Goji Berry

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Jedno z tajomstiev ázijskej dlhovekosti pochádza z tibetských Himalájí a severnej Číny - Goji Berry. U nás si tieto malé červenkasté plody získavajú čoraz väčšiu obľubu, hoci si ich už dlho vážia po celom svete.

Goji bobule alebo liči je plodom Lycium Barbarum alebo Lycium Chinense. Je to ázijská rastlina z čeľade Solanacea. Názov „goji“pochádza z čínštiny (gouqizi). Bobule goji sú od starej Číny veľmi cenené a používajú sa v tradičnej medicíne pre svoje cenné zložky a vlastnosti pre ľudské zdravie.

Okrem toho, že sú to liči, sú tieto užitočné plody známe ako merjan. Vyznačujú sa sladkou chuťou a neutrálnym charakterom. Najkvalitnejšie plody pochádzajú z tibetských Himalájí a severnej Číny. Pestovanie a distribúcia bobúľ goji je už dlho odvetvím, pretože je isté, že plody liči liečia a chránia pred mnohými klinickými stavmi a chorobami. To je dôvod, prečo si nachádza čoraz viac fanúšikov po celom svete.

Považuje sa to za to Zbiera sa bobule goji už viac ako 600 rokov v Ninxii, neďaleko úrodných krajín Žltej rieky. Práve tu rastú najkvalitnejšie liči v celej Číne, a preto sa im hovorí „červené diamanty“. Tradiční čínski liečitelia dodnes využívajú plody tejto oblasti na liečivé účely. V oblasti žltej rieky je liči hlboko zakorenené v tradícii a kultúre miestnych obyvateľov. Na počesť zázračných plodov sa každoročne usporadúvajú dokonca aj honosné slávnosti.

Bobule goji sú v skutočnosti mimoriadne jemné drobné ovocie, a preto je jej zber obzvlášť opatrný - robí sa iba ručne, aby sa nepoškodila jemná pokožka „červených diamantov“. Najlepšie sa konzumuje čerstvé, ale vďaka svojej jemnosti a krátkej trvanlivosti v čerstvom stave sa bobule Goji sušia častejšie na slnku alebo mechanicky dehydratujú pomocou tepelných tokov. Vo vysokých nadmorských výškach goji voľne rastie vo voľnej prírode.

Existujú 2 druhy - tibetská alebo himalájska Goji Berry, v závislosti od geografickej oblasti, v ktorej sa vyrábajú. Okrem toho si postupom času získali mnoho ďalších zaujímavých mien, napríklad „hľadač potešenia“, „ovocná Viagra“a „sochár na celulitídu“. Je dokázané, že Goji berry efektívne vyrovnať sa s týmito problémami.

Zloženie a užitočné látky v Goji Berry

Odporúčaná denná dávka bobúľ Goji je asi 30 gramov. Pri tomto minimálnom množstve však naše telo získa viac vitamínu C z pomarančov, viac beta karoténu z mrkvy a viac železa z dávky červeného mäsa. Bobule goji sú doslova bombou vitamínov, minerálov a antioxidantov.

Obsahujú veľa vitamínov skupiny B a antioxidanty, ktoré zabraňujú škodlivému pôsobeniu voľných radikálov, ktoré poškodzujú bunky v našom tele a spôsobujú starnutie. Ich veľkorysý obsah polysacharidov pomáha fungovaniu imunitného systému. Goji bobule obsahuje 18 druhov aminokyselín a draslíka.

Vo svojej najvšeobecnejšej forme obsahuje lycium: 6 základných vitamínov, 11 základných prvkov, 22 minerálov, 18 aminokyselín, 8 polysacharidov, 6 monosacharidov, 5 nenasýtených mastných kyselín (linonenol a kyselina alfa-linolénová, beta-sitosterol a ďalšie fytosteroly), 5 karotenoidov, vč. beta karotén, luteín atď. a veľa fenolových pigmentov (antioxidanty).

Vo väčšine plody bobule Goji existuje veľa vápniku - 112 mg / 100 g, draslíka - 1130 mg / 100 g, železa - 9 mg / 100 g, zinku 2 mg / 100 g, selénu - 50 mcg / 100 g, riboflavínu - 1,3 mg./ 100 g, vitamín C - medzi 29 a 148 mg./100 g a ďalšie. V 100 g bobule Goji nájdeme veľa fytochemikálií: 7 mg beta karoténu, až 200 mg zeaxantínu a až 31% hmotnosti polysacharidovej buničiny.

Výber a skladovanie bobúľ Goji

Ak narazíte na čerstvé a nezranené plody liči, neváhajte a ihneď ich chyťte. Práve čerstvé bobule goji dodajú vášmu telu maximum. Bohužiaľ, kvôli jeho vysokému dopytu a skutočnosti, že má veľmi jemnú vonkajšiu škrupinu, ktorá ho robí celkom krehkým, je takmer nemožné naraziť na čerstvé ovocie.

Zastavený priemysel pre miliardy, ktorý sa zaoberá pestovaním, skladovaním, spracovaním, balením a distribúciou bobúľ Goji. Dnes v obchodnej sieti nájdete plody najčastejšie balené v priehľadných obaloch. Predávajú sa v sušenej forme v kioskoch s orechmi, je tu šťava z bobúľ Goji, extrakt atď. Cena bobúľ Goji zostáva pomerne drahá - za 100 g ovocia budete musieť v stánkoch zaplatiť asi 10 BGN. Stránky s online nakupovaním však ponúkajú výhodné ceny, napríklad BGN 11–12 za 250 g bobule goji.

Kulinárska aplikácia Goji Berry

Kuchárska aplikácia Goji Berry môže nájsť mnoho rozmerov, ale stále sa konzumujú čerstvé „červené diamanty“, ktoré sú najcennejšie. Okrem toho, že sa goji konzumujú v surovom stave, konzumujú sa vo forme džúsu alebo dokonca vína, varia sa ako čaj alebo sa pripravujú ako tinktúra. Goji bobule môžete kombinovať s musli, ovsenými vločkami, jogurtom, dať ich do šalátov, koláčov, krémov, smoothies a sušienok alebo krupicových dezertov.

Výhody Goji Berry

Legenda hovorí o Číňanovi, ktorý žil 252 rokov len preto, že každý deň jedol bobule Goji. Či je to pravda alebo nie, zostáva záhadou, ale je dokázané, že malé „šťastné bobule“sú celá lekáreň pre ľudské zdravie. Pomáhajú udržiavať mladosť vašej pokožky, pôsobia preventívne proti kardiovaskulárnym problémom a posilňujú celkový imunitný systém.

Ako vynikajúci adaptogén Goji bobule posilňuje telo a pomôcť mu lepšie zvládať stres. Ďalej sa ukázalo, že tieto ázijské plody sú silnou zbraňou v boji proti rakovine. Ak podstupujete chemoterapiu alebo ožarovanie, môžete použiť plody bobúľ Gojina ochranu pred poklesom hladín bielych krviniek a na zvýšenie účinku terapie.

Môžu chrániť vašu pokožku pred spálením a veľké množstvo vitamínu B a antioxidantov je verným pomocníkom krásneho vzhľadu a zdravého tela vo vnútri.

Pre oči je to mimoriadne užitočné ovocie. Posilňuje videnie, chráni ho pred zhoršením kvality a rôznymi problémami s očami. Šťava z bobúľ goji priaznivo ovplyvňuje sietnicu, ktorá ju chráni pred glaukómom.

Bobule goji možno použiť na reguláciu cukru v krvi. Jeho vlastnosti preukázateľne vplývajú na vyrovnanie hladín glukózy a inzulínu v krvi. Starajú sa tiež o udržanie nízkej hladiny cholesterolu.

Predpokladá sa, že bobule goji majú pozitívny vplyv na metabolizmus, čistenie tela a znižovanie telesnej hmotnosti. Legenda o 252-ročnom Číňanovi môže byť pravdivá, pretože aj dnes sa verí, že lycium predlžuje život.

Bobule goji pomáhajú pri astme, cukrovke, vysokom krvnom tlaku a množstve alergií. Pôsobí veľmi priaznivo na nepríjemné príznaky ako únava, nespavosť, únava, tinnitus.

Ovocie bojuje s depresiou, emocionálnym vyčerpaním a stresom. Môžete ho konzumovať pri psychickom strese. Je dokázané, že zlepšuje náladu a upokojuje myseľ. Na dosiahnutie tohto účinku by sa mala šťava z kustovnice goji užívať po dobu 2 týždňov bez prerušenia. Okrem toho zlepšuje mozgovú činnosť, podporuje pamäť a koncentráciu. Príjem plodu tiež výrazne zlepšuje kvalitu spánku.

Pre tradičnú čínsku medicínu je typický čaj z bobúľ goji, ktorý sa vyrába z listov rastliny a z kôry jej koreňov. Má schopnosť potláčať pôsobenie ľudských patogénnych baktérií a húb. Existujú štúdie, ktoré 100% tvrdia, že pravidelná konzumácia plodov Goji berry môže u mužov zlepšiť libido a dobrým milovníkom vrátiť ich sebavedomie.

Berie sa do úvahy bobule goji pre superpotravinu na chudnutie a je prítomná takmer v každej strave alebo pohybovom programe. Obsahuje veľmi malé množstvo tukov a kalórií, a zároveň udržuje telo plné. Ovocie dodáva energiu pre fyzický tréning, podporuje ľahšie trávenie potravy a podporuje metabolizmus až 5-krát. To všetko vedie k oveľa rýchlejšiemu spaľovaniu tukov, ako aj k okamžitej spotrebe energie sacharidov.

Škoda od Goji Berry

Existuje tiež určité riziko spojené s konzumáciou bobúľ Goji. Ak ste citliví na rastliny z čeľade zemiakov (Solanaceae), ktoré zahŕňajú zemiaky, paradajky a papriky, je lepšie vyhnúť sa konzumácii inak užitočného ovocia. Ak máte sklon k hnačkám, plynatosti a nadúvaniu alebo váš súčasný stav tiež nie je dobrý, nemali by ste jesť plody liči.

Neodporúčané konzumácia bobúľ Goji od malých detí, tehotných žien, dojčiacich matiek a ľudí alergických na rastlinné produkty, ľudí so žalúdočnými problémami a zhoršeným zdravím ovplyvňujúcim črevnú flóru.