2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Kapsaicín (Kapsaicín, 8-metyl-N-vanillyl-6-nonenamid) je zložka nachádzajúca sa v feferónkach, plodine čeľade Solanaceae. Predmetná feferónka pochádza zo Severnej a Južnej Ameriky. V čistom stave vyzerá kapsaicín ako kryštalický prášok. Nemá zvláštny zápach, ale má štipľavý pocit, že zanecháva v ústach. Je tvorený siedmimi naviazanými alkaloidmi.
Zlúčenina sa topí pri teplote 65 stupňov Celzia. Kapsaicín je slabo rozpustný vo vode. Ovplyvňujú ju však alkoholy, chloroform a ďalšie. Preto pri konzumácii príliš pikantného jedla obsahujúceho kapsaicín môže človek konzumovať alkohol, aby znížil jeho účinky. Kapsaicín je možné získať vo veľkých množstvách z feferóniek extrakciou acetónom. Výsledný extrakt má oranžovú alebo červenú farbu. Obsah kapsaicínu je to päť až desať percent.
História kapsaicínu
Ako už bolo zrejmé, horký pocit, ktorý máme, keď zjeme červenú feferónku, je spôsobený zlúčenina kapsaicín. Objavil ju v prvej štvrtine devätnásteho storočia P. Buchholz, ale svoje meno dostal až o desaťročia neskôr. Jeho krstným otcom je L. Thrash. V druhej polovici devätnásteho storočia si maďarský lekár E. Hodges všimol, že predmetný alkaloid nesie vinu nielen za silné pálenie v ústnej dutine, ale aj za vylučovanie žalúdočnej šťavy, ktoré malo dobrý vplyv na trávenie. V minulom storočí sa látka získavala synteticky.
Výhody kapsaicínu
Asimilovaný cez feferónky, kapsaicín pomáha na reguluje kyseliny v žalúdku a priaznivo ovplyvňuje tráviace procesy. Kapsaicín pomáha urýchliť procesy v tele, a preto je súčasťou stravy aktívnych športovcov. S veľkým úspechom ho prijímajú aj ľudia, ktorí sa snažia schudnúť. Tým sa však pozitívny prínos hodnotnej zložky feferónky nekončí.
Nedávna štúdia vedcov z University of Nottingham naznačuje, že kapsaicín môže byť kľúčovým faktorom v boji proti rakovine. Podľa výskumov má schopnosť ničiť rakovinové bunky. Zároveň to nemá nepriaznivý vplyv na telo. Teóriu potvrdzujú vedecké experimenty uskutočňované za účasti laboratórnych myší. Štatistiky Svetovej zdravotníckej organizácie ukazujú, že v krajinách, kde sa viac zlúčeniny prijíma feferónkami, je percento ľudí, ktorí zomrú na rakovinu, nižšie ako v iných.
Kapsaicín je látka, ktorá bola v priebehu rokov predmetom mnohých štúdií. Časom odborníci zistili, že sa dá použiť v rôznych oblastiach a na rôzne účely. Kapsaicín je silný liek, ktorý má schopnosť znižovať bolesť. Cenná zložka obsiahnutá v feferónkach je významnou súčasťou mnohých mastí, krémov, gélov, ktoré používame kvôli ich hrejivému a protizápalovému účinku. Látku je možné použiť pri terapii srdcových a cievnych problémov. Zabraňuje tiež zrážaniu a upchávaniu tepien.
Táto zložka sa tiež používa v krémoch na zníženie bolesti ľudí trpiacich artritídou. Je tiež súčasťou prípravkov na psoriázu a na boj proti migréne. Táto zlúčenina pomáha predchádzať hnačkám spôsobeným bakteriálnou infekciou. Kapsaicín má dobrý vplyv na krvný obeh v tele. Existujú dôkazy, že pôsobí ako afrodiziakum. Jeho nevyhnutnou kvalitou je schopnosť ovplyvňovať nervové receptory, čo spôsobuje bolestivé pocity.
Príjem tejto látky je okrem iného prospešný pre pľúca, pretože posilňuje ich tkanivo. Na druhej strane pomáha rýchlejšie a ľahšie uvoľňovať nežiaduce sekréty. Táto zlúčenina dodáva energiu a zlepšuje fyzickú aktivitu, preto ju uprednostňujú športovci. Môže tiež pozitívne vplývať na ľudí, ktorí sa snažia schudnúť a vyrysovať postavu, pretože urýchľuje metabolizmus, znižuje chuť do jedla a zabraňuje tvorbe tukových buniek. Takto sa nadbytočné kilogramy podarí zmiznúť ľahko a prirodzene.
Okrem toho, že je to farmaceutický prípravok, používa sa aj na iné účely. Aplikácie kapsaicínu možno nájsť aj doma. Môže sa napríklad použiť ako insekticíd. Ukázalo sa, že dobre funguje v boji proti škodcom, ako sú hmyz a potkany. Látka sa pridá do farby alebo laku, ktorým sa povrch následne ošetrí. Niektoré ženy v domácnosti ho tiež používajú ako pomôcku na naučenie svojich domácich miláčikov brúsiť si nechty na danom mieste.
Tu je viac o výhody a použitie kapsaicínu.
1. Proti oxidačnému stresu
Ako silná analgetická a antioxidačná zlúčenina môže kapsaicín pomôcť znížiť oxidačný stres v rôznych častiach tela neutralizáciou voľných radikálov.
2. Kožné problémy
Keď si túto látku nanesiete na pokožku, pomôže vám zmierniť bolesť a zápal, aj keď môže spôsobiť počiatočné podráždenie alebo nepríjemné pocity.
3. Cukrovka
Štúdie zistili, že kapsaicín je schopný znížiť množstvo bolesti z diabetickej neuropatie.
4. Chudnutie
Zlepšením metabolizmu a pomocou detoxikácie tela môže táto látka pomôcť lepšiemu fungovaniu celého systému a zefektívneniu tréningu.
5. Trávenie
Účinky kapsaicínu môžu pomôcť regulovať tráviaci systém a účinnejšie eliminovať odpad, čím sa zmierňujú príznaky hnačky a zápchy.
6. Bolesť hlavy
Aplikácia tejto látky na spánky vo forme masti môže pomôcť zmierniť tlak z hlavy a zmierniť príznaky migrény.
Príjem kapsaicínu
Môže sa užiť kapsaicín perorálne vo forme tabliet, ktoré sú dostupné v lekárňach. Pri ich prehĺtaní je možné cítiť pálenie, ale nie je na nich nič zvláštne. Tento pocit je možné pozorovať do mesiaca. Pri dlhodobom používaní látky však zmizne. Jesť dvadsať minút potom užívanie kapsaicínu môže znížiť pocit pálenia. Pre ľudí s citlivým žalúdkom je však vhodné pred použitím produktu konzultovať s lekárom.
Viac výhod konzumácie feferónok
Ako už viete, feferónky obsahujú kapsaicínktoré môžu byť zdraviu veľmi prospešné. Aké sú ďalšie vlastnosti feferónky? Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva znamená 100 gramov feferónky 36 miligramov vápnika, 1,3 miligramu železa, 4 miligramy horčíka, 113 miligramov draslíka a 397 miligramov sodíka. Rovnaké množstvo štipľavej papriky navyše obsahuje bohatý komplex vitamínov: 34 miligramov vitamínu C, 0,12 miligramu vitamínu B6, 0,05 miligramu folátu (známeho ako prírodná forma vitamínu B9), plus niacín, tiamín a riboflavín, aktívne zložky s antioxidačnou úlohou.
Existuje niekoľko spôsobov, ako môžete konzumovať a používať feferónky, aby ste mohli čo najlepšie využiť ich nutričné hodnoty a výhody, ktoré má pre náš organizmus.
Feferónky sa dajú konzumovať surové (musíte však mať vysokú toleranciu ku koreneným jedlám), do rôznych šalátov s paprikou, do koreničiek, do omáčok (guacamole) alebo ako príloha k mäsu,napríklad zemiaky alebo pizza s mäsom.
K dispozícii je tiež čaj s feferónkou - dobrý liek na činnosť srdca, ktorý stimuluje krvný obeh a urýchľuje metabolizmus. Existujú aj doplnky výživy na báze feferónky - kapsuly, ktoré pomáhajú regulovať váhu a podporujú imunitný systém. Ich veľkou výhodou je, že ich môžu prijať aj tí, ktorí nie sú fanúšikmi pikantnej chuti.
V neposlednom rade pre vnútorné použitie možno uviesť tinktúru feferónky, ktorá sa aplikuje po predbežnom zriedení vo vode (obvykle ide o pomer 10 - 15 kvapiek tinktúry na 100 mililitrov vody). Po otestovaní toto riešenie podporuje trávenie, urýchľuje spaľovanie kalórií stimuláciou termogenézy a reguláciou krvného obehu v tele.
Poškodzuje kapsaicín
Kapsaicín je látka s mimoriadnou opatrnosťou. Keď sa dostane do nosa a očí, spôsobí to bolestivé pocity / pálenie /, slzy, niekedy stratu reči, závraty. V prípade, že sa dostane do nosa a očí, pocítite pocit pálenia, ktorý prejde asi za hodinu. Na zmiernenie nepohodlia môžete postihnuté miesto natrieť trochou rastlinného oleja alebo medu.
Ak problém pretrváva, vyhľadajte lekársku pomoc. Občas, aj keď zriedka, sa vyskytnú problémy s dýchaním, problémy s očami, dermatitída a krvácanie z nosa. Látka sa neodporúča pre tehotné ženy, dojčiace matky a ľudí, ktorí sú na ňu citliví. Kapsaicín by nemali užívať ani ľudia trpiaci vredmi. Pred použitím látky sa poraďte s lekárom.
Časté vedľajšie účinky užívania kapsaicínu v akejkoľvek podobe sú:
- podráždenie;
- opuch;
- začervenanie;
- zvýšená fotocitlivosť;
- závažné alergické reakcie, ako sú ťažkosti s dýchaním a žihľavka;
- srdcové arytmie v zriedkavých prípadoch;
- vysoký krvný tlak.
