2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Mečiar / Xiphias gladius / je dravá ryba radu Perciformes, ktorá je obľúbená najmä pre svoj špecifický vzhľad. Mečúň má dosť pretiahnutú hornú čeľusť, ktorá pripomína meč. Práve táto anatomická vlastnosť rýb je dôvodom jej názvu. Je zaujímavé, že horná čeľusť mečúňa zaberá asi tretinu dĺžky jeho tela. Dospelí jedinci tohto druhu nemajú zuby.
Tento druh rýb je veľký. Dorastá až 4,5 metra a môže dosiahnuť 650 kilogramov. Mečúň má podlhovasté telo a dlhé plutvy. Jej chrbát je natretý čiernou alebo modrou farbou a niekedy je tmavohnedý. U niektorých druhov môže byť chrbát v rôznych odtieňoch. Brucho mečúňa je sfarbené do strieborna alebo do biela.
Správanie mečúňa
Mečiar obýva hlavne Atlantický, Indický a Tichý oceán, kde je teplá voda. Nachádza sa tiež v Stredomorí. Existujú údaje, že zástupcovia tohto druhu žijú aj v Čiernom mori, ale v súčasnosti je detekcia takýchto exemplárov zriedkavým javom. Mečiar sa pohybuje v povrchovej vrstve oceánu, a preto si ho rybári ľahko všimnú.
Konzumuje malé ryby, napríklad sardely. Zaujímajú ju aj makrela, merlúza, malomocný, sardinky, kalamáre a chobotnice. Mečúňa možno loviť väčšinou na otvorenom mori. Často migruje, keď sleduje pasáže rýb, na ktoré má v úmysle zaútočiť. Meč, ktorý ryba má, je zariadenie, pomocou ktorého zaútočí na svoju korisť. Tento druh rýb sa považuje za najrýchlejší na svete - môže dosiahnuť rýchlosť až 130 km / h.
Ryba je obľúbená pre svoje pozoruhodné skoky, ktoré robí nad vodou. Ďalšou atraktívnou vlastnosťou je rýchla zmena farieb tela. Ukazuje sa, že keď je mečúň vzrušený, stane sa ako plátno so všetkými druhmi farieb. Tento proces určuje jej nervový systém. Na druhej strane, tento jej dar jej pomáha ľahšie chytiť svoje obete. V opačnom prípade sa mečúň pohybuje sám.
Ak jednotlivci plávajú spolu, vzdialenosť medzi nimi je dosť veľká. Mečiar sa množí kaviárom, ktorý je plávajúci. Ryby hádžu bradavky do otvorených častí vodného bazéna. Zrná majú priemer 1,5 až 1,8 mm. Najneskôr po troch dňoch sa objavia larvy, dlhé 4 - 5 mm. Sú chamtiví, dobre sa stravujú a veľmi rýchlo priberajú.
Mečúň je pohyblivý a pohyblivý. Opatrne prenasleduje svoju korisť a šikovne používa svoj meč. Niekedy sa stáva, že zástupcovia druhu náhodne narazia na malé plavidlá. Vedci sa domnievajú, že ryby prenikajú mečmi do lodí a člnov, zatiaľ čo sú unášané za korisťou.
V tomto okamihu sa dravec pohybuje veľmi vysokou rýchlosťou, čo následne spôsobí, že zviera narazilo do plavidla veľkou silou. Tieto prípady sa javia ako veľmi zaujímavé, pretože Britské múzeum v Londýne má dokonca oblasť s časťami člnov, v ktorých padla horná čeľusť (meč) mečúňa.
Chytanie mečiara
Lov na mečúň je pre rybárov jedinečné dobrodružstvo. Táto činnosť je časovo náročná a neodporúča sa pre tých, ktorí nemajú dostatok skúseností. Na tento účel sa používajú špeciálne rybárske prúty a navijaky, pretože mečúň je mimoriadne energická a bojová ryba.
Používajú sa umelé návnady zakúpené v špecializovaných obchodoch. Na ich farbách veľmi nezáleží, aj keď niektorí odborníci odporúčajú, aby boli v jasných a sýtych farbách. Na chytanie mečúňa je potrebné zabezpečiť si čln a podľa odborníkov je lepším riešením bezmotorový.
Rybári sa zásobujú hrubými rukavicami, pretože u mladých jedincov je horná čeľusť mimoriadne ostrá a ryba agresívna a pružná. Väčšina exemplárov tohto druhu sa nachádza pri pobreží Japonska a Stredozemného mora. Mečúne možno chytiť aj v Marmarskom mori. U nás, ako už bolo zrejmé, sú jednotlivci chytení len zriedka. Padajú do pevných sietí umiestnených neďaleko od brehu.
Zloženie mečúňa
Mečiar je zdrojom veľkého množstva užitočných látok. Ryby obsahujú omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, sodík, vitamín A, vitamín B6, vitamín B12, vitamín E, vitamín K, vápnik, železo, tiamín, niacín, horčík, zinok, fosfor, meď, selén atď.
Mečúň vo varení
Mečiar je chytený hlavne preto, lebo tento proces je vzrušujúcou zábavou pre skúsených rybárov. Inak sa mäso mečiara považuje za tvrdé a husté. Jeho pozitívna kvalita spočíva v tom, že neobsahuje nepríjemné malé kosti. Je vhodný na rôzne spracovanie.
Z rýb sa pripravujú skvelé filety, ktoré sa dajú potom grilovať alebo piecť. Mečiar obyčajný je tiež veľmi chutný. Tento druh rýb je vhodný na fajčenie aj na marinovanie. Mečúň sa veľmi dobre hodí k baklažánu, zemiakom, mrkve, cibuli a paradajkám. Výborne sa k nej hodí korenie ako kôpor, petržlen, estragón, oregano, čierne korenie, majoránka a ďalšie.
Výhody mečúňa
Spotreba mečúň má vynikajúci vplyv na náš organizmus vďaka tomu, že mäso mečúňa je bohaté na veľa výživných látok. Obsahuje tiež najdôležitejšie a najdôležitejšie aminokyseliny a minerály. Jesť mečúňa má posilňujúci účinok a odporúča sa najmä počas chladných zimných mesiacov.
