Hľuzovky - Cennejšie Ako Zlato

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

V dnešnej dobe sú hľuzovky symbolom prosperity a bohatstva, ale nie vždy to tak bolo. Hľuzovky používali už starí Gréci a Rimania ako afrodiziakum. Neskôr v stredoveku ich využívali iba roľníci.

Počas renesancie boli znovuobjavené lahodné hľuzovky a do európskej kuchyne sa dostali v plnej sile. V dnešnej dobe sa hľuzovky častejšie používajú ako doplnok - ich cena je mimoriadne vysoká.

Existuje skutočne niekoľko dôvodov - v prvom rade sú pomerne zriedkavé a rastú za určitých klimatických podmienok. A hoci existujú stovky druhov týchto podzemných húb, iba niekoľko z nich je skutočne cenených a vyhľadávaných.

Ďalším dôvodom vysokej ceny týchto húb je ťažkosti s ich hľadaním. Na nájdenie hľuzoviek sú potrebné vycvičené psy, ktoré najčastejšie používajú dostatočne agilné malé plemená.

Pred hľadaním podzemných húb sú psy vycvičené a testované na psiu inteligenciu.

V minulosti sa ošípané používali na hľadanie hľuzoviek, pretože cítili vôňu húb, ale riziko, že zviera zožerie cenný nález, bolo príliš veľké. Hľadanie hľuzoviek s ošípanými viedlo k dosť veľkým stratám, a tak sa začal výcvik psov.

Takéto psy sú v skutočnosti mimoriadne cenné a predávajú sa iba v špeciálnych chovateľských staniciach - majú pôvod v odbore. Podľa zdrojov môže taký pes stáť niekoľko tisíc eur.

Legendy sa rozprávajú aj o ľuďoch, ktorí zbierajú cenné huby. Zberatelia často odchádzajú so svojimi pomocníkmi, psami, za súmraku. Podľa niektorých legiend existujú skryté kalendáre, do ktorých veľkí majstri označili miesta, kde našli tieto cenné huby, ako aj dátumy, kedy sa „objavili“.

Dokonca sa verí, že fázy mesiaca sú dôležité pre hľadanie hľuzoviek. Hľuzovky sa zbierajú v určitých mesiacoch - rôzne druhy sa hľadajú v rôznych ročných obdobiach. Napríklad čierna letná hľuzovka je vyhľadávaná v mesiacoch od mája do septembra. Jeho cena začína od zhruba 200 eur za kilogram.

Po čiernej zimnej hľuzovke je dopyt medzi decembrom a marcom - jej cena začína na 1 000 dolároch za kilogram. Bielu hľuzovku možno právom označiť za šampióna rodiny hľuzoviek - je to mimoriadne vzácny druh a na rozdiel od iných druhov hľuzoviek sa nedá umelo pestovať.

Dá sa objaviť medzi septembrom a októbrom, ale najlepší skutočný okamih preňho môže trafiť iba skutočný znalec majstrov. Trvá to len pár dní. Vyvolávacia cena bielych hľuzoviek je 3 000 eur za kilogram.

Pred časom sa za najdrahšiu hľuzovku na svete považoval biely zástupca týchto húb s hmotnosťou 1 kg a 200 g. V aukcii sa predával za zhruba 100 000 eur. Porazila ho však iná biela hľuzovka s hmotnosťou 1,5 kg, ktorá sa našla neďaleko mesta Pisa a predala sa v Monaku za 150-tisíc eur.

Kupujúci, ktorý za svoju hľuzovku vyčíslil takmer 100-tisíc eur, ju údajne vyhodil, pretože hubu okamžite nepoužil, a ako sa ukázalo, trvanlivosť bielych hľuzoviek je niekoľko dní.