horké ako odležané listy. Žihľava rada rastie na výrazne znečistených miestach, takže ak máte možnosť, kúpte si ju v bioobchodoch alebo na kontrolovaných miestach.

Aby ste ho mohli pripraviť na varenie po celý rok, môžete použiť niekoľko spôsobov spracovania žihľavy - sušenie, mrazenie a dokonca aj konzervovanie. Žihľavu by ste nemali sušiť na slnku, pretože stratí veľa užitočných látok. Umiestnite ho na tienisté miesto a uschnuté listy skladujte v dobre vetraných, tmavých a suchých miestnostiach. Týmto spôsobom je možné žihľavu skladovať až 2 roky.

Na kulinárske účely je však najlepšie použiť mrazenú alebo konzervovanú žihľavu, pretože sušená žihľava stráca veľa svojej látky. Žihľava by mala byť okamžite po zakúpení zmrazená / konzervovaná. Aby ste sa pri praní nepopálili, musíte mať rukavice. Potom ho vložte do balíčkov v mrazničke. Ak ho chcete konzervovať, vedzte, že je potrebná sterilizácia. Naplňte nádoby očistenými listami žihľavy, ktoré musia byť tesne usporiadané, aby sa neobjavila prebytočná šťava.

Kulinárske použitie žihľavy

Spolu so svojimi osvedčenými zdravotnými vlastnosťami sa žihľava etablovala ako vynikajúce jedlo, s ktorým môžeme dodať potešenie svojim zmyslom a chuti. Jeho kulinárske spracovanie je všestranné, je však dôležité poznamenať, že čím je menšie, tým väčšie množstvo užitočných látok zo žihľavy sa do nášho tela dostane.

Zvyčajne sme zvyknutí zahrnúť do našej jarnej ponuky žihľavu. Mnoho ľudí má rád žihľavovú polievku, žihľavový guláš alebo šalát. Kvôli horiacim ihličkám žihľavy ju treba pred jedlom vybrať v rukaviciach a krátko opariť. Zo žihľavy sa dá dokonca pripraviť aj múka a čaj zo žihľavy je svetovo preslávený svojimi liečivými vlastnosťami.

Výhody žihľavy

Dá sa povedať, že žihľava je jedným zo zázrakov, ktoré nám dala príroda. Je známy pre svoje sťahujúce, expektoračné, tonizujúce, protizápalové a močopudné účinky. Žihľava sa odporúča ako účinný prostriedok pri liečbe pečene, artritídy, reumatických chorôb a chorôb obličiek, ako aj pri liečbe alergií a anémie.

Liečivá sila žihľavy spočíva v jej funkciách na čistenie krvi.

Odvar zo žihľavy znižuje hladinu cukru v krvi. Okrem močových ciest je žihľava užitočná aj pre močový systém, pretože dobre reguluje činnosť žalúdka. Svetoznáma liečiteľka Maria Treben dôrazne odporúča piť odvar zo žihľavy a poskytuje veľa informácií o výhodách tejto byliny.

Dlhodobý príjem infúzie z rastliny posilňuje imunitný systém a bojuje proti vírusovým chorobám a bakteriálnym infekciám. Žihľavový čaj lieči problémy s močovým systémom. Úspešne sa vyrovnáva s pieskom v obličkách a močovom mechúre, ako aj so zadržiavaním moču. Prejav ochorenia obličiek je vo väčšine prípadov spojený s vonkajším ekzémom a silnými bolesťami hlavy.

Ukázalo sa tiež, že žihľava pomáha pri problémoch s pečeňou a žlčou, pri ochoreniach sleziny (dokonca aj pri nádoroch orgánov). Rastlina „čistí“hlien v žalúdku a dýchacích orgánoch, žalúdočné kŕče a vredy. Žihľava má veľký vplyv na dýchacie cesty. Pri problémoch s pľúcami pomáha aj príjem čaju z liečivej rastliny.

Denná spotreba jednej alebo dvoch šálok čaju z žihľava bolo by prospešné pre všetkých. Bylinkový čaj zvyšuje účinnosť, koncentráciu a eliminuje únavu a vyčerpanie. Ak budete jesť čerstvú žihľavu, účinky budú rovnaké. Vysoký obsah vitálneho prvku železa, ktorý je zodpovedný za výkon a energiu v tele, je hlavnou črtou žihľavy.

Je lepšie piť odvar z žihľava bez cukru. Ak je to žiaduce, čaj je možné zmiešať s odvarom z harmančeka alebo mäty. Okrem toho má žihľava preukázateľne vazokonstrikčný a tonizujúci účinok na maternicu, ktorý pomáha pri krvácaní z maternice.

Skrášlenie žihľavou

Okrem zdravotných výhod a chutného jedla nám môže žihľava pomôcť vyrovnať sa s niektorými kozmetickými problémami, ktoré nás skrášlia. Extrakt zo žihľavy sa široko používa na omladenie a skrášlenie.

Trpieť intenzívnym vypadávaním vlasov si môžu pomôcť sami žihľava. 100 g nasekaných listov žihľavy sa zaleje 0,5 litrom vody a 0,5 litrom octu. Zmes sa varí 30 minút a prefiltruje sa. Večer pred spaním si opláchnite vlasy takto pripraveným odvarom.

Existuje osvedčený francúzsky recept na posilnenie vlasov pomocou žihľavy. Raz za 1-2 týždne po umytí sú vlasy navlhčené odvarom zo suchých listov žihľavy, ktorý sa vtiera do pokožky hlavy. Na jeho prípravu si vezmite 1 lyžicu nasekanej žihľava, nalejte pohár vriacej vody a namočte ako čaj. Ochladený nálev sa prefiltruje.