2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Latinsky / Tropaeolum / je nádherná kvetina, ktorá je u nás rozšírená ako izbová okrasná a záhradná rastlina. Je to zástupca latinskej čeľade, ktorá sa skladá z 50 druhov a pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky. Rovnako ako množstvo iných rastlín, aj vo vlasti sa na jedlo používali rôzne druhy latinčiny.
Indovia rástli mnoho rokov Latinsky s chutnými hľuzami. V súčasnosti sa tieto hľuzy používajú na prípravu mnohých jedál v Andách. Latiny boli do Európy privezené v 16. storočí, keď španielski dobyvatelia priniesli svoje semená a veľmi skoro sa stali neoddeliteľnou súčasťou záhrad.
Latinský názov Latinsky je spojené s „trofejou“, čo znamená malá trofej. Toto spojenie pravdepodobne pochádza z tvaru kvetu v tvare prilby a nádherných listov štítnej žľazy.
Zloženie latinčiny
Latinsky má mimoriadne rôznorodé chemické zloženie. Je bohatý na draslík, jód, fosfor, provitamín A a vitamíny B1 a B2. Obsahuje rastlinné antibiotiká, vitamín C, fytonutrienty, éterický olej.
Druhy latinčiny
Veľká latinčina - v zásade ide o trvácu rastlinu, ktorá však u nás nevydrží silné mrazy, a preto sa obnovuje každú jar. K dispozícii sú nepravidelné farby s dlhou ostrohou, ktorá je plná sladkého džúsu. Má príjemnú arómu a paleta, v ktorej je maľovaná, je mimoriadne rozmanitá - žltá, oranžová, hnedočervená, jasne červená a ružová. Existujú dve formy - horolezecká, ktorá dosahuje dĺžku 2,5 metra a kríková forma, dosahujúca výšku 40 cm.
Malá latinka - je to absolútne zmenšená verzia veľkej latinčiny.
Latina štítnej žľazy - vyznačuje sa tmavozelenými listami štítnej žľazy a krásnymi tmavočervenými kvetmi.
Zahraničné Latinsky - už u nás vidno ploty, ktoré sú omotané stonkami dlhými až 3 - 4 metre. Jeho vzhľad sa mierne líši od typických predstaviteľov latinčiny - kvety sú jasne žlté a listy sú malé a silne zrezané.
Kultúrna latinčina - kombinuje hlavne hybridy odrôd veľkých a štítnej žľazy. Rastliny sú jednoročné, s husto zhromaždenými listami. Zdobia ich rôzne farby od mája do prvých mrazov.
Kudrnatá a azúrová latinka sú veľmi pekné druhy, ale bohužiaľ je u nás u nich veľmi ťažké nájsť semená.
Rastúca latinčina
Latinka sa množí semenami. Výsev sa koná v apríli na trvalom mieste rastliny, pretože sa koreňový systém preosievaním veľmi ľahko poškodí. Do hniezda sú umiestnené 3 - 4 semená, ktoré za pár týždňov vyklíčia a o mesiac odkvitnú. Pôda by nemala byť veľmi bohatá, aj keď bola nedávno hnojená čerstvým hnojom, je latinsky priamo jedovatá.
Zalievajte mierne, ale bez preháňania, pretože neznáša vysokú vlhkosť. Latinkou môžete ozdobiť každé slnečné alebo mierne tienisté miesto. Cudzia latinka a plazivé odrody sú ideálne na zdobenie altánkov alebo plotov.
Latinsky vo varení
Aj keď tomu neveríte, v kuchárskych knihách existuje veľa receptov, ktoré využívajú chuť tejto rastliny. Latinka sa používa do šalátov, polievok, marinád a pyré. Na varenie sa používajú pevné kvetné puky, čerstvé listy kvetov a nezrelé semená.
Listy Latinsky môžete zbierať od jari do neskorej jesene, plody - ihneď po páde prehnaného kvetu, kým ešte nestanú pevnými. Listy sú vhodné na sušenie, púčiky a zelené plody je možné marinovať.
V staroveku si mnísi do šalátov pridávali listy a kvety z latinčiny. Svoje recepty starostlivo strážili. V minulosti bola latinčina známa ako kardinálsky šalát. Všetky časti latinčiny majú príjemnú korenistú chuť a jej ostrú arómu považovali Európania v 19. storočí za chutnú.
Dodnes vo Francúzsku pridávajte do šalátov kvety z Latinsky. Veľké semená, ktoré vyzerajú ako malé vráskavé orechy, sa varia v octe a používajú sa ako prísada do mäsa.
Výhody latinčiny
Ako liek Latinsky je v dnešnej dobe takmer zabudnutý. Je bohatý na rastlinné antibiotiká, takže šalát s ním je užitočný pri chrípkových stavoch, chorobách horných dýchacích ciest a pľúc. Je už dlho známe, že všetky časti latinskej abecedy sú užitočné pri menopauze mužov a žien. Pomoc pri depresiách, depresiách a podráždenosti.
Na ošetrenie impotencie sa už roky používajú latinské semená. Za týmto účelom boli rozdrvené a naliate 1 lyžičkou. z nich vriacou vodou. Boli zabalené v teple a ponechané 2 hodiny. Infúzia rastliny sa pije na vyčerpanie, anémiu, problémy s obličkami, rôzne podráždenia pokožky. Esenciálny olej v latinčine má protiplesňové a antibakteriálne účinky, posilňuje obranyschopnosť tela.
