2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Kaffirové limetkové listy sú kľúčovou ingredienciou v thajskej kuchyni, ako aj v iných kuchyniach v juhovýchodnej Ázii. Sú pravdepodobne jedným z najvoňavejších korenín a sú skvelým doplnkom mnohých polievok, karí, hranoliek a čo už nie. Silné listy sú tmavozelené a na jednej strane lesklé a na druhej bledé a pórovité.
Kaffirové limetkové listy nie sú to isté ako v prípade bežného vápna. Samotné plody sú veľmi horké s nerovnou šupkou. V Thajsku sa nekonzumujú, ale používajú sa hlavne na výrobu domácich čistiacich prostriedkov.
Listy sú veľmi voňavé a dajú sa konzumovať, ak sú uvarené alebo veľmi tenké. Sú to „dvojité“listy v tvare „presýpacích hodín“, čo znamená, že sa nakoniec štiepia. Dajú sa kúpiť čerstvé, mrazené alebo sušené.
Upozorňujeme, že suché listy nie sú také voňavé ako čerstvé alebo mrazené. Balenie čerstvých listov vám pri dobrom zmrazení vydrží rok aj viac. Vezmite jeden alebo dva listy, keď ich potrebujete, potom zvyšok zabaľte a vráťte do mrazničky až nabudúce.
Varenie s lístkami kaffirovej limetky
Môžete prijať listy kafirskej limetky ako ázijský ekvivalent bobkového listu. Môžu sa pridať celé do vašich jedál, dajú sa tiež nakrájať na veľmi tenké prúžky a pridať spolu s inými koreninami alebo sa môžu použiť ako poleva pri mnohých receptoch.
Najlepším spôsobom, ako ich pripraviť, je nakrájať ich veľmi tenko (na kúsky) čistými nožnicami, pričom zlikvidujte strednú stopku (žilu). Mrazené listy je možné ihneď použiť alebo krátko opláchnuť horúcou vodou, aby sa rozmrazili a odstránili arómy.
Mnoho thajských receptov obsahuje tieto listy ako kľúčovú zložku, napríklad kuracie, kari, kuracie mäso s ryžou a thajské mušle. Ak to recept vyžaduje listy kvetenstva a nenájdete ich, nenahrádzajte ich inou prísadou - preskočte ich. Za túto jedinečnú chuť, ktorá sa dáva jedlu, nemôže byť žiadna náhrada kaffirové limetkové listy.
Odporúča:
Chudnutie S Korením
Ako sa blížia letné horúčavy, zbavenie sa nadbytočných kilogramov sa stáva nielen želateľným, ale aj nevyhnutným. Mnohí z nás však nielen nemôžu dodržiavať určitú stravu, ale tiež jednoducho nechcú. Našťastie však existuje riešenie - chudnutie pomocou korenia.
Fialové Zlato: Prečo Je šafran Najdrahším Korením?
Voňavé šafran je najdrahšie korenie na svete - jeho cena za kilogram sa dnes pohybuje v rozmedzí 5-6 tisíc dolárov. Šafran je navyše jediným korením zo stredoveku, za ktoré sú dodnes znalci kulinárskeho umenia ochotní zaplatiť takú obrovskú cenu.
Horúca Paprika Je Korením Pre Zdravý život
Odhaľuje sa tajomstvo: feferónky sú korením pre zdravý život. Prírodné zložky obsiahnuté v červenej feferónke, ktoré im dodávajú chuť, boli študované a bolo dokázané, že zabíjajú rakovinové bunky, chránia telo pred infekciami dutín, slúžia ako protizápalový prvok a upokojujú žalúdok.
Listy Papáje - Ako Ich Používať
Papája je exotické, chutné a užitočné ovocie, ktoré je známe všetkým pre vysoký obsah vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré napomáhajú zdraviu ľudského tela. Kuriózne tu však je, že ich málokto pozná vlastnosti listov stromu papája , ktoré majú tiež priaznivý vplyv na organizmus vďaka vysokému obsahu výživných látok.
Ako Variť Orechy S Korením
Najcennejšia a najdôležitejšia vec pri varení je fantázia. Každá žena v domácnosti s malými skúsenosťami vie, že nie vždy to vyjde presne tak, ako je to uvedené v recepte - niekedy nemáme niečo, čo sa vyžaduje, inokedy chceme experimentovať.
