2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Paximadia je grécke pečivo podobné talianskym sušienkam, ktoré je nielen vynikajúce, ale aj neoddeliteľnou súčasťou tradičného gréckeho života. Táto tradícia nás v skutočnosti vracia do starovekého Grécka, keď ju oficiálne vymyslel človek menom Pachymos.
Poznamenal, že pri toastovom chlebe sa pleseň vyvíja oveľa pomalšie, a tým trvá dlhšie. Dnešné grécke sušienky sa vyvíjajú z tejto starodávnej tradície. Moderná verzia paximadya sa pečie dvakrát v rúre, kým sa nezíska textúra chrumkavého toastu.
Maslo, cukor, vajcia, príchute a múku zmiešajte, kým nie je konzistencia mäkká, ale nie lepkavá - to je zvyčajne spôsob výroby cookies.
Možnosti arómy sa líšia podľa chuti. Niektoré bežne používané esencie sú vanilkový extrakt, pomarančová kôra, mandľový extrakt, brandy a dokonca aj ouzo.
Akonáhle je zmes hotová, formuje sa do malých, plochých tvarov. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30 minút. Potom sa vyberú, nakrájajú a pečú asi pri 150 stupňoch asi 1 hodinu. Cieľom nie je iba upiecť cookie, ale aj urobiť ju skutočne suchou a chrumkavou.
Pre tradičnejšiu chuť sa namiesto masla používa olivový olej.
Aj keď si Gréci pochutnávajú na paximadi po celý rok, najmä ak sa podávajú ku káve, existuje základná tradícia, ktorá ich sprevádza. Toto je hlavný dezert, ktorý sa podáva ako prejav milosrdenstva po pohrebe. Vďaka nízkemu obsahu cukru a suchej textúre sa považuje za ideálne jedlo v tmavších prípadoch.
Odporúča:
Najchutnejší Grécky Gyros Doma
Hovoria, že aby ste lepšie spoznali kuchyňu ktorejkoľvek krajiny, nemali by ste ísť do národnej reštaurácie, ale do najbližšieho pouličného food pavilónu. Ak sa náhodou nachádzate v Grécku, prvým krokom je vyskúšať Gyros - najobľúbenejší Grécke rýchle občerstvenie .
Tajomstvo Bugatsy - Jedinečný Lahodný Grécky Koláč So Smotanou
Bugatsa je názov gréckeho koláča, ktorý má sladkú alebo slanú plnku. Vo väčšine prípadov je sladkou náplňou varená smotana a slaná môže byť vyrobená zo syra, mletého mäsa, špenátu. Na výrobu Bugatsy môžete použiť lístkové cesto, hotové krupice (baklava) alebo domáce cesto, ktoré sa podľa receptúry stočí do tenkej alebo hustej kôrky.
